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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS 轻工业、手工业】 分类索引
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- 食品工艺学实验指导(中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材)
- 郑捷,胡爱军/2021-12-1/中国轻工业出版社
本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容,注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性,并与实际生产过程相联系,涉及的食品种类多,类型全,覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处理的原理实验,食品包装与保藏实验、食品 货架期及其预测技术试验,以及饮料、乳制品、大豆制品、果蔬制品、肉制品、粮谷制品、糖果、罐藏食品、调味品、中央厨房产品与3D打印食品工艺实验的实验目的、实验原理、实验材料和仪器设备、实验内容。本书可供高等学校食品科学与工程、食品质量与安全相关 专业师
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定价:¥50 ISBN:9787518436941
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- 宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定(上)
- 刘德利,陈雨帆,李继红,孟龑,杨莉等编/2021-12-1/中国地质大学出版社
《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定》分为上、下两册,设计了14个模块,其中《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定(上)》介绍宝石矿物肉眼鉴定背景知识和宝石矿物肉眼鉴定各论。 《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定》注重理论与实践结合,内容循序渐进,重点对专业基础知识进行强化训练,从而提高从业人员的职业素养,规范从业人员的操作。 《宝石矿物肉眼及偏光显微镜鉴定》充分利用数字化建设成果与“互联网+”的优势,通过在智慧职教网(https://www.icve.com.cn/zgzbys)建设标准化
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定价:¥68 ISBN:9787562523208
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- 茶业生态环境学(普通高等教育茶学专业教材)
- 李远华/2021-11-1/中国轻工业出版社
本书分10章介绍了茶业与其所在生态环境之间的相互关系,包括茶树个体在不同生态环境中的适应过程和生态环境对茶业的影响,还包括茶树群体在不同生态环境中的形成过程及其对生态环境 的改造作用。具体涉及大气、光、水分、土壤、施肥、病虫害防治与生态茶园建设,以及茶叶加工与清洁化生产、包装贮运与生态环境、茶叶生产与可持续发展等,并将思政元素融入专业知识 体系。 本书是高等院校茶学专业学习的必备教材,还可作为相关专业学生选修的参考书,也可作为茶叶科研、管理、生产、经营人员和消费者的学习资料。
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定价:¥58 ISBN:9787518436873
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- 食品质量安全管理实务:生产许可证申办和ISO22000认证实务
- 覃海元 编/2021-11-1/中国农业大学出版社
《食品质量安全管理实务:生产许可证申办和ISO22000认证实务》共2个模块6个项目16个任务,适合于任务驱动式教学使用;使用者可以根据教学需要灵活选择、修改、更新学习任务及其知识链接。 《食品质量安全管理实务:生产许可证申办和ISO22000认证实务》模块一根据企业申办食品生产许可证的工作过程,包括3个项目(项目一:食品生产企业基础设施;项目二:食品生产文件和记录;项目三:食品生产许可申报和现场核查)共7个工作任务,模拟企业申办食品生产许可证需要开展的基础设施和文件资料准备工作。
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定价:¥79 ISBN:9787565526213
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- 食品微生物学(中国轻工业“十三五”规划教材)(高校教材)
- 陈忠军/2021-11-1/中国轻工业出版社
本书以目前国内外食品微生物学研究进展为基础,以循序渐进为原则,拓宽知识面,紧跟食品微生物学发展动态,以适应高等院校食品科学与工程类专业人才培养的需要。本书内容分四部分 ,基础篇(第一章至第十章)介绍微生物学基本原理;专业篇(第十一章至第十三章)将微生物基本原理与其在食品行业中的应用结合;拓展篇(第十四章至第十六章)介绍食品微生物学新技 术和新学科;技能篇(第十七章)介绍食品微生物操作技能的方法学。书中基本概念论述力求准确,整体内容深度适中,紧扣食品微生物基本内容,反映食品微生物学的新
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定价:¥62 ISBN:9787518433414
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- 数字化服装设计——纸衣服
- 姬益波/2021-11-1/中国纺织出版社
笔者整理了其近十年的实验性设计课程的相关作品和教学文件,并挑选出其中具有代表性的主题、教案及案例,对其进行分析、整理,从课题的背景研究、设计理念与设计方法、专题实验、跨界实验、主题性延伸实验五个部分进行逐一讲解。另外,书中案例丰富,各主题案例均有详尽的过程介绍,可供读者逐一学习实践。 本书可供服装设计专业师生学习参考,也可供相关从业人员参考借鉴。
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定价:¥128 ISBN:9787518089642
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- 排瑶服饰数字化保护与传承
- 江汝南/2021-11-1/中国纺织出版社
本书通过数字化保护手段3D复原虚拟展示技术、CAD制图结构技术、纹样矢量图解与应用技术,对排瑶服饰进行了全面的梳理与系统化的研究。书中内容包括排瑶妇女、男子、儿童三个类别的服饰,运用数字化处理技术对油岭、南岗、大麦山、军寮、大坪、金坑、香坪、涡水六联、盘石地区服饰进行重点研究与阐述。同时,对排瑶服饰数字化3D复原虚拟技术实践、排瑶刺绣形纹与针法操作、排瑶服饰文化的传承与创新也一并做了阐述。本书配套专题网站:粤北瑶族民族服饰艺术。 本书可供瑶族服饰、地域服饰、民族服饰文化的研究者和爱好者以
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定价:¥128 ISBN:9787518086290
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