本书介绍了食品添加剂的概念、作用、安全性评估与应用要求，并详细介绍了食品防腐剂、食品抗氧化剂、食品调味剂、食品乳化剂、食品增稠剂等各类食品添加剂具体物种的性状性能、毒性和应用。

为适应食品安全新形势下的食品专业学生培养要求，本教材联合一线企业专家，将现行的食品标准与法规内容与生产实践相融合，力求做到教、学、用的统一。首先从食品法律法规体系入手，讲解我国的食品法律法规框架，然后从食品标准的制定和食品企业常用的食品
标准解读，解析标准的制定和申请流程，具体化了食品安全国家标准在企业中的实践应用，最后从市
场准入和认证制度角度，总结归纳食品领域的许可管理制度、企业管理体系和产品认证管理。

《服装专题设计》一书为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。
服装教育既面临发展机遇又面临挑战，本书着眼课程建设与创新，旨在培养学生适应岗位需求，在未来的设计中能获得可持续发展，成为引领设计潮流的一代。本书从专题设计的角度出发，介绍了服装及服装设计概念、服装造型设计、服装廓型设计、服装结构线设计、服装部件设计、服装色彩与图案设计、服装面料再造、服装风格、服装品类设计、创意服装设计共十个部分，内容贴近学生，汇集大量图例更易于读者接受，具有一定的指导意义和较高的鉴赏价值。
本书既可

本书系中国高校艺术专业技能与实践系列教材、四川省“十四五”职业教育省级规划教材立项建设项目，全书遵循以培养职业能力为主、以基础理论学习为辅的编排原则，系统教授服装设计的基础知识与实际应用。第一章为服装设计程序与方法，讲解了服装设计的基础工序和分解训练方法；第二章为拓展系列设计，提供了系列服装的设计技法训练；第三章、第四章分别讲解服装分类设计和品牌服装设计的要义，并提供了与市场相对应的设计策略；第五章为项目综合实践，以职业装和时装两大类目为例引导学生投入实践、参加实训。本书图文并茂，提供

本书共分为4篇，分别是微生物基础实验技术、食品微生物检验技术、微生物与发酵实验技术和分子微生物学技术，共包括59个微生物实验。在实验内容的设计上，该书先讲述了基础微生物实验，再讲述了食品专业微生物综合实验，内容前后贯通、难度逐渐升级。第1篇主要讲了基础微生物实验技术和常见微生物形态、菌落特征的观察；第2篇主要讲了食品中常见微生物的检验技术；第3篇主要讲了发酵实验中菌株的育种、复壮和筛选；第4篇主要讲了微生物在更高水平的分子检验技术。

本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技术适当融入教材。
教材可供普通高等院校食品科学及相关专业教学使用，也可供食品科学科研人员、管理人员参考使用。

本教材一共分为三个项目，蛋糕类产品根据其配方和打发方法不同，分成两个项目。项目一乳沫蛋糕类，乳沫蛋糕类以蛋液打发为主要充气方式，口感相对比较松软、清淡，包括：烫面戚风蛋糕、红丝绒杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶红豆蛋糕卷。项目二重
油蛋糕类，重油蛋糕类以油糖打发为主要充气方式，组织扎实，口感绵密，口味浓郁，包括：巧克力南希、巧克力费南雪、抹茶皇冠蛋糕、可露丽、舒芙蕾蛋糕。项目三饼干及其他类，在这个项目，我们选取了五款产品，包括饼干产品罗马盾牌，其他类西点产品棉花糖
、酥皮菠萝泡

《焙烤食品加工技术》第三版，在前版基础上依据国家职业技能标准、课程标准、职业岗位的需求，进行编著。教材采用项目引导，任务驱动的模式，做到结构清晰，易教易学。以学生为中心，突出技能操作的实用性，理论和实践相统一。提高学生基于任务的分析问题
，解决问题的能力。
以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，有机融入课程思政，弘扬劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的时代风尚，弘扬精益求精的专业精神、职业精神、工匠精神和劳模精神。

这是一套根据经典畅销读物"接纳力三部曲”主题理念研制而成的心理疗愈手账，分为5个分册：倾听、共情、我信息、划界限、立规则。本手账通过采撷接纳力核心理念，形成互动式问题答问的方式，让读者在阅读之余，拿起笔写下自己心路变化的历程，达到心灵疗愈的目的，进而形成健康的心理频率。本手账通过妈妈与孩子间建立信任、欣赏、尊重、合作、自律、感染、接纳为通道，引导妈妈发自内心地信任、欣赏、尊重孩子，并通过自律，以身作则去感染和影响孩子，接纳孩子做独特的自己，让孩子才能一步步走向成熟与自由，一天天绽放于爱与善良之中

保养皮肤，就是关注全身健康。本书解密皮肤健康与全身健康背后的关系，涵盖皮肤科、营养医学、妇产科、身心科、医美等领域，从改善老化皱纹、过敏酒糟、痘痘痤疮、秃发脆甲、私密处瘙痒疼痛，到减轻炎症、平衡免疫系统、优化肠-脑-皮肤轴，及早觉察疾病，逐一论述，提供饮食疗法、营养素补充、生活方式调整与皮肤心理学，全面改善皮肤状况与身体健康。