本书分中式面点篇、西式面点篇两大部分，共有9个模块50个项目，内容包括：饺子南北齐相会、酵母各异形态美、油酥层层飘香远、米粉糕点造型巧、风味小吃心眼馋等。

本书分为三部分，第一部分中医护理学概述，第二部分饮食护理，第三部分常见疾病的辨证分型及相应证型的饮食指导，每一种疾病根据证型不同，给予不同的饮食单品指导，包括饮食单品的种类、功效、性味、归经等，可供护理工作者、护理专业学生、有饮食指导需求的人群使用。

《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术）、酱油生产技术、腐乳生产技术、食醋生产技术、发酵乳制品生产技术、酱制品生产技术、味精生产技术、柠檬酸生产技术,主要介绍发酵食品的生产原料、发酵机理与相关微生物、生产技术、质量标准;实训内容包括啤酒生产工艺、葡萄酒生产工艺、酱油生产工艺、豆腐乳生产工艺、食醋生产工艺、发酵乳制品（酸乳）生产工艺六个部分。本书注重思政与职业素养-标培养，电子课件可从www.cipe

本书主要介绍了工业发酵从原料到最终产品获得的整个过程涉及的工艺和设备相关知识, 包括厌氧发酵和好氧发酵、氧传递工程理论、空气净化工程理论、灭菌工程理论、噬菌体防治理论以及发酵产品分离提纯的原理和单元操作等。本书符合应用型专业人才培养目标及课程教学的要求, 注重实用性, 为学生将来长期从事生物、食品、酿酒、能源等领域的技术与研究工作奠定良好的基础。

本书分为葡萄酒品鉴技能、侍酒师操作技能、餐酒搭配技能、侍酒师管理技能四个项目，包括品鉴标准与独立感知、侍酒师仪容仪表及基础技能准备、代数三步配餐原则、葡萄酒的选品管理等任务。

《家具结构设计》, 采用“模块-项目-任务”的体例进行编写, 内容共包括6个模块: 认识家具制作材料、实木家具结构设计、板式家具结构设计、软体家具结构设计、金属家具结构设计、家具结构制图规范与图样表达。教材编写条理清晰、图文并茂, 教材内容适应教学改革和课程建设的发展, 紧跟行业发展动态和技术进步趋势, 吸收新技术、新知识、新标准, 体现职业性、系统性、应用性、指导性, 与职业标准和岗位要求有机结合。

本教材收集了实木和板式家具生产制造中常用的典型机械，既包括锯、铣、刨、磨、钻等切削类机械，也包括了封边、贴面、涂布非切削类机械，以及数控机床和定制家具生产线。教材结合家具生产制造的新技术和新工艺，系统介绍了各类家具机械的结构、工作原理、功能、用途和选用原则等。此外、本教材还介绍了木材切削基础理论，以及家具制造生产中最常用的锯、铣的基本切削原理和刀具选用原则、以便读者更加全面地掌握和灵活应用家具机械相关知识。本教材是高等院校家具设计与工程专业专用教材，也可作为家具行业从业者、家具机床操作和维修人员

本书根据全面质量管理的基本观点和方法，阐述了家具生产全过程的质量管理与控制。全书共分为4个单元，具体包括：概述、板式家具质量管理与控制、实木家具质量管理与控制、软体家具质量管理与控制。

书籍装帧设计是艺术设计类专业学生的必修课程。它指的是从书籍文稿到成书出版的整个设计过程，包含了对艺术思维、构思创意和技术手法的系统运用。
本书全面系统地讲解了书籍装帧设计的基本概念和原理，以及实践过程中所面对的各种技术问题和解决方法，并详细介绍了书籍装帧设计的创意和制作流程。全书共分7章，内容包括书籍装帧设计的概念、发展历程，书籍装帧设计的整体规划和版面编排设计，书籍装帧设计的视觉化表达，书籍的插图在设计中的作用及表现方式，书籍的印前设计与制作，以及印刷工艺对书籍装帧设计制作的影响。

本书共七个项目，内容包括化妆概述、化妆品和化妆用具的应用、化妆的基本步骤和修饰方法、化妆色彩、矫正化妆、不同妆型的特点与化妆技巧、化妆造型。