《食品营养与健康》重点关注食品营养与人体健康之间的关系。本教材编写的主旨是普及营养学基础知识，力争做到浅显易懂，并能贴近生活实际。全书共分十章，首先将营养学基础知识合并为一章，并增加了大学生合理膳食的构成、食谱的编制、饮食宜忌、饮食与美容等内容，此外，对保健食品、强化食品和方便食品等也做了系统的介绍。本教材具有较强的科学性、趣味性、知识性和实用性，因此可作为高职食品专业学生的材料以及本科参考教材使用。

本书为全国高等职业教育预防医学专业新形态教材，《传染病学》是一本深入研究传染病的权威教材，旨在为医学、公共卫生和流行病学等专业学生以及从业者提供全面的传染病知识。本书系统介绍了传染病的基本概念、病原体特性、传播途径、防控策略等关键内容。教材内容包括传染病的流行病学调查、防控措施、疫苗接种原理等方面，通过实例分析和实际应用，读者将深入了解传染病学的理论和实践。强调多学科融合，结合生物医学、流行病学和公共卫生的知识体系，为读者提供全面理解传染病的框架。该教材关注新兴传染病和全球传染病问题，结合

本书为全国高等职业教育预防医学专业新形态教材，本教材深入剖析了国家卫生战线的核心文件，系统性地呈现了基本公共卫生服务的全貌。本教材以践行规范为目标，结合案例分析和实际操作指南，为学生提供了实用的方法和工具。通过详实的解释和示范，帮助学生深入理解各项规范的背后意图，提高对卫生服务质量和效果的认知。本教材以务实的态度引导学生深入学习，使其能够胜任未来卫生管理、政策制定和实施的工作。这是一本旨在激发学习者兴趣，培养实际操作能力的新形态教材。

系统阐述社会医学的学科内涵、性质、任务及其基本理论，突出学科的基本范式是在"生物-心理-社会"医学模式和全面健康观的指导下探讨社会因素对人群健康的作用及其规律，包括概论、医学模式、健康社会决定因素、社会因素（社会经济因素、社会环境因素、社会文化因素、行为心理因素）与健康等。

职业卫生与职业医学作为预防医学的重要分支，对于保护职业人群健康、 提高工作效率、促进社会和谐稳定具有重要意义。我国正处于高速发展阶段，不可避免地产生各种各样的职业卫生问题，这其中既有传统的职业卫生问题，也有随着新材料、新工艺的应用而带来的新问题。本教材以当前我国职业卫生和职业医学领域的实际需求为出发点，结合国际先进理念和实践经验， 力求为广大学者提供一本既具有理论深度又兼具实用价值的参考书。
本教材共分10章，从职业卫生与职业医学的基本概念、研究内容和方 法入手，系统介绍了职业病防治、职业

本教材是“学问海鲜”课程的配套教材，内容是以生活中熟悉的海鲜问题作为引导，用通俗的语言从科学的角度诠释大家所关注的“吃”海鲜涉及的“学问”。全书内容包含海鲜原料、海鲜的加工与保藏、海鲜的风味、海鲜的营养、海鲜的质量与安全、海鲜文化六部分内容。全书图文并茂，将知识与趣味、文化与生活相结合，符合学生的学习兴趣，能给学生以新鲜感受，具有很强的知识性和应用性。
本书不但作为选课学生的学习资料，同时适合所有喜欢海鲜、喜欢海洋或者渴望学习关于海洋科学知识的人群，让读者学习海洋知识，感受海洋文化，增强对

本教材最大的特色是教材内容编写以具体的智能医学仪器—150是特定蛋白分析仪为中心来总结出一台医学仪器里用到的具体技术要求，通过这些技术知识点来给学生具体讲解，可以使得学生掌握现阶段医学仪器开发所要用到知识点，也能无缝衔接到企业工作中去。另外，本教材根据企业特定的岗位要求来培养学生医学仪器开发的能力，这样针对性非常强，真正做到所学即所用。创新：1.体例新颖，采用编者个人研发经历将医学仪器充分剖析，按知识点分类编排教材内容。2.注重实践，对接岗位。教材中大量的内容是需要使用者实践完成的，而

本教材以医疗保障学理论为基础，围绕国际、国内医疗保障制度改革中的进展与问题，对医疗保障制度筹资、费用测算、支付与费用控制、卫生服务购买、评价与基金监管等各基本要素进行阐述，并结合国际、国内实践经验，总结梳理各类医疗保障制度的分类、性质、激励机制、改革与发展等方面的特点，最后探讨我国基本医疗保险制度的改革经历与特点，并前瞻性的提出对我国未来医疗保障体系发展的展望。

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是教育部制药工程专业教学指导委员会组织编写的制药工程专业系列教材之一。    本书将药物与精细有机品合成基础技术贯穿于工艺路线开发的全过程；采用目标产物的结构类型编排章节；充实了在基础有机化学等先行课程教学中普遍不够重视的杂环化学、多肽等内容；在介绍各类化合物的合成制备方法时，改变传统教材中的全部抽象叙述，配备足够数量的药物或精细有机品合成工艺实例。    本书可作为高等院校制药工程、药学以及化工类专业本科生以及研究生有关课程的教材或参考书

本书共15章，对接国家公共卫生执业助理医师资格考试的知识点。本书着力培养学生开展医学科学研究、运用统计学方法分析资料、应用统计软件实现数据管理和分析、正确理解和表达统计分析结果的综合能力。