《功能性食品化学与健康》是为高等院校以及专科学院编写的公共课教材，为培养当代大学生的健康意识、提高科学素养而编写。主要内容包括绪论、功能性食品化学、功能性食品原料来源、功能活性成分与功能性食品。介绍正确的养生知识和方法，理解功能性食品(市场上称为保健食品)的作用机理，避免听信虚假宣传。
《功能性食品化学与健康》可以作为大专院校的公共课教材，也可以供对保健食品有兴趣的广大读者参考。

服装美学，是对服装材料、服装设计、服装制作、服装穿着等所体现出的美学问题的思考。它既隶属于普通美学范畴，又遵循服装艺术与服审美的特殊规律。本书从服装质料的美学价值、服装设计的美学原理、服装穿着的美学理念、服装创作的美学风格、服装艺术的美学意境、服装研究的美学意义六个方面探讨了服装美学。
本书从服饰文化学的高度谈美学，并涉及社会学、生理学、心理学、民俗学诸方面，以便读者在大文化背景下深入了解并研究服装美学。既可以作为高等院校服装专业教材，也可供服装设计人员阅读和参考。

本书在“十二五”职业教育国家规划教材的基础上进行修订。
家具与陈设是室内环境设计的重要组成部分，与室内环境设计之间是一种相辅相成的关系，是体现室内气氛和艺术效果的重要角色。本书以家具与陈设的基本概念和发展演变为出发点，对其材料、构造、工艺、应用等方面进行分析，阐述了家具和陈设设计应遵循的原则、设计程序、方法和步骤，并通过案例对所述内容进行剖析。本书共9章，主要内容有：家具概论、家具设计基础、家具的材料与结构、家具设计的程序和方法、室内陈设概论、室内陈设的类型及方式、室内陈设艺术设计的程序与

本书以综合性的学术视野，探讨梅州客家饮食习俗的存在方式及其社会文化意义。通过对梅州客家人的日常饮食、仪式饮食、礼俗饮食和当下的多元化饮食的系统研究，透视饮食文化与客家社会的多重逻辑关系，分析、阐释、揭示饮食文化背后复杂的历史传统以及社会文化秩序。从客家人对饮食的创造和表述中，我们可以看到人们在适应环境、保证生存的基础上，借助地方饮食来构建族群内部的认同、设立族群边界，融合地方物产和文化观念来诠释族群文化的实践 。

本书共分为7个项目，阐述了食品的感官检验、物理检验、滴定分析、称量分析和仪器分析的基本理论及其有关成分的分析方法和技术。

本书结合国家实施的食品安全战略和“大众创业，万众创新”的需求，以培养应用型人才为目标，按照工学结合模式、项目教学法、任务驱动法编写而成，内容涵盖糖类、蛋白质、脂类、水、矿物质、维生素、酶、食品色香味化学等。本书适合作为高职高专食品营养与检测、食品加工技术、食品营销等专业的教材，同时也可作为企业技术人员、食品安全科普志愿者的参考用书。

本书由导论及六个项目构成，主要内容包括(服装设计)导论以及思维技法训练、系列服装设计、结构解构设计、服装部件设计、服装款式表达、服装创意表现，并在每个项目后设置项目训练。

本书由服饰品概述、服饰品设计方案、实用性服饰品设计、装饰性服饰品设计以及系列服饰品设计五个方面构成了完整的内容知识体系。文字通俗易懂，图文并茂，每章开篇设有知识目标、重点和难点的学习指引，让学习者带着问题学习，目标明确，章后设有课后训练的实操练习，让学习者学以致用。
本书不仅可以作为高等职业院校服装专业的教材使用，也可作为设计专业学生和设计爱好者的参考用书。

本书是“十三五”职业教育部委级规划教材，是由具有实战经验的服装专家、高级服装设计师编写的专业服装设计师训练教程。本书以大量案例举证分析为特色，以注重培养当代服装市场需要的创新型设计师为目的，以职业训练为根本，按照服装设计师成长过程需要的学习方法，具体介绍了寻找设计灵感、设计构思理念、服装设计思维训练以及服装设计实现创意化、商业化、市场化的过程，由此组成的实际应用知识是成为服装设计师必须掌握的服装专业基础知识和技能。
本书适合高职院校服装专业师生用书，也可供服装从业人员参考阅读。

《服装设计基础》经专家评审被立项为十二五职业教育国家规划教材，本次修订在保持原教材特色的基础上，在书中加入了丰富的微课和视频资源，更加方便教学，是一本新形态一体化教材。

本书以翔实的内容、简洁易懂的语言和鲜明的实例对服装设计的基本理论进行了分类阐述，主要介绍了服装设计学的相关概念、服装设计的美学原理、服装设计的方法、服装的造型设计、服装的局部设计、服装的面料与色彩、服装设计的分类、现代服装的设计程序和服装的流行等内容。为方便教学，每章均设有学习目标和思考与练习，同