本书主要介绍如何将平面的面料转化为贴合人体曲线的立体服装，从而创造出既美观又舒适的服装作品，以及如何根据人体结构和服装设计需求，灵活运用省道、分割和褶皱等技巧，打造出既符合人体工学又充满设计感的服装。全书系统介绍了立体裁剪的基本概念、基本原理和所需工具材料、立体裁剪的基本步骤和技巧，通过丰富的实践操作案例，帮助读者将理论知识转化为实际操作能力，提升读者在服装领域的综合素质。

《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方便教学、自学使用。
本教材是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次各工种的从业人员阅读、参考。

本书主要从宜宾燃面的历史文化和发展起源、宜宾燃面制作原料的选择、宜宾燃面的制作、宜宾燃面馆的经营、宜宾燃面系列产品操作实例等方面进行全面的介绍，集理论知识、技能训练、职业素养培养与提升为一体，基于燃面的传承创新和创业岗位，理论与实践相结合，突出技能培养，具有较强的可读性和实用性。宜宾燃面，作为四川省宜宾市的传统特色小吃，不仅承载着深厚的地域文化，更以其独特的风味和制作工艺受到广泛欢迎。

本书全面系统地对食品法规体系及标准的相关内容进行阐述，包括食品标准与法规的基础知识、食品安全管理及安全控制、食品安全风险管理、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、中国食品标准体系、计量管理与食品检验检测机构管理，并结合
我国现状，突出最新的食品生产经营许可与认证管理、食品合规管理、国外食品标准与法规等内容。可作为高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教材，也可作为食品安全监督管理部门、食品检验机构及食品企业食品质量与安全管理人员和技术人员的
参考书籍。

本书为综合性专业教材，涵盖了人体解剖学、人体形态学和人体美学等多个领域，共分为四章，系统探讨了服装设计中的关键结构要素。其独特之处在于将人体结构特征、服装结构设计以及服装美学相互融合，为读者提供了深入了解人体与服装关系的学术基础。

本书通过对服装与服饰设计岗位(群)和各岗位职业能力的深入调研、分析，以提升专业服务产业发展能力为出发点，以品牌专业建设理念为宗旨，以《女装设计》专业核心课程混合式教学建设、改革思路为参考，在“互联网+中国时尚”现代学徒制“三创”人才培养背景下，以品牌服装产品设计中的典型工作内容：女下装、上装与外套设计为相互串联的项目模块，以典型工作内容中的典型工作流程：如下装的设计、制板与工艺为相互串联的学习任务，开发高职项目化任务驱动教材，将培养学生自主学习意识与习惯，渗透传统文化，引导学生主动高效

随着“一带一路”的实施，丝绸之路、丝绸文化和丝绸技艺已经成为社会热点。《中国丝绸技艺概论》通过简单易懂的语言、视频、动画和图片，从丝绸历史与文化、缫丝技艺、织造、染整、服装、非物质文化遗产这六个模块进行介绍，让读者了解苏州独特地域特色的整个丝绸产业链，感受中国国家和民族历史文化的魅力。

立体裁剪是服装专业的一门必修课程，是注重实训的课程。《立体裁剪实训教材（第4版）》一书共20个单元，以实物立裁为主。一单元为基础理论，二～九单元为基本专业知识及技能，包括原型的立体裁剪、基本塑型方法的操作过程与要求、局部造型的操作方法与变化技法；十～二十单元为综合专业知识及技能，强调对局部造型的综合应用，包括上装、半身裙、连衣 裙、礼服裙、表演服等立体设计的全过程。在二十单元中加入虚拟立裁实训内容。随书附赠二维码网络教学资源，真实直观。
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