《西点工艺与实训》以包饼房岗位分工为主要线索，构建包饼基础、当班包房、当班饼房三大模块，每个模块下设若干教学任务，完全对接岗位工作任务，进行基于工作流程为导向的教学活动。在阐述了西点的基础知识之后，讲述了面包、蛋糕、派、挞、饼干、甜品、泡芙、布丁、舒夫雷、巧克力等的制作方法。每项任务以“活动”的方式进行，设置学习目标、模块描述、任务分解、导入案例、主体内容、拓展知识、模块小结、思考与练习的结构模式，突出技能的训练、知识的运用。
　　《西点工艺

　　《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》系食品生物工艺专业学生“面包生产工艺”课程用书，也是职业资格证书考试的的主要复习指导书。《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》编写以学生职业能力发展为核心、以中级资格证技能考核标准为依据，并根据食品专业主干课程的主要内容，加强面包生产工艺的实际应用。既考虑到必要性，又考虑到实用性。《面包生产工艺（上）/食品生物工艺专业改革创新教材系列》把西点制作的过程、图解、原料选择、工艺要求、成品特点、成品问题与解决要点全部都熔合在

　　计算机集成印刷系统是“计算机集成制造”（CIM）的理论和方法在印刷系统中进一步应用和发展的结果，是传统印刷系统通过计算机集成理论和技术进行优化而形成具有数字化、自动化、高度集成等特征的印刷系统。本书着重论述实现计算机集成印刷系统的集成理论和现有的成熟技术。主要内容包含计算机集成印刷系统历史与概述、管理信息系统、印刷系统的数字化、XML、PJTF、PPF、JDF基本理论、基于JDF的计算机集成印刷系统、JDF相关软件开发技术。

《印刷工艺学》介绍了印刷技术的基本理论和印刷工艺控制的基本方法，内容包括润湿原理；水墨平衡；纸张输送与定位控制原理；印刷压力的计算和检测方法；图文变形原理；油墨转移方程及其应用；颜色复制基本理论；凹印、柔印和网版印刷的油墨转移；油墨转移中的现象；印刷品质量的监控与评价方法；印刷作业过程及其故障排除方法和网点印花。本书引入了把印刷工程的科学技术问题抽象为物理或数学模型的基本方法和原理，有助于培养读者对印刷专业技术问题进行深入学习和研究的能力。
《印刷工艺学》可作为印刷、包装、平面设计专

　　本书循序渐进共十二节，内容包括模型探秘、3D魔法、科技之门、模型渲染、万能挂钩、奇趣七巧板、创想华容道、炫彩悠悠球、益智孔明锁、飞舞竹蜻蜓、轻便剥橙器、LED相框。全书图文并茂、寓教于乐、激发灵感、创新思维。无论是内容还是形式上都做了很大的创新。配套有助教网站、教学视频等教学资源，内容直观、易懂。

本书采用了模块化的编写方式，加入丰富的案列和图片，结合职业院校学生学习特点将每个模块融入课前讨论、知识储备、扩展阅读、课堂讨论、模块任务、模块练习等学习环节。本书共七个模块，第一模块主要介绍3D打印技术的产生和发展、基础原理和材质；第二模块介绍3D打印的主要流程；第三模块对目前主流的3D打印技术进行剖析；第四模块对目前主要的3D打印机的类型进行介绍并讲述了机器的维护和保养的方法；第五模块主要介绍3D打印技术目前在各个行业领域的应用；第六模块分析了3D打印技术的优劣势以及未来的发展方向；

　　未来的制造业，从上游到下游再到消费者，一定会通过互联网在线连接，同时，产品从每家每户的客厅里直接被制造出来也完全可以实现。这是我们对未来制造业场景的描述，而3D打印正是实现这一场景的关键技术。
　　本书用通俗的语言讲述了3D打印技术的发展、技术原理，以及该技术在航空航天、工业生产、文物保护、教育、建筑、医疗、时尚、食品、创意家居等领域的应用，勾勒出了一个由3D打印技术带来的美妙未来。同时，在本书中笔者提出，基于大数据计算的3D打印技术，将诞生出一种革命性的“分布式制造”产业模式

本书内容共3章，分别为3D打印技术概述、黏结剂喷射式3D打印和熔丝制造式3D打印，较为详细地介绍了3D打印技术的工作原理、3D打印机的种类及主流机型、3D打印技术的应用与发展；黏粘剂喷射式3D打印机和熔丝制造式3D打印机的工作原理和型式、打印工艺分析、打印机操作、打印机使用的成形材料和典型应用。
本书可供从事3D打印技术的研发人员学习参考，亦可作为大中专和职业院校专业教材使用。

本书内容主要包括3D打印技术概述，SLM 3D打印技术概述，SLM 3D打印材料与研究概述，SLM 3D打印机制造系统实例，MS-250、MV-250金属3D打印机制造系统的软件界面，SLM 3D打印机制造系统3D打印制件实例，打印机常见故障处理及保养维护，SLM技术全新发展及其他金属3D打印技术等。本书以工艺实现为主线，兼顾原理和实践；以材料、系统、软件为基础，兼顾功能和流程；侧重实际应用，着重于工艺基础和技术细节。在工艺原理、材料及工艺方面以图表等形式呈现，在流程与操作方面以实际系统为例，既

　　《咖啡馆饮品/高职高专院校咖啡师专业系列教材》全面地介绍了咖啡饮品的种类、制作方法及其制作工艺、咖啡饮品的品尝与鉴赏。咖啡饮品是一种艺术品，因为它融合了长时间的烘焙、精细的煮制技巧、制作设备的完美力量及制作饮品人的心情。随着人们生活水平的提高，咖啡饮品开始逐渐普及，可是人们并没有真正掌握它的使用方法。只要掌握其中的技巧，就能够在制作中享受到咖啡饮品的美味以及它带给您的休闲时光。