本书共五个单元，内容包括：服装简介、服装原料、服装制作、服装宣传渠道和服装的沟通交流作用。

本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品安全标准体系的构成与食品安全重要标准分析等。将目前现有的标准化理论知识进行系统的整合与梳理，形成适合标准化工程专业人才培养的教材。前市场上相关书籍大多是讲通用的标准化概论，标准化基础知识，难以满足标准化工程专业食品标准化方向的学生培养目标。

本书专业针对性强、紧密结合新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业标准体系等内容。本书为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源PPT、微课、视频、图片等)、题库系统、数字化教学服务在线教学、在线作业、在线考试)。

《食品科学基础：第五版》包括食品成分导论、碳水化合物、蛋白质、脂肪、糖和甜味剂和糖果、烘焙产品、食品加工处理、食品供应与标签的政府监管共八个部分二十章内容，并在附录中介绍了基因修饰生物技术、功能性食品、保健品、植物素、医用食品、加工食品、美国农业部食品指南的简要历史。章后附有术语表、参考文献和引注文献。全书章节设置恰当，内容丰富，深入浅出，融科学性、系统性和实用性于一体。

《食品科学基础：第五版》既可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康专业的

本书系统地介绍了当前美发技艺精华，包括美发基本功的基础训练，并结合实际操作，详细地叙述洗发按摩、发式修剪、造型、染烫技术、晚妆、发型设计、美发技术等内容，使学生系统学习专业美发理论全套发廊中工技术，学习各种美发仪器操作使用技术。全书共分为七个项目，分别介绍了职业概论，毛发的生理知识，护发、烫发、染发和剪发造型的技巧和专业知识，传授了烫染的各种变化方式及各种颜色的设计及调配，讲授发型轮廓学的点，线，面立体造型。

本书根据国内外版式设计发展应用的新特点，结合具体操作流程，系统介绍了版式设计的功能、原则、历史经验的借鉴、视觉流程、色彩选择、图像处理、文字编排、形式美法则等基本知识和技能，并通过实训项目，提高学生的应用能力。
本书内容丰富、结构合理、流程清晰、案例经典、突出实用性，既可作为大中专院校艺术设计专业的教材，也可作为文化创意企业和广告艺术设计公司从业者的职业教育与岗位培训教材，同时对于广大艺术设计、美术自学者也是一本有益的版式设计基础训练指导手册。

《女装款式设计》以编者的实际教学经验为基础，对女装款式设计进行了解读，采用项目任务制，共包含五个项目。项目一为女上装款式设计，项目二为裙装款式设计，项目三为裤装款式设计，项目四为套装款式设计，项目五为礼服款式设计。目标是让学生了解女装款式的分类，明确女装各类款式设计要领，熟练掌握女装款式图的手绘技巧，能准确绘制出各类平面款式图及款式拓展设计。本书内容丰富新颖、图文并茂、案例多样、理论联系实际，以点带面，拓宽了读者视野，具有可学习性、可理解性、可操作性和新颖性。
本书既适合作为高等院校

《烟草化学》主要内容是以烟草及其制品化学成分种类为中心，叙述相关化学成分的结构、性质、影响因素及对品质的影响；介绍化学成分在烟草加工、发酵、陈化、吸食过程中等的变化及其机制；指导工农业生产，达到提高烟草及其制品质量和安全性的目的。

《西点制作》课程是食品加工与检验专业的一门专业核心课程，以训练学生掌握基本的拉糖、巧克力、西点、捏塑及宴会设计等多项烘焙技法，包括各类蛋糕胚的烘烤、造型的设计及制作、西点设计与制作、装饰材料的选择、色彩搭配、图案设计等。本教材是世界技能
大赛糖艺/西点制作项目的成果转化，也是食品烘焙专业的一门专业核心课程，分为糖艺工艺品造型、巧克力造型及糖果制作、西点制作、杏仁膏捏塑等部分，适合中等职业教育院校、技工院校学生使用，同时可作为培训教材。

本书由两个分册组成，上册介绍饼点与蛋糕制作，包括7个项目，分别为西点概述、混酥类点心、饼干类点心、蛋糕类点心、泡芙类点心、冷冻甜品、清酥类点心；下册介绍现代面包制作，包括6个项目，分别为软质面包、硬质面包、松质面包、脆皮面包、创意三明治、世界各国特色面包。本书内容丰富、结构完整、图文并茂，并配有同步教学视频，实用性强。 本书适合作为中等职业学校、五年制高等职业学校西餐烹饪专业的教学用书，也可以作为参加相关岗位培训人员的参考用书。