中国是茶的故乡，茶文化的发源地。茶作为国饮，不仅是人们日常生活中的饮品，还是文化交流的媒介。以茶文化为载体，了解茶，品味茶，不仅能修身养性，陶冶情操，还能加强人际沟通，加深彼此了解。学习中华茶文化知识，对弘扬中华民族文化精神具有深远的意义。

本书是《中国饮食文化概论》修订后的新版本。以世界眼光看待中华民族的饮食文化与文明， 是教材再次修订的思路， 因此将书名更改为《中华饮食文化概论》。

本书凝聚了作者40余年学术研究与教学实践所得， 包括中华饮食文化的理论基础、中华饮食文化的区域性特征、中华饮食文化的层次性、中华茶文化、中华酒文化、中华传统饮食民俗、中华各少数民族饮食习俗、中华传统食品与传统烹调特色、中华筷子文化、中华饮食思想、中华传统食礼、多向交流的中华饮食文化。本书的框架及内容较为全面地覆盖了中华饮食文化的方

《广西特色饮食文化》是一本适合广西本土中等职业学校旅游类专业使用的专业拓展教材，也是一本生动宣传本土特色饮食文化的书籍。它从广西得天独厚的自然环境和丰富多彩的人文环境的角度，简要概述了广西特色饮食文化的起源、特性和发展，重点展示了广西特色饮食风味，介绍了广西食礼、食俗和茶酒文化，推介了广西特色养生之道，展现了广西特色饮食文化在一带一路时代背景下的传承性和创新性，彰显了传统文化的独特魅力和时代风采。本书也让世界各国以及全国人民了解、学习和熟悉广西独特饮食文化的图书。

全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。本书的编写体现了简洁性、实用性和创新性等特点，秉持学以致用的理念，将西餐烹调工艺的基本知识与烹饪实践紧密结合，突出理论知识的应用性和对实践的指导性。本书为烹饪与营养教育、食品质量与安全、西餐工艺等专业西餐课程的教学用书，也可作为西餐爱好者的学习参考书。全书涵盖了西餐烹调工艺的基本理论知识及常规实训项目等内容。

本书分为素质篇、基础技能篇、高级技能篇、提升技能篇、专业保洁篇、就业指导篇六部分，内容包括：愿景、职业道德、家庭清洁卫生、家庭烹饪、居家清洁计划、日常保洁等。

本书对西点在教学中的分类进行了清晰的划分，讲述了裱花花卉与仿真十二生肖的传统制作工艺技法，由蛋糕类、面包类、小西点类、塔派、泡芙类、冷冻甜点类等内容构成。

《软饮料加工技术》由全国多所具有经验的食品专业院校教师共同编写完成。主要内容包括：软饮料用料及包装材料和容器、碳酸饮料加工技术、果蔬汁加工技术、蛋白饮料加工技术、冷冻饮品加工技术、茶饮料加工技术、瓶装饮用水加工技术、其他饮料加工技术、 高新技术在软饮料加工中的应用、软饮料加工厂质量管理及软饮料加工厂卫生管理等相关知识。
《软饮料加工技术》可作为本科、高职高专食品类专业，成人高等院校相关专业的教学用书，也可供中等职业学校学生及其他有关人员参考使用。

本书主要以家具表面色彩、家具表面镶嵌与雕刻工艺、家具常用涂料及其涂饰工艺技术、家具表面检测作为此书的主线，较为全面系统地阐述家具表面装饰的基本理论、基本材料、基本工艺、基本设备与基本技术，既继承发扬传统家具表面装饰的精华，也融会了本专业现代科技的*成果，注入了新材料、新工艺、新设备与新技术。

本书首先介绍Rhino和Solidworks的基础知识和建模应用案例，然后介绍KeyShot的基础知识和渲染案例，最后介绍3D打印的知识和打印方法。使用本书，读者可以完成3D建模、3D模型的颜色和材质渲染，做出三维产品效果模型，并学会将3D数字模型进行实体化的打印方法。本书适于作为高等学校各专业计算机三维建模、模型渲染和3D打印实验的教材，也可以作为三维建模爱好者的参考书。

　　《手把手教你做翻糖人偶/西点师成长必修课程系列》主要内容包括工具、配方制作、人偶制作、人偶作品欣赏四个部分。工具主要介绍翻糖膏制作工具、包面制作工具、人偶制作工具等；配方制作主要介绍重油蛋糕坯、奶油霜、翻糖膏等的制作；人偶制作主要介绍整体造型构造，五官、手臂、腿部制作，装饰处理等。每一个作品的制作过程都采用图文对应的方式展示，手把手教读者学会制作步骤和技巧，实操性非常强。