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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS 轻工业、手工业】 分类索引
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- 发酵食品工艺学
- 侯红萍 编/2016-3-1/中国农业大学出版社
《发酵食品工艺学》全面、系统地介绍了发酵食品的起源、种类、特点,传统和新型发酵食品的生产工艺、传统工艺的改革及安全生产质量控制体系等知识,内容包括啤酒、葡萄酒、白酒等酒类的生产,食醋、酱油、味精等调味品的生产,有机酸、增稠剂、微生物防腐剂、微生物食用色素等食品添加剂的生产,发酵乳制品、发酵豆制品、发酵果蔬产品等的生产,现代物流的应用,发酵副产品的综合利用。
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定价:¥53 ISBN:9787565515064
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- 食品化学(第2版)
- 孙延春,方北曙 编/2016-3-1/武汉理工大学出版社
《食品化学(第2版)》的理论教学部分包括三个方面的内容:食品主要结构和营养功能组分;影响食品品质的重要物质;食品添加剂。这些内容主要通过十章来分别阐述,包括:食品中的水分,食品中的矿物质,食品中的糖类,食品中的脂类,食品中的蛋白质,食品和酶,维生素,食品的色、香、味,食品中的嫌忌成分,食品添加剂。实验教学部分则包括了十三个实验,分散于相应章节之后。 《食品化学(第2版)》可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品贮运与营销专业、食品机械与管理专业、食品生物技术专业、食
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定价:¥33 ISBN:9787562951117
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- 3D打印技术及其应用
- 张巨香,于晓伟 编/2016-3-1/国防工业出版社
《3D打印技术及其应用》立足基本、重在应用,首先对3D打印技术的基本知识、基本理论及其相关的3DCAD设计、快速模具技术进行理论介绍;然后按照内在的逻辑顺序,对具体软件、具体设备、具体方法配合相关案例进行介绍;最后是综合应用,针对不同类型的产品以综合案例的形式进行产品分析和制作流程的全过程讲解。《3D打印技术及其应用》可作为高等学校、专科学校、职业学校的机械工程、材料工程、工业工程、工业设计等相关专业的教材,也可作为产品设计人员、工程技术开发人员的参考书。
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定价:¥29 ISBN:9787118105407
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- 财商启蒙
- 杨勇,张静/2016-3-1/西南大学出版社
财商是现代人作为社会人所应具备的基本素质之 一,其习得财商的*佳时期是青少年阶段,因此财商 教育应从孩童抓起。杨勇、张静主编的《财商启蒙》 以帅帅的卡通形象福娃作为主人公,通过钱是 什么、钱从哪里来、管好自己的零花钱、消费小达人 、衣食住行中的财富、比金钱*重要的这六个单元 与孩子们一起破译财商密码、探寻财富百宝箱、突破 智慧闯关、品味大富翁,让孩子们在亲身体会中感受 财商魅力,激活财商细胞。
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定价:¥20 ISBN:9787562178859
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