《女装款式设计500例·礼服》遵循女装设计规律和方法，围绕时下流行礼服设计的风格特点，应用流行的设计技法及流行趋势，呈现大量款式图案例。同时，本书结合款式图绘制的美学原理和款式构成，从实际应用出发，表现服装款式的设计理念与独特美感，诠释服装流行趋势、形式美法则及服装款式构成等专业知识。全书分为三章，分别为婚礼服、长款礼服、中长款礼服。 本书既可作为服装专业院校的课程教材，也可作为服装爱好者的自学用书。

提起职业服装，人们首先会想到西装革履、夹克西裤，这似乎是长期以来不能更替、大范围适用的成熟形制。殊不知，在距今千年的北宋，有一种职业男装风貌则以更丰富的形态走向成熟，成为当时的世界时尚，一度被海外人士跟风效仿。这就是诸行百户，衣装各有本色的百工百衣。这是一种中华特色鲜明、体系完善、功效突出，大可择优植入当代职业生活方式的服饰风尚。对此风貌，作者历时多年进行了深入调研与考证，收集了大量历史实证图像与文献资料，在参考前人成果和纵横向比较的基础上，产出了一系列研究成果，其核心内容凝结为这部以图证

本书通过数字化保护手段3D复原虚拟展示技术、CAD制图结构技术、纹样矢量图解与应用技术，对排瑶服饰进行了全面的梳理与系统化的研究。书中内容包括排瑶妇女、男子、儿童三个类别的服饰，运用数字化处理技术对油岭、南岗、大麦山、军寮、大坪、金坑、香坪、涡水六联、盘石地区服饰进行重点研究与阐述。同时，对排瑶服饰数字化3D复原虚拟技术实践、排瑶刺绣形纹与针法操作、排瑶服饰文化的传承与创新也一并做了阐述。本书配套专题网站：粤北瑶族民族服饰艺术。　　本书可供瑶族服饰、地域服饰、民族服饰文化的研究者和爱好者以

本书通过研究社会文明进程中明清时期山东礼仪服饰，拓展了古代礼仪服饰的研究领域，为礼仪制度和服饰文化研究提供史料。对于进一步传承独具特色的地域服饰文化具有理论意义。同时，本书有助于深度发掘和秉持山东地域所呈现出来的艺术性、文化性以及服饰所蕴含的时代价值，从而为中华传统服饰文化的传承、创新与发展，提供应用研究的理论依据。

《冷菜工艺》根据冷菜典型职业活动，以工作任务为载体，确定了四个学习单元：即盘头装饰的制作、单品菜式的制作和工艺拼盘的制作，前两个学习单元分别由16个任务组成，第三单元由12个任务和4个综合任务组成，三个单元共144课时。
《冷菜工艺》教材单元学习导读主要包括工作流程、常用工具介绍、能力检测、附件等几个部分。工作流程主要介绍“开档”与“收档”，这样可避免在每个任务中的重复；常用工具介绍也是在单元导读中完成，每个任务所需的特殊工具在单独任务中介绍；能力检测涵盖了知识、技能、烹饪文化及能力

天有时，地有气，材有美，工有巧。布艺是指布上的艺术,是以棉纺织物等天然材料织物为载体的民间艺术品。本书对传统手工布艺的起源、发展与文化内涵等方面进行探究，从材料、工艺、种类、色彩和纹样等方面探索，尝试构建完整的布艺文化符号体系。全书共6个章节，内容涵盖民间布艺产品概述、布艺的造型设计基础、民间布艺手工技法、布艺软装设计、民间布艺再设计之道、布艺再设计手工创作实例。

本书可作为高校艺术设计、服装设计、环境设计等专业相关课程的教材，也可供对布艺产品设计有兴趣的读者阅读。

笔者整理了其近十年的实验性设计课程的相关作品和教学文件，并挑选出其中具有代表性的主题、教案及案例，对其进行分析、整理，从课题的背景研究、设计理念与设计方法、专题实验、跨界实验、主题性延伸实验五个部分进行逐一讲解。另外，书中案例丰富，各主题案例均有详尽的过程介绍，可供读者逐一学习实践。 本书可供服装设计专业师生学习参考，也可供相关从业人员参考借鉴。

本书主要包括食品中微生物的种类、影响其生长的因素、控制与预测等理论知识；微生物取样、分离、保藏、计数、鉴定、育种等食品微生物学技术；食品微生物的环境适应性；食品微生物及其代谢产物的检测技术；组学技术在食品微生物学中的应用；微生物在食品生产中的应用等内容。全书力求对食品微生物学新理论、新技术、新方法、新进展等进行系统的介绍。本书内容精炼、前沿、实用。

本书以目前国内外食品微生物学研究进展为基础，以循序渐进为原则，拓宽知识面，紧跟食品微生物学发展动态，以适应高等院校食品科学与工程类专业人才培养的需要。本书内容分四部分
，基础篇（第一章至第十章）介绍微生物学基本原理；专业篇（第十一章至第十三章）将微生物基本原理与其在食品行业中的应用结合；拓展篇（第十四章至第十六章）介绍食品微生物学新技
术和新学科；技能篇（第十七章）介绍食品微生物操作技能的方法学。书中基本概念论述力求准确，整体内容深度适中，紧扣食品微生物基本内容，反映食品微生物学的新

　　《食品质量安全管理实务：生产许可证申办和ISO22000认证实务》共2个模块6个项目16个任务，适合于任务驱动式教学使用；使用者可以根据教学需要灵活选择、修改、更新学习任务及其知识链接。
　　《食品质量安全管理实务：生产许可证申办和ISO22000认证实务》模块一根据企业申办食品生产许可证的工作过程，包括3个项目（项目一：食品生产企业基础设施；项目二：食品生产文件和记录；项目三：食品生产许可申报和现场核查）共7个工作任务，模拟企业申办食品生产许可证需要开展的基础设施和文件资料准备工作。