本书共分为茶文化概论和茶艺实训上、下两篇。上篇共有7章，其内容注重茶文化基础知识的学习；下篇共有4章，其内容侧重实用技能的训练。全书的内容包括了茶文化历史、茶类知识、茶具鉴赏、择茶用水、茶与健康、茶道的形成与表现、茶与文学艺术、茶的沏泡艺术等知识。本书图文并茂，内容充实，知识面宽，实用性强，适用于高等职业教育游酒店管理类、人文管理类、茶艺专业等以及茶艺爱好者学习，也可作为茶艺师职业资格培训考试用书。

本书共七章，介绍了服装立体裁剪的技术原理与用具，衣身、半身裙、衣领、衣袖、连衣裙的立体裁剪的操作方法与步骤。书中选取了典型的服装款式案例进行示范，从最基础的原理和结构入手，针对各基础服装款式进行立体裁剪的分析，以及各种立体构成的艺术手法分析等。

《家具造型设计》为本科院校家具设计与工程专业核心课程对应用书，书稿内容共8章，分别为：家具设计概述，设计调研，家具风格与造型，家具功能与造型，家具构成与造型，家具材质与
造型，家具造型美设计，家具造型设计实践案例。将设计、造型与影响家具的多方面因素结合讲解，并使用较封面的实践设计案例具体说明造型设计流程，以丰富的理论支撑实际案例，更符合
目前的教学需求。
通过本书的相关论述，学生可较清晰地认识家具设计中的各种问题，帮助他们进一步明晰解决问题的思维与方法。

本教材分二个模块：一是机械设备模块，包括台锯、平刨、带锯、台钻、木工立轴铣床、车床等内容，主要讲解常用设备的基本知识和使用技巧；二是实操模块，包括吧台登的制作、靠背椅的制作、高脚凳的制作，培养学生实操能力。

本书综合介绍了纺织品CAD的基本知识、纺织品CAD的程序设计方法。系统地阐述了机织物简单组织CAD系统、机织小花纹CAD系统、机织纹织CAD系统、针织物纬编CAD系统、针织物经编CAD系统、电脑横机羊毛衫及成形针织服装CAD系统等各类纺织品CAD系统的工作原理、设计方法、软件功能和操作应用技能。同时本书在每章节的相应位置配有操作视频，读者可通过扫描二维码观看学习，方便快捷。本书可作为纺织类高等院校、纺织高等职业技术学院相应课程的教材，也可作为从事纺织产品开发的工程技术人员、科研工作者的参考

本书围绕光谱指纹防伪纤维的制备与性能研究展开，不仅阐述了防伪纤维领域的研究历史和研究进展，而且综合了作者及其研究团队多年来的研究成果，适合从事功能纤维学习和研究的学者、从业者参阅。

本教材着眼于国内外食品安全问题，在原有同类教材的基础上，结合近年来食品安全学的发展动态，除对已存在的食品安全问题予以重点关注外，还对新型食品安全问题进行总结，引入或强化了一些新的知识点。并尝试从不同角度构建食品安全学的学科框架。由于食品安全学涉及的知识面广，本教材将内容分为四部分进行介绍，除绪论外，第一部分介绍食品安全危害及控制措施（第2～8章），第二部分介绍食品安全风险分析（第9章），第三部分介绍食品安全分析与检测技术（第10、11章），第四部分介绍食品安全管理与控制（第12章）。

本书基于印染企业生产过程，以培养印染产品质量控制与管理技能为主线，主要介绍了质量控制理论基础、印染产品质量指标影响因素与控制、印染产品常见疵病分析等。全书共分为六个项目，分别是：质量控制基础、练漂产品质量控制、染色产品质量控制、印花产品质量控制、整理产品质量控制、纺织品质量评价标准，共包含了24个学习任务。附录为六套课程综合能力训练过关自测试题。本书为高职高专染整技术专业教材，也适合中等职业技术学校的相关专业使用，还可供印染企业技术人员及相关行业工作人员阅读参考。

本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容，注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性，并与实际生产过程相联系，涉及的食品种类多，类型全，覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处理的原理实验，食品包装与保藏实验、食品
货架期及其预测技术试验，以及饮料、乳制品、大豆制品、果蔬制品、肉制品、粮谷制品、糖果、罐藏食品、调味品、中央厨房产品与3D打印食品工艺实验的实验目的、实验原理、实验材料和仪器设备、实验内容。本书可供高等学校食品科学与工程、食品质量与安全相关
专业师

这次修订主要包括：1、增加食品系统工程学概念，阐述食品系统工程学与食品工厂设计的关系，将过去以经验总结为基础的食品工厂设计转变成科学指导下的食品工厂设计，将食品系统工程
学概念贯穿于食品工厂设计的全过程。2、增加环境制约原理的概念，在食品工厂设计中，始终抓住国家标准规范、专利等原则，3、制作课件。