近年来，我国学前教育跨入快速发展期，新幼儿园不断涌现，由此不少毕业生、转岗教师、保育员进入幼儿园行业，也有一些成熟教师变成领导者。新的岗位、新的角色，需要规范地引导。本套丛书拟结合这一实际需求，根据幼儿园主要业务岗位（园长、业务园长/保教主任、幼儿教师、保育员、班长、保健医）的工作内容和特点，提供工作规范和指导。每册图书开篇，首先对每个岗位进行简介（结合相关法律法规对该岗位的定位、描述），阐明其工作性质、特点、主要工作内容。在整体框架之下，围绕具体工作内容分步展开阐述。各部分可采取基本规范论述（

学前儿童卫生与保育是一门包含生物学、医学、卫生学、体育学、教育学等多门学科在内的综合性课程，也是学前教育专业的基础课程。本教材紧密结合《教师教育课程标准（试行）》《幼儿园教师专业标准（试行）》《3~6岁儿童学习与发展指南》等*国家政策、文件，系统地阐述了学前儿童生理、生长发育规律、营养、预防疾病、心理健康以及健康教育等方面的内容，给学习者提供了丰富的儿童卫生保健常识和指导。 本教材具有以下特点：*，紧密结合学前教育教学改革新理念和新方法。第二，理论与实践相结合，重在实操实训。设计多样化的学习栏目

近年来，我国学前教育跨入快速发展期，新幼儿园不断涌现，由此不少毕业生、转岗教师、保育员进入幼儿园行业，也有一些成熟教师变成领导者。新的岗位、新的角色，需要规范地引导。本套丛书拟结合这一实际需求，根据幼儿园主要业务岗位（园长、业务园长/保教主任、幼儿教师、保育员、班长、保健医）的工作内容和特点，提供工作规范和指导。每册图书开篇，首先对每个岗位进行简介（结合相关法律法规对该岗位的定位、描述），阐明其工作性质、特点、主要工作内容。在整体框架之下，围绕具体工作内容分步展开阐述。各部分可采取基本规范论述（

学前儿童卫生与保育是一门包含生物学、医学、卫生学、体育学、教育学等多门学科在内的综合性课程，也是学前教育专业的基础课程。本教材紧密结合《教师教育课程标准（试行）》《幼儿园教师专业标准（试行）》《3~6岁儿童学习与发展指南》等*国家政策、文件，系统地阐述了学前儿童生理、生长发育规律、营养、预防疾病、心理健康以及健康教育等方面的内容，给学习者提供了丰富的儿童卫生保健常识和指导。 本教材具有以下特点：*，紧密结合学前教育教学改革新理念和新方法。第二，理论与实践相结合，重在实操实训。设计多样化的学习栏目

《营养与食品卫生学实习》设置了基本实验、综合性实验和设计性实验。在基础性实验内容的选择上，检验方法多采用现行的国家标准方法；在综合性实验内容的选择上，以某一问题或案例为主线，将教学与实践相结合；在设计性实验内容的安排上，根据学科知识的更新而调整实习内容（如学校食堂的食品安全监督检查）。

　　《餐饮服务食品安全操作指南》是依据新法律法规编写的餐饮服务食品安全教材，主要介绍了食品安全基础、食品安全风险控制、餐饮食品安全管理、餐饮许可管理、清洁消毒与从业人员健康、硬件设施食品安全要求、操作岗位食品安全管理、常见食物中毒及食品安全事故应急处置、重大活动食品安全保障、不同餐饮业态关键风险点控制等知识，是一本是集专业性、学术性、时效性、操作性于一体的作业指导书。可供餐饮企业管理者、食品安全管理人员、现场作业员工、食品安全监管人员参考使用。

　　自2009年4月卫生部颁布医院消毒供应中心（CSSD）三项强制性卫生行业标准（以下简称“三项标准”）以来，各地卫生行政部门及医疗机构认真贯彻落实三项标准，纷纷建立了与医院规模、任务和发展相适应的消毒供应中心，并将全院可重复使用的诊疗器械、器具和用品全部纳入到CSSD清洗消毒灭菌，较好地开展了可重复使用器械、器具和用品的集中管理，达到了医院CSSD人员、设备、物品等资源共享，同时使CSSD管理更科学、质量更优化、服务更全面。
　　2007年出版的《医院消毒供应中心（室）知识问答》至此时虽

       本教材根据中等卫生职业学校学生的特点和护士执业资格考试新大纲的要求，以链接的方式引入相关知识，开阔学生的视野和增加教材的趣味性，教材中插有丰富的图片，可帮助学生理解所学内容；每章内容均有典型的案例、考点和自测题，可培养学生母婴保健的临床思维能力、利于学生进行学科知识的自我评估，提高学生的应考能力；大量的数字化资源在科学出版社“爱医课”互动教学平台同步上线，互动课程供师生免费使用；配有制作精美的PPT课件供教学使用。

《营养与膳食》设有绪论、营养素与能量、常用食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、特定人群的营养与膳食、医院膳食及营养支持、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容，及膳食调查及营养素计算、肥胖度判断与减肥指导两个实训指导项目。在教材的编写体例方面也进行了大胆创新，为师生们营造了\"教、学、做、评\"于一体的教学环境。各章之前首先列出学习目标；各章及部分节，以导入情景(工作情景与任务)开篇，以增加岗位工作的真实感，使学习内容*加贴近生活与工作，并在一般阐述与介绍之外，酌情插入了知识窗、历史长廊、案例与思

本书是提供关于卫生基本知识的读本，主要讨论了我们在日常生活和居家环境中需要贯彻的卫生原则以及如何贯彻这些卫生原则。