本书是高职高专院校食品类专业教材。第二版教材在第一版教材介绍食品贮藏保鲜基础知识、食品贮藏保鲜常用技术、鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术、加工食品贮藏保鲜技术、食品保鲜新技术、实训项目的基础上做了内容更新和知识点调整。主要修订内容：①食品贮藏
保鲜基础知识修订为食品在贮运中的变化；②新增食品生物保鲜技术；③新增食品流通中的保鲜知识；④更新食品保鲜的新技术；⑤优化综合实训设置；⑥增加数字化资源。

本书共分为: 食品理化检验基础、食品理化检验分类、食品理化检验质量控制三个模块。采用最新的双元育人模式课程, 实际工作任务引领, 活页装订, 使用更灵活。配丰富的电子素材。基于食品检测岗位真实工作过程, 构建十个项目, 围绕实际检测岗位的必备技能选取工作任务, 突出职业能力的培养。以国家现行标准为依据, 结合1+x食品检验管理证书要求, 融入食品检测行业新技术, 让学生学会食品理化检验的基本操作技能, 具备安全、规范、严谨的职业素质, 并结合内容有机融合课程思政, 落实立德树人。

  《服装工艺》是“十三五”职业教育国家规划教材，目前已是第4版。《服装工艺》讲解了服装基础工艺和装饰工艺，对与服装工艺密切相关的服装材料和服装结构进行了详细阐述，以大量案例形式分品类从款式、结构、放缝、排料到缝制工艺全面讲解裙装、衬衫、裤装、西服、夹克的制图及缝制过程。书后附服装缝制工艺常用名词术语解释。
  《服装工艺（第4版）》内容全面、重点突出、图文并茂、易学实用，适合高等教育服装专业学生学习参考，也可供服装企业技术人员、设计人员阅读学习。  

《食品营养学》共九章。其中，前八章系统阐述了食品营养学的基本概念及研究内容、食物中营养素及生物活性成分的代谢、功能、缺乏和（或）过量的危害、推荐量等基础知识；在此基础上，探究加工对食品营养价值的影响，并为各类特殊人群提供营养膳食指导，为多种营养相关疾病提出营养治疗，从宏观上提出营养改善措施、制定营养政策和膳食指南等。
　　《食品营养学》在以下三方面进行了创新性尝试。①结构新颖。每章以“兴趣引导”激发学生的阅读兴趣和求知欲；学生在“学习目标”的指引下预习，提升自主学习能力；通过章后“小结”梳

《食品安全与卫生学》是一门保证食品原料的生产、加工、制造及最后消费的所有过程安全合理的学科。其旨在提高食品卫生质量，研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，进而保护食用者安全。教材共有12章，包括粮油、果蔬、肉制品、乳制品、蛋制品、添加剂等的卫生及管理，食品包装容器对食品安全性的影响，以及安全管理体系及评价等方面的内容。教材可作为食品、卫生等相关专业的专业基础课，同时也为食品、卫生等相关科研人员提供理论和实际操作的参考。

本书从历代经典著述中引经据典, 力求以雅俗共赏、深入浅出的方式, 剖析中国食品文化的起源、形成与发展, 让读者从饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等方面领略中国食品文化的博大精深, 感悟食品文化内涵, 传承中华优秀传统文化。全书结合中国食品文
化的历史渊源及形成特点, 以食品文化的功能性、安全性、阶层性、民族性、地域性、传承性、艺术性和传播性八大特征为维度, 诠释中国食品文化的特性, 传递中国食品文化的核心思想。

本书是一本讲述0-3岁婴幼儿如何科学养育的专业图书，读者为高等学校早教专业的学生、早教专业的工作人员，以及一部分有兴趣的家长等。全书按照0-1岁、1-2岁、2-3岁介绍不同年龄婴幼儿应该如何养育，强调要尊重0-3岁婴幼儿生长发育特点和规律，关注个体差异，并及时给予积极适宜的回应，以满足婴幼儿生长发育的需要。在每个年龄段，又从家庭监护回应式、家庭早期学习机会适宜性照护、早教机构针对性服务、托育机构全日制照护和社区指导性照护服务5个方面来探讨如何从“理论到实践”，突出应用性，给予高等学校早教专业的学

本书以传统工艺为背景，立足非遗技术，融入现代思想情感，结合时尚设计思维，介绍了传统工艺与服饰配件的融合方法，并延伸至服饰配件的创新设计。主要内容为服饰配件概述、传统工艺介绍与创新应用、服饰配件的设计方法、配饰设计、服饰配件与造型创新等。本书可作为服装与服饰专业的学生教材，也可供服饰爱好者、造型设计师、非遗传承工作者等人士参考借鉴。

    《服装制作工艺——基础篇》从服装制作的基础、常规工艺出发，依据服装企业产品生产特点提出学习任务，围绕任务阐述必要的理论知识、操作技能并实施实训项目。详细阐述服装企业典型服种的服装生产制作方法，将其缝制工艺过程分为局部缝制与成衣制作，并从款式图、款式说明、裁剪、缝制工艺工程分析及工艺流程、缝制工艺操作过程、质量检验方法六个方面进行详细阐述。本书基于服装企业样衣工艺师、工艺技术员的工作过程，体现工学结合、强调工匠精神，倡导行动导向教学，培养学生服装工程技术岗位能力，突出高等职业教育