本书从裘皮的基本概念入手，介绍裘皮材料的发展状况、类别及其特点。同时，通过大量的实际案例，着重讲解各类裘皮的材料处理与设计方法、裁制工艺与设计方法及服装结构与设计方法，并结合裘皮服装设计的特点，从造型、色彩、材料及其发展趋势着手，详细介绍裘皮服装的具体设计方法与原理。此外，还介绍了裘皮服装设计的效果图表现技巧，通过详尽的文字和图例，展示绘制的步骤及要点。

    《服装表演策划与编导教程》将服装表演策划与编导作为主体内容，分别从服装表演策划与编导的基本概念、模特的化妆造型、表演的饰品与道具运用、舞台美术设计、表演编排等方面，并融入大量的教学实践案例，综合多维地激发和开拓表演专业学生的审美意识、思维眼界和实操能力。
    《服装表演策划与编导教程》可作为高等院校、职业院校服装表演相关专业的课程教材，也可作为时尚爱好者的学习参考书籍。

服装面料是整个服装设计效果的关键环节之一，是人体与服装的桥梁，也是设计思路表达的通道。
这是一本关于纺织服装面料再造设计的实践与应用相结合的专业书籍。本书深入浅出详细地阐述了纺织服装面料再造设计的发展历程、现状，又通过对纺织面料特性的分析，进一步将纺织服装面料再造设计的设计程序及设计方法详细归纳，对再造设计案例图文并茂地进行解析。
全书内容翔实丰富，图片精美，针对性强，具有较高的学习和研究价值，不仅适合服装从业人员、研究者参考使用，也适合广大美术爱好者阅读与收藏。

"本书为“十三五”职业教育国家规划教材，服装设计专业双元式新形态一体化教材。       本书力求反映现代服装教学理念和前沿行业要求，采用项目化的编写体例。全书共分5个项目，包括：电商服装订单——时装裙、OEM来稿订单——春夏衬衫、ODM开发订单——上衣、品牌运作——连衣裙、高级定制——礼服。每个项目均设有项目引导、背景知识、案例解析、款式拓展、德技并修、国风品牌设计师简介及作品赏析、技能大赛作品欣赏与练习、思考题等栏目，力求反映“基于工作过程为导向”的高等职业教育教学理念。学生通过5

《服装立体裁剪——从基础到应用》为西安美术学院特殊教学成果图书之一，为服装主干课程服装立体裁剪专用教材，全书分为基础篇、 款式应用、 中国风创意立体裁剪三大部分，各部分下面有技术讲解、案例分析。 全书图文并茂，为当下服饰技术的创新与发展，提供了学习、参考与借鉴。

本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。本书阐述了食品成分的化学和生物化学组成、特征，着重讨论其结构在食品加工和储藏过程中的各种变化，结合食品的储藏加工，就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等做了较详细的叙述。

食品新产品开发是食品科研人员遵循国家法律法规要求，通过运用食品科学与技术，整合企业内外部资源，创制全部或部分不同于当前市场同类食品，并提高食品价值的过程，是满足消费者的不同需求，增强企业竞争力，确保企业生存、发展和提升经济效益的主要途径和根本保障。本书围绕食品新产品开发流程进行总结，重点介绍食品新产品开发的配方设计、工艺设计、包装设计、流通过程管理，既可作为高等学校食品专业教材，也可为从事食品新产品研发、生产和销售等相关工作的科研及工程技术人员提供参考，以期助力食品行业创新发展。

酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。本书基于酒的物质、社会、精神属性，通过中国酒史、酒类管理制度、酒具酒器、酒的礼俗、名酒文化、酒与文学艺术、名人与酒、
名酒收藏、酒的酿造、酒的品鉴、饮酒与健康等角度，将中国酒文化进行具体化、形象化、立体化表达，将与酒相关的文化内涵淋漓尽致地体现出来。

2015年以来, 我国和全世界的食品安全形势发生了很大的变化，市场监督管理总局于2018年成立，加强了对食品生产、经营的统一监管，本次修订据此进行了更新。本书分为两个篇章，食品安全篇包括绪论、动植物中的天然有毒物质、生物因素对食品安全性的影响、化
学和物理因素对食品安全性的影响、环境污染对食品安全性的影响、转基因技术对食品安全性的影响、食品生产过程对食品安全性的影响；质量控制篇涵盖食品安全检测技术，食品安全性评价，良好生产规范（GMP）、食品生产许可（SC）和卫生标准操作程序（SSOP）<

本书讲解了版式设计的基础知识和实战项目操作步骤。全书共9 章，内容包括版式设计概述，版式设计要素，版式设计的构图、视觉流向与视觉语言，版式设计中文字的处理和表现，版式设计中图片的处理和表现, 版式设计中色彩的处理和表现，版式设计的基本类型，版式细节设计与印刷尺寸，以及版式设计的综合运用。本书每章都采用基础知识与综合项目实战或项目演练相结合的讲解方式。 其中最后一章设置版式设计的综合运用，通过书籍、文化折页、电商平台、招贴、企业宣传手册等多个实战项目，帮助读者掌握版式要素和设计方法在纸质媒介和网络