《服装生产基础》共设有7个学习任务，以服装生产的基础知识作为教学起点，系统详尽地讲授了服装生产基础知识，服装生产企业的类型与特点，制衣厂的行政架构、厂房与设备配置，服装生产的原材料供应，服装生产的产品类型与特点，服装生产流水线设计和服装生产后期的工作跟进。
　　《服装生产基础》系统地讲述了服装制造业的整个生产运作流程与专业知识，在每一个学习任务末尾均总结了本任务的学习要点，并布置了堂上作业与实践作业，使学生能够及时巩固知识并通过实践形成技能。

本书介绍了食品分子微生物学在食品领域的理论与实践知识，内容涵盖了食品微生物学中常用的以及新兴的分子生物学技术、食品分子微生物学的理论知识(食品微生物的基因组学、食品微生物的群体生态分子机制、食品微生物的特殊存活状态及其分子机制、食品微生物对胁迫环境的应激性反应)以及应用知识(食品微生物的分子鉴定与分型、食品微生物的分子改良、食品微生物的分子检测技术)。

《茶生活》以“趣茶·茶趣”“说茶·茶说”“思茶·茶思”“悟茶·茶悟”四章，记录茶带给作者的乐趣和感受，所引发的思考和领悟；记录了茶与作者的相遇、相识、相知、相宜、相乐。其中，“趣茶·茶趣”记录了作者在茶中所获得的乐趣，以及作者遇到的那些有趣的茶；“说茶·茶说”记录了作者对茶的体验、感受和认知；“思茶·茶思”记录了作者因茶引发的对人生和社会的思考，以及作者对茶的思念和思考；“悟茶·茶悟”记录了作者在茶的启发下，对人生和社会的领悟，以及对茶的感悟和领悟。

越来越多的调酒爱好者、工作者，涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵，针对这样的需求，在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺（第2版）》应运而生。《调酒技艺（第2版）》着眼于实际应用，内容设计新颖，在知识点的衔接上既巧妙又灵活，力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺（第2版）》涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。《调酒技艺（第2版）》通过设置由浅至深、由易到难的相关任务，以及相应工作情境、具体工作任务、信息页、知识

这是一本以餐厅各项设备器皿为主题的教科书，作者以浅显易懂以及图文并茂的方式，对餐饮设备与餐具器皿的规格、用途、保养方式、器皿材质的特色等进行说明。同时，本书对厨房与吧台的各类设备作了较多篇幅的说明，以期为读者提供全面的餐饮设备器具规划。

　　《鸡尾酒调制技艺》是“十二五”职业教育国家规划教材配套教学用书和旅游行业岗位技能培训教材。
　　《鸡尾酒调制技艺》以任务驱动的形式，选择十款具有代表性的鸡尾酒，设置了十个学习任务，通过介绍鸡尾酒的典故，让学习者了解鸡尾酒的产生与发展，并将酒的定义与分类、酒具与器具知识、餐前酒、葡萄酒知识、常用杯具知识、甜食酒、冰块的妙用、啤酒、分子鸡尾酒、糖浆的用处知识穿插于十个学习任务中。每一个任务均以“你知道吗”“学习目标”“任务准备”“任务探究”“任务实施”“相关知识”“知识链接”七个部分呈现学

本书按照黄酒初学者认知规律，以生产工艺为导向构建黄酒学知识网络。全书共分为九章，简明系统地介绍了黄酒的发展传承、酿造原料、酿造微生物、糖化剂与发酵剂、传统工艺、机械工艺、品评技术、副产物利用、生产消耗与生产统计等诸多内容，并注重联系黄酒生产实际，理论与实践并重。

本书是学习服装立体裁剪的专业性技术用书。主要内容包括服装立体裁剪概述，基础与原理，衣身、衣领、衣袖、裙装、裤装、礼服、成衣立体裁剪的操作技巧及总结分析，各种服装立体构成艺术与技法等。全书配有1600余幅黑白操作图，记录了作者研究和实践的过程，示范操作由浅入深，讲解规范，内容完整系统，重点突出。全书将服装的立体构成理论与技术手法有机地结合起来，具有很强的实用性和可操作性。本书可供服装专业院校师生、服装设计制作专业技术人员以及服装设计制作爱好者学习与参考。本书是学习服装立体裁剪的专业性技术用书。它将

　　《服装结构制图习题集》是“十二五”职业教育国家规划立项教材《服装结构制图》的配套习题集。
　　每章内容包括基础知识练习题、实践练习题，以及综合应用题等三部分，题型有解释名词术语、填空题、判断题、选择题、填图题等。全部习题均附有参考答案。为了与劳动部门、行业部门颁发的技能鉴定标准接轨，《服装结构制图习题集》附有“服装制作工技术等级要求”。
　　《服装结构制图习题集》可供中等职业学校、中等专业学校、技工学校服装类专业学生使用，同时可作为等级考试的参考用书。