随着会议产业的不断发展，宴会与会议业务已成为酒店经营管理的重要组成部分。酒店作为活动承办方，其统筹服务的质量决定了主办方会议及宴会活动的效果。酒店中的任何一次活动都涉及数以百计的服务环节，需要前台和后台各个部门的合作接力，也需要参与活动的各方人员通力合作。本书在酒店会议与宴会统筹实务的基础上，结合相关理论知识，提供了详尽、周到的指导方案。 　　本书首先介绍了目前酒店会议及宴会市场的基本情况，以及酒店统筹服务的相关要求。以酒店会议及宴会统筹服务实际工作流程为序，以典型活动策划案例为依托，详尽阐述

《菜点酒水知识（第二版）》的主要内容包括：中国菜、外国菜、中西面点、菜品开发与创新、饮料概述、软饮料、蒸馏酒、酿造酒、配制酒，共九章。《菜单酒水知识（第二版）》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，对于实践具有较强的指导作用。　　《菜点酒水知识（第二版）》可以作为中职、高职院校酒店管理、旅游管理等专业的教材，也可以作为餐饮行业的岗位培训和自学用书，还可供饮食文化爱好者阅读。

　《智慧餐饮运营与管理》是一部针对餐饮行业智慧化转型的系统性教材，旨在为从业者和相关专业学生提供理论与实践相结合的指导。《智慧餐饮运营与管理》立足行业前沿，结合数字化与智能化技术，探讨餐饮企业在运营管理、供应链优化、厨房生产、销售与营销、成本控制、连锁运营等关键领域的智慧化实践路径。　 　　全书共十章，涵盖餐饮业的历史演变、运营管理体系建设、餐厅筹建与开业筹备、菜单与酒水单设计、食品原材料供应链管理、厨房运营管理、餐饮销售与智能营销、楼面服务管理、宴会设计与管理、餐饮成本核算与控制，以及连锁餐饮

本教材聚焦于“植物配置与景观设计理念的有效融合”这一设计实践和学术研究的重要课题。针对景观设计兼顾视觉、功能需求及生态可持续性与资源合理利用的特点，讲解了植物配置与景观设计的基本理论、方法，并紧密结合实际案例分析，构建完整知识框架的同时提供可操作性设计方案。注重理论与实践结合，通过大量实例和案例分析，助力读者理解掌握植物配置设计关键要素，既可为高等职业院校教师提供教学参考，也能为景观设计专业人士提供实用指导，以期推动景观设计领域的创新与实践，提升学生和设计师的设计能力与实践经验。

本书共分八个专题，分别为研学旅游基础知识，研学旅游课程设计，研学旅游的实施主体、承办机构和目的地，研学旅游基地(营地)运营与管理，研学旅游指导师事务，研学旅游市场营销，研学旅游教育理论与实践，研学旅游安全管理，将基础理论与行业实践紧密结合，帮助读者巩固所学知识。

本书兼顾学术与实务，对有关旅游业营销与管理的基本原理、知识和方法作出阐释，内容简明而适用。第4版修订包括：1、理论跟进。引入学界最新观点和研究成果，包括对客源地居民旅游需求影响因素、旅游消费者购买动机影响因素和决策过程模型、旅游目的地品牌资产测量指标体系、传统旅游零售代理商的未来、旅游营销组合、数字化直复营销下的旅游营销策略等。2、前沿融入。跟踪旅游业界实践最新举措，尤其是数字技术、人工智能等在旅游业中的应用，对旅游企业和旅游目的地在数字化营销、人工智能营销方面的新实践及时加以总结，以新增知识点

本书是“十二五”职业教育国家规划教材的修订版。 全书以景区服务与管理的“项目”为导向，内容分为３个模块——旅游景区构建、旅游景区运营和旅游景区运营绩效检验。３个模块共包含１５个项目：旅游景区构建模块包括旅游景区认知、旅游景区规划与设计、旅游景区设施设备配置与管理、旅游景区人力资源配置与管理、旅游景区营销５个项目；旅游景区运营模块包括旅游景区门区服务、导游服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、吃住及其他辅助服务、环境服务、安全服务８个项目；旅游景区运营绩效检验模块包括旅游景区财务管理和旅游

本书是在第四版的基础上修订而成。本书是面向21世纪高等学校管理专业主干课程教材之一,是“教育部面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,同时也是“十五”“十一五”“十二五”国家级规划教材,并且章后增加了二维码即测即评,供大家使用。本书共分八章,分别从不同角度对旅游活动进行了剖析。本次修订版在章节结构上基本未做变动,但各章均有调整。本书可供高等学校旅游管理专业学生使用,也可作为中高等旅游职业院校的参考用书。

本书从认识旅游服务和服务质量、构建旅游服务质量管理体系、全面提升旅游服务质量水平三个层面，基于旅游企业和政府管理两大视角，对包括旅游服务质量内涵、旅游服务质量管理发展、游客期望管理、旅游服务资源管理、旅游服务过程、旅游服务质量评价等基本理论展开讨论。本书可以作为大学教材和行业实践的参考。修订版增加与变化的内容为：
1.丰富第3篇提升目的地旅游服务质量的内容，增加第11章：目的地旅游标准化管理，第12章：目的地居民和游客关系管理
2.增加KANO模型、质量差距模型、服务包等服务质量管

本书是面向21世纪课程教材，也是“十五”、“十一五”国家级规划教材。本次修订，针对新时期新要求进行。全书包括如下内容：基础篇主要阐述导游的由来与发展、导游员的分类、职责和素质要求、导游工作性质和特点、导游服务质量管理；实务篇说明导游的工作程序，对旅游者个别要求及问题的处理，事故的预防和处理；技能篇讨论导游的组织技能，导游的语言技能，个性化服务，导游的审美艺术；常识篇概括了旅行服务必备知识、社交礼仪基本知识、旅游资源及景点基础知识。本书的每一章章前设置学习目标，书中提供典型案例和讨论题，