本书分七个项目，内容包括：走进西餐面点厨房、西餐面点主料、西餐面点辅料、蛋糕制作工艺、面包制作工艺、甜点及其他制作工艺等。

《集成化智能印刷系统》围绕系统论、印刷系统的计算机集成、智能制造基础理论、印刷工业4.0、集成化智能印刷系统的使能技术这一主线对新一代计算机集成智能印刷系统展开论述，主要内容包括：印刷系统集成化、智能化的历史与概述、管理信息系统、智能制造基础理论、印刷系统的数字化、印刷系统的智能化、XML技术基础、XJDF基本理论、基于JDF的计算机集成印刷系统、XJDF与智能印刷制造、JDF相关软件开发技术。
本书可供高等学校印刷工程、包装工程专业教学使用，也可供印刷工程技术人员参考。

教材在内容上分为中式面点制作基础篇、技艺篇、实训篇三大模块，包含中式面点基础知识、中式面点基本技艺、水调面团制品实训、膨松面团制品实训、油酥面团制品实训、米粉面团制品实训、其他面团制品实训七个项目，下设57个实训任务，学习任务由学习目标、
任务描述、任务分析、相关知识、任务达成、知识拓展、任务超越、任务评价、课外作业九个环节组成，通过创设中式面点制作典型工作情景，以中式面点制作任务为驱动，强调理论与实践相结合，符合学习认知心理，适用性、实用性强。
本书可作为职业院校中西面点专业、餐

本教材把职业形象设计看做一个整体项目，各章节的内容依据项目管理的过程渐次进行。首先，职业形象设计是一个系统工程，需要通过内在美的塑造与外在形象的设计与包装，达到和谐统一、提升职业素养的作用。其次，在教育理念层面由制器理念向育人理念转变，构建包括能力教育和品格教育的素养教育框架，在能力教育的基础上强化品格教育的功能。教材章节设计结构清晰，用九章内容循序探讨职业形象设计的过程和内容。不断引导学生开展形象设计的讨论与训练，思路独特，从职业形象设计的理论高度到实践体验，从个人自然条件的管理到形象的

本书为中等职业教育餐饮服务技能教材，根据餐饮服务技能的一项实际任务——餐巾折花编写，主要内容为餐巾折花的基本知识和基本手法。本书以生产经营活动中的实际项目为载体，精心设计教学任务与教学目标，从知识目标、技能目标对课程内容进行规划与设计，内容全面细致地对接餐厅服务员和酒店服务员岗位要求。本书内容翔实、图文并茂、逻辑性强，将规范与创新、理论与实际操作以及技能等级考核结合，具有很强的实践性、趣味性和艺术性。
本书适合中职旅游服务与管理专业学生以及酒店服务人员职业培训使用，也可作为餐饮行业经营活动

本书主要分为咖啡篇和西点篇两部分，咖啡篇包含项目一 手工咖啡制作、项目二 半自动咖啡机的使用、项目三 花式咖啡制作、项目四 咖啡馆的筹备与管理，西点篇包含项目一 饼干类制作、项目二 蛋糕类制作、项目三 法式甜品类制作、项目四 面包类制作。每个任务都包括任务描述、任务目标、任务探究、任务实训、知识链接等板块，可以更好地帮助教师和学生开展教学活动。本书采用活页形式装订，方便增补内容，还配有教案、课件、视频等丰富的教学资源，可以对纸质教材提供更好的支撑。

《家具结构设计》, 采用“模块-项目-任务”的体例进行编写, 内容共包括6个模块: 认识家具制作材料、实木家具结构设计、板式家具结构设计、软体家具结构设计、金属家具结构设计、家具结构制图规范与图样表达。教材编写条理清晰、图文并茂, 教材内容适应教学改革和课程建设的发展, 紧跟行业发展动态和技术进步趋势, 吸收新技术、新知识、新标准, 体现职业性、系统性、应用性、指导性, 与职业标准和岗位要求有机结合。

本书分为葡萄酒品鉴技能、侍酒师操作技能、餐酒搭配技能、侍酒师管理技能四个项目，包括品鉴标准与独立感知、侍酒师仪容仪表及基础技能准备、代数三步配餐原则、葡萄酒的选品管理等任务。

服饰和人的关系密不可分，日常生活中的服饰变迁是人类文化变迁中的重要内容。卫拉特蒙古传统服饰变迁研究以卫拉特蒙古传统服饰为例，通过梳理卫拉特蒙古服饰形成与变迁的过程，从而了解现代民族服饰传统形成的大致脉络，探讨现代日常生活中个体对传统服饰的选择实践，以及面对日渐退出日常生活的传统服饰如何进行传承和发展等问题。适合民族服饰以及相关领域研究者和爱好者阅读参考。

书籍装帧设计是艺术设计类专业学生的必修课程。它指的是从书籍文稿到成书出版的整个设计过程，包含了对艺术思维、构思创意和技术手法的系统运用。
本书全面系统地讲解了书籍装帧设计的基本概念和原理，以及实践过程中所面对的各种技术问题和解决方法，并详细介绍了书籍装帧设计的创意和制作流程。全书共分7章，内容包括书籍装帧设计的概念、发展历程，书籍装帧设计的整体规划和版面编排设计，书籍装帧设计的视觉化表达，书籍的插图在设计中的作用及表现方式，书籍的印前设计与制作，以及印刷工艺对书籍装帧设计制作的影响。