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本课程是中职烹饪专业的一门核心专业课程。本教材重点介绍新菜品的工艺设计、装饰设计、操作加工设计与开发，为学生就业顶岗工作夯实基础；培养学生在新形势下应用现代烹饪技术的能力，提高学生的专业素质，培养学生的创新开拓意识。

本书主要介绍了西餐的基础知识、基本技能以及一些西餐菜品的具体制作，包括西餐厨房组织和人员构成、常用设备及器具、常用原料及品质鉴别、西餐刀工、调味技术、西餐基础汤制作、烹调方法、少司制作、冷菜和热菜制作、菜单设计等。

亲密的亲子关系会对宝宝的性格产生良好的影响，而且这种影响会对宝宝的一生带来益处，可谓是“父母与孩子之间的关系越亲密，孩子教育起来就越容易”。 本书是作者结合多年的实践经验和体会，以宝宝0～6岁各个年龄段的发育特点为主线，通过宝宝的喂养、营养和护理、教育以及及时回应宝宝需求等方式等诸多方面，帮助父母与幼儿及早建立亲密关

美是生活，生活离不开美。美，不是每个人天生都拥有的，但却是每个人都能够拥有的。以貌取人虽然不可取，但是在很多情况下外貌却占有很重要的地位，最主要的就是能增强个人的自信。 如何根据自己现有的身材、脸形、肤色等特点巧妙地美化自己，实现最富有魅力的美，这是人们普遍感兴趣的问题。《家庭实用丛书：美发美容一本通》为你详细而全面

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让孩子接触金钱并不可怕，重要的是如何与金钱接触。中国儿童财商不出众，这是因为中国父母的教育方法不出众。 美国有研究人员曾对一百多个公司高层领导人分别进行智商、情商、财商的测试。结果发现多数领导人的智商分数平平，其中不少人与普通员工无异，但情商和财商的分数却很高。财商之于人生的重要性，已经越来越得到了人们的重视。 《