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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品工厂设计(赵志峰)
    • 食品工厂设计(赵志峰)
    • 赵志峰、叶阳 主编/2023-5-1/化学工业出版社
    • “民以食为天,食以安为先。”食品工厂设计是关乎食品工业发展的重要环节,是食品生产安全、干净卫生的重要保障。本书的目的是以食品相关专业人才培养为出发点,使其充分了解食品工厂设计的全貌,并通过精酿啤酒、中央厨房、火锅底料等工厂设计案例加强学生的实际操作能力。本书紧密结合食品工厂建设实际内容,以食品工艺设计为中心,具体内容包

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      定价:¥45  ISBN:9787122414786
  • 现代西餐制作
    • 现代西餐制作
    • 薛景昆/2023-5-1/电子工业出版社
    • 本书由现代西餐制作概述、认识烹饪设备与工具、认识常用烹饪食材、现代西餐的特点与制作、高汤与沙司的制作、西餐的礼仪6个项目组成,其中现代西餐制作概述让读者知道西餐外形美观、营养丰富、口味鲜美。这些特有的魅力使越来越多的人逐渐接受西餐。本书系统介绍了西餐的制作、西餐的礼仪等内容,并提供了精美、形象的西餐制作视频,可以帮助读

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      定价:¥49  ISBN:9787121456299
  • 3D打印技术案例教程(SOLIDWORKS2020)
    • 3D打印技术案例教程(SOLIDWORKS2020)
    • 高永伟徐顺和主编/2023-5-1/机械工业出版社
    • 本书以3D打印技术工艺为主线,以产品设计建模为手段,通过应用SolidWorks2020软件工具,配合先临三维科技股份有限公司EinstartFDM3dStart软件完成典型产品由简到繁的项目制作全过程。全书内容主要包含3D打印技术的发展与趋势,零件工程图的识读与数字化建模,部件的数字化装配,切片程序的使用,零件的打印

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      定价:¥45  ISBN:9787111724421
  • 服装设计基础与创意实践
    • 服装设计基础与创意实践
    • 于芳著/2023-5-1/中国纺织出版社
    • 《服装设计基础与创意实践》以服装要素与美学理论为基础,以设计方法与设计实践为重点,详细讲解设计元素与形式美、构思与设计方法、实践与系列设计三部分内容,提出设计途径与设计方法的新形式,配合经典图例做深入分析,展示设计作品实践的过程,为服装设计初学者提供一个深入浅出的渐进式学习方法。全书图文并茂,内容丰富新颖,图片精美,创

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      定价:¥69.8  ISBN:9787522903538
  • 食品安全学
    • 食品安全学
    • 白艳红,相启森著/2023-5-1/中国纺织出版社
    • 《食品安全学》从教学、科研和生产实际出发,引用法规和标准,参考国内外相关领域的先进技术和最新研究成果,详细讲述了与食品安全有关的危害因素、评估方法和法规与管理体系方面的基础知识。全书十二章,内容设及食品安全基本概念、发展历史和现状、生物性污染、天然有毒物质、农业化学品、有害元素、有害元素、有害有机物、食品添加剂与非法添

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      定价:¥68  ISBN:9787522903248
  • 食品分析与检验实验教程
    • 食品分析与检验实验教程
    • 罗凤莲/2023-5-1/华中科技大学出版社
    • 食品分析与检验实验教程内容为食品分析、食品分析与检验、食品质量与安全检验等课程教学配套实验。在配套实验的选择上,结合现行的国家标准、行业标准、国内外参考文献,经过多位教师和实验员的重复实验,编制、整理出本书推荐开展的实验项目。本书可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康、食品安全与检测等专业教材,也

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      定价:¥36  ISBN:9787568092937
  • 冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展
    • 冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展
    • 白艳红相启森/2023-5-1/中国纺织出版社
    • 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节,包括冷等离子体的基本原理和产生方法;冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果,作用机制和杀灭微生物的动力学规律;冷等离子体技术在高水分食品、谷物和坚果杀菌、食品内源酶失活和食品包装材料灭菌等领域的应用;冷等离子体设备的基本原理,结构和在食品

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      定价:¥168  ISBN:9787518099986
  • Adobe InDesign官方认证标准教材
    • Adobe InDesign官方认证标准教材
    • 林海赵丽颖刘?h明张?X元李园园/2023-5-1/清华大学出版社
    • 本书由Adobe专家委员会委员领衔编写,是Adobe系列中的InDesign分册。本书共分14章,内容包括认识InDesign、通过一本画册了解InDesign、InDesign工作环境优化、InDesignCC2020新增功能、认识界面和工作区、文件管理、视图与辅助线的管理、图形的编辑与应用、图像的管理、文章与版式的

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      定价:¥89.8  ISBN:9787302628156
  • 酿酒工程专业英语(高等学校酿酒工程专业教材)
    • 酿酒工程专业英语(高等学校酿酒工程专业教材)
    • 聂聪,张浩军,刘君/2023-5-1/中国轻工业出版社
    • 本书主要介绍了酿酒工程中酿造酒(啤酒、葡萄酒、黄酒)、蒸馏酒(中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰)、配制酒(利口酒、杜松子酒等)的酿造工艺及技术。各章节阅读材料均选自国内外原版资料,并配有生词、注释、阅读材料和相应练习,在编排上较全面地涵盖了现代酿酒最新技术及该学科研究前沿进展,注重酿酒工程的核心内容,具

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      定价:¥38  ISBN:9787518442652
  • 食品原料学(第二版)
    • 食品原料学(第二版)
    • 石彦国/2023-5-1/科学出版社
    • 食品原材料是食品加工的重要基础。本书在第一版基础上,根据当今食品产业发展的现状与趋势,就谷物、油料、蔬菜、水果、畜禽肉、乳及水产食品七类具有代表性原料,围绕其生产、形态特征、组织结构、主要成分及其特性等进行了更为全面系统的介绍。全书分为7篇33章,各部分内容既相对一致,又各具特色,文字简明,图文并茂,深入浅出,同时采用

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      定价:¥79.8  ISBN:9787030745330