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本书内容涉及粮油品质检验与分析技术的基础理论及其相关的新方法、新技术与新装备，并结合国情对粮油品质检验的性质及任务，我国粮油品质检验技术的发展，粮油的理化特性与品质变化，粮油检验基础知识，粮油检验技术概论，粮油品质检验与流通过程品质控制技术，粮油卫生检验技术以及相关国家标准进行介绍，可作为高等学校粮食工程、食品科学与工

畜产原料是指通过畜牧生产获得的产品，如肉、乳、蛋和皮毛等，绝大多数必须经过加工处理后方可供利用或使其价值提高。这种对畜产原料进行加工处理的过程称为畜产品加工。而畜产品的品质与原材料有密不可分的关系，原料控制是保证产品质量的第一关。这些研究畜产品加工的科学理论和工艺技术就是畜产原料加工与控制。这是一门理工农相结合的应用型

面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。全书分为9个模块进行，分别是面点原料基本知识、粮食及其制

一、六大茶类的基础知识、冲泡方法（玻璃杯冲泡、小壶单杯冲泡、小壶双杯冲泡、盖碗泡法）、国内外调饮（少数民族调饮、英式下午茶调饮、印度拉茶调饮）、创意茶调饮（现代调饮全部自创） 二、咖啡的基础知识、咖啡制作、咖啡调制 三、走进酒世界—酒与鸡尾酒概述、五彩缤纷鸡尾酒、识别酒用具—酒吧载杯与调酒用具、融合调酒术—鸡尾酒调制方

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本教材突破传统编写思 路，采用任务驱动教学法， 按照家具设计岗位的职业核 心能力要求，围绕单体家具 的设计与制作，重点介绍了 椅凳类、桌案类、柜架类、 床榻类4类家具。在家具设 计部分，任务涉及中国传统 家具的发展、家具样式的分 析、家具基本功能要求与尺 寸、家具的创意设计以及家 具设计任务的实施

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本书通过回顾品牌历史和目前最值得收藏和关注的鞋款发布。全书详细介绍了运动鞋文化的兴起及与其相关的运动明星、品牌故事、关键比赛。本书还讲了很多球鞋圈的故事，不仅仅展示知名运动鞋，还解释了为什么这款鞋会得到大众追捧。

《时尚手绘配饰设计》为“十四五”普通高等教育本科部委级规划教材。全书共七章，从手绘的基本原理、色彩应用、透视法和绘制技法入手，逐章逐节详细介绍了首饰、箱包、鞋品、腕表、眼镜与腰带等主要配饰品的结构、材质、设计与绘制方法，是一本全面而系统介绍时尚手绘配饰设计的书籍。书中不仅包含诸多时尚靓丽的配饰作品图片，使读者对时下国内