《餐饮服务与管理/高等职业教育旅游大类专业系列教材》一书是从餐饮经营管理者的角度进行编写的。全书分“认知篇”“餐饮服务篇”和“餐饮管理篇”三大模块，共十个项目。具体包括认知餐饮业、餐饮服务基本技能、餐厅日常接待服务、餐饮经营管理、餐饮企业组织机构管理、菜单管理、食品原料管理、厨房业

　　匡家庆编*的《餐饮管理(第2版)》共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。本书给供相关学者参考阅读。

     本书从消费者的角度出发，以“职业体验”入手，以《电子商务师国家职业标准》为依据，以电子商务职业活动为主线，注重“做中教”与“做中学”。本书最大的特点是由主教材、学习指导与练习、教学资源包三部分构成，既方便学生自主学习，又为师生提供了丰富的教学资源。

本书具有如下特点：一是新。随着互联网技术的飞速发展和应用的普及，本版教材及时介绍了最新的调研方法和技术、最新的网上资源指导。二是实用。贯穿全书始终的连续案例，充分发挥了作者的经验优势，以精心而巧妙的设计，让缺少营销调研实践的学生最有效地熟悉这个行业，并掌握专业所必需的知识和技能。三是针对性强。本版教材由于专供美国以外的国际学生使用，因此作者充分顾及国际学生的文化习俗特点，是一本“好读”的专业教材。四是深入浅出、通俗易懂。本书作者不仅具有浓厚的专业功底，而且拥有丰富的营销调研实践经验和卓

　　《市场营销·高职高专电子商务专业规划教材》全书共分为12个项目，分别为：认识市场营销、市场营销调研分析、市场营销环境、目标市场营销策略、消费者市场购买行为分析、市场竞争策略、制定产品策略、品牌营销策略、制定价格策略、制定分销渠道、整合促销策略、市场营销新进展。书后附有每个项目中的习题与练习的答案，以及一套模拟考试卷及答案。

　　《市场调研》一共包含十二章，*一章重点介绍市场调研的概念、内容和作用，第二章对调研过程及其管理方法进行讲解，其余章节则针对市场调研在实际中的操作和运用分别展开论述，构建出对市场调研理论和实践进行系统阐述的框架。
　　《市场调研》可以作为高等院校本科生、研究生和MBA学员的教材，也可以为负责市场调研的管理者以及市场调研从业人员提供理论与实践指导。

《门店运营与管理》可供商贸类市场营销、连锁经营专业学生学习“门店运营与管理”课程的使用，同时本书也可以作为商贸企业门店培训店长、主管的培训教材。本书从商品管理、现场管理、客户管理、人力资源与安全管理四个方面介绍了门店运营与管理的有关知识。