黄志伟主编的这本《菜肴与酒水推销》是酒店服务与管理专业基于一体化的核心教材之一。本教材内容由“中国传统节日菜肴与酒水推销服务”和“西式宴请活动中的菜肴与酒水推销服务”两大学习情境构成，以供学生参考，其中每个情境包含了学习目标、学习任务、任务引入、任务布置、知识链接、任务准备、任务实施、评价反馈、思考与练习等九项环节。
　　学习目标明确，针对性强，强调学以致用，使学生在学习中体验工作责任和积累工作经验，在工作中学习知识与技能。本书教学模式新颖，内容丰富，适用于酒店服务与管理专业的

《外贸英语口语（一）》（第二版）以“源自外贸”为基本原则来选取素材,从外贸业务实践中选取素材后，划分为外商接待、外贸商旅、外贸办公、外贸实务等四大模块，各模块下设若干章节，这样几乎涵盖了外贸场景的各个方面，注重实用性，意在把读者带到外贸英语的情境中，全新开发读者的语言潜力。读者坚持不懈地把这些口语要素积累下来，不断实践就变成脱口而出的“鲜活会话”了。
全书共30个单元，第一册第1-15单元，内容编排由浅入深，基本上涵盖了日常商务活动中基本的商务情景。每个单元围绕一个主题展开。通过

随着全球经济一体化进程的加速发展，中国对外贸易迎来了新的发展机遇，市场对懂
外贸单证基本知识、基本制作技巧的应用型人才的需求越来越大。因此，作者根据《国务
院关于大力发展职业教育的决定》和《国家*关于全面提高高等职业教育教学质量的
若干意见》的文件精神，以《高等职业学校教学标准（试行）为依据，组建专兼职教师队
伍，编写了《外贸单证缮制》这本教材。
教材设计以创建“职业化课程”为目标，以国际贸易业务流程为主线，经过项目导学
及

　　《"十二五"高职高专规划教材·商务谈判:理论与实务》共8章，分别从不同的方面讲述了商务谈判的相关

　    《广播电视广告（第二版）/高等学校广告专业系列教材》所说的“广播电视广告”需要从广义上理解，它既包括在广播里播出的广告，也包括在电视上、电影院或者网络等媒体上播出的影视广告。

　　邓兰珍朱朦朦主编的这本《前厅服务》属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要介绍酒店从业人员从事前厅服务工作岗位需熟练掌握的岗位工作知识能力、服务能力及职业所具备的综合素养、操作技能、技巧。内容包括VIP客人的接待服务、团队客人接待服务、酒店产品销售、突发事件的处理四大模块，通过具体个案的表现形式进行编写，使教材的内容丰富、生动，更加有利于实施基于工作过程系统化的教学。

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　《市场营销学（第二版）》针对高等职业院校学生的课程特点和认识规律，以现代视角，从国内外营销理论和实务发展的现状出发，全面、系统地阐释了现代市场营销学观念和理论的内涵，对市场营销环境、市场细分、目标市场选择、市场定位、产品策略、价格策略、促销策略和分销策略等营销要素做了较为详细的阐述。

本书共分三个模块，国际商务谈判的基础知识储备、国际商务谈判的程序与内容、国际商务谈判的策略与技巧等。

　　谢玉莲主编的《酒店服务礼仪》属于酒店服务与 管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。《酒 店服务礼仪》课程是旅游与酒店管理专业的一门专业 基础课程。本课程注重培养学生作为一名酒店从业人 员所必须具备的基本礼仪。其中包括：饭店服务人员 仪表仪容、前厅服务接待礼仪、餐饮服务接待礼仪、 客房服务接待礼仪等。通过感性、仿真和真实训练， 使学生达到既掌握基础知识又培养其职业能力的目的 ，从而实现专业教学与学生就业的零距离对接；使学 生与人交流、合作、解决问题、自我学习、革新创新 的能力有进一步的提高