森林食品加工技术是林业类院校食品营养与检测专业的一门特色课程，主要阐述以森林食物资源为原料，以食品保藏原理为基础，采用现代生产方式，对森林食品进行加工及研发等内容。
　　《森林食品加工技术》重点介绍森林食品加工的基本理论及其相关的实用技能，共分为3个学习单元，7个学习项目。主要内容包括森林食品的内涵和特征，森林食品的采收、贮运、加工等过程，根据森林食品的类型重点介绍了罐藏、干制、腌渍等加工工艺，同时还包括功能性森林食品的研发等。
　　《森林食品加工技术》体现以应用型职业岗位需求为

《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是使学生掌握食品分析实验的科学实验方法和基本操作技能，提高学生分析问题和解决问题的能力以及实际动手能力，对学生的综合食品分析技能的培养与提高有较好的辅助作用。

“写给青少年的财商课”系列将经济、社会、心理、投资、理财等专业知识化繁为简，拨开晦涩难懂的外衣，用浅显易懂、生动有趣的故事，潜移默化，向家长和青少年传授财商知识。《钱小蛋理财记》套书（共4册）分别为： 1.《赚钱小能手》，内容以故事为主，配插图和知识树，本册主要让孩子了解如何去通过合法渠道和有趣可行的方式去赚钱。 2.《金钱小主人》，内容以故事为主，配插图和知识树，本册目的在于培养儿童正确的金钱观，不做金钱的奴隶。 3.《省钱小帮手》，内容以故事为主，配插图和知识树，本册主要教导儿童如何正确省钱

本书内容包括两大部分共79个实验：第一部分内容涉及无菌概念及无菌操作技术、培养基的制备与灭菌、显微镜及显微技术、微生物的染色和形态及结构观察、微生物的纯培养、微生物数量的测定、环境因素对微生物生长的影响、微生物对含碳化合物的分解和利用、微生物对含氮化合物的分解和利用、微生物基因突变及基因转移、微生物的菌种保藏和复壮及育种技术、分子微生物学基础技术操作、免疫学技术等；第二部分内容涵盖食品中菌落总数、大肠菌群、菌相变化、酒酿制作、产酶菌株、环境中的微生物检测等。
本书可作为食品类专业本科生的食

　　《毛织服装设计入门与拓展/刘莎妮娅》主要讲述关于毛织服装设计实操的内容，共分为三章。从零基础开始介绍毛织服装设计的基础知识，涉及毛织服装设计相关的造型、材料、工艺、装饰及设计表达等各个方面，进而通过毛织服装产品设计基础实操十一个案例的学习，使学习者掌握对产品款式、色彩、花型、装饰的分析方法。编者对每一个案例都根据产品实际绘制出相应的设计图，以手把手的师徒式教学，帮助学习者了解毛织服装设计图的表达形式，使初学者很快掌握毛织服装设计的效果图和款式图的表现形式和方法。通过三个案例，全面学习毛织服装

本书较系统地介绍了目前较成熟的新型纺纱方法——转杯纺纱、喷气涡流纺纱、摩擦纺纱、自捻纺纱等及其加工流程、纺纱原理、加工设备及其应用。同时对近年来在环锭纺纱机上出现的新型纺纱方法：集聚纺纱、赛络纺纱、赛络菲尔纺纱、包芯纺纱、竹节纱、色纺纱、假捻环锭纺纱、嵌入式复合纺纱等也作了系统介绍。

本教材内容主要包括食品营养素、食品加工、食品保藏、食品添加剂、食品质量与安全管理、食品检测、食品标准与法规、功能食品八个部分，几乎涵盖食品行业方方面面，每个部分又分为几个子单元进行了相关介绍，课文后面附有相关词汇、参考译文和习题，能够满足大部分读者的需求。

本书主要介绍了纺织纤维基础知识，纺织品练漂、染色、印花、整理等工序的基本原理、加工内容、工艺过程、常用染化料及常用机械设备。介绍了纺织品质量、包装，纺织产品安全技术要求，印染废水及其处理等内容。

本书以烹饪中美的规律和人的烹饪审美活动为研究对象，以烹饪活动中美的创造、人的审美意识与文化背景之间的关系为研究内容，来揭示烹饪造型美、色彩美、装饰美的本质特征。全书共分六章，即烹饪色彩、烹饪图案写生、烹饪图案的表现形式、烹饪造型形式美法则、烹饪造型艺术和饮食环境美化艺术，每一章节都有知识目标和能力目标，并以知识导读来引导学生解决问题，使烹饪工艺美术理论知识既通俗易懂，又体现学以致用，具有较强的前瞻性、新颖性和实用性。