《食品干燥节能技术》入选石油和化工行业“十四五”规划教材。内容分为两个部分：前4章是基础部分，分别介绍食品节能干燥的基本知识、食品干燥物料及其物性、食品干燥机制、干燥过程的能量分析；后4章介绍具体的干燥应用技术，包括渗透脱水与干燥、太阳能干燥、热泵干燥及介电干燥。各章均配有复习思考题。
《食品干燥节能技术》是高等院校食品专业或能源专业的本科和研究生教材，也可作为食品加工行业和干燥设备生产企业研发和技术人员的参考读物。

本书着重介绍大型游乐设施设计基础知识。在介绍大型游乐设施设计和建造的相关重要技术、设计基本规定、工程材料等基础上，对大型游乐设施的结构设计、传动系统设计、承载系统设计、安全防护装置设计、电气及控制系统设计等进行了重点介绍。本书也对大型游乐设施的建造和运营管理进行了相关介绍。本书可以作为高等院校机械类等相关专业学生设计类课程教材。通过本书的学习，学生可以构建起从事大型游乐设施设计的知识体系，熟悉游乐设施设计的基本方法，初步掌握从事大型游乐设施创新设计工作的基本技能。

《鞋服材料检测》一书是根据鞋类材料检测和服装材料检测相关行业的变化和发展，为满足高等职业教育相关专业发展需要，校企合作共同开发的反映行业企业新标准、新技术、新工艺、新流程的活页式教材，为黎明职业大学“十四五”校企共建项目。
本书主要内容包括检测基础知识、鞋用皮革材料检测、鞋底材料检测、服装材料检测四个模块。主要介绍了鞋类材料、服装材料的检测原理、测试仪器、测试步骤、结果计算等知识。本书配套了微课视频资源，可通过扫描书中二维码观看。
本书可供高等职业教育院校高分子材料智能制造技术、鞋类

《酱腌菜加工工艺学》入选石油和化工行业“十四五”规划教材，是一本专注于酱腌菜生产与加工的专业教材。本书系统地介绍了国内外i外酱腌菜的起源及酱腌菜工业发展现状与趋势、酱腌菜加工蔬菜原料特性、酱腌菜加工原理、酱腌菜加工工艺、酱腌菜加工设备与智能化车间、酱腌菜生产质量管理、酱腌菜加工典型案例等内容。
本教材理论与实践结合、实用性与科学性并重、覆盖面广，反映了酱腌菜加工领域的最新研究成果和发展趋势。适合作为高校食品专业本科和研究生教材，也可供酱腌菜生产企业技术人员、食品行业其他从业者阅读参考，对于

《白酒品评与酒体设计》吸取了酿酒工程领域新的研究成果，结合传统的评酒经验和勾调技巧，重点介绍了白酒的品评和酒体设计。本教材主要分为绪论、白酒品评和白酒酒体设计三部分，其中绪论部分主要介绍白酒的起源、白酒的发展趋势、白酒品评及酒体设计的目的意义和中国白酒的分类等；白酒品评部分主要讲述酒类风味化学、白酒微量成分及其作用、白酒风味成分与香型风格的关系、白酒生产工艺及其风格的形成、白酒品评方法及要点、白酒主要成分分析及仪器、评酒员的训练与考核、品评技巧、计算机在评酒技术中的应用与发展等；酒体设计部

《乳制品检测技术》入选陕西省十四五职业教育规划教材（GZZK2023-1-170）,遵循项目引领、任务驱动、行动导向的项目化教学模式，根据乳制品检测工作实际进行典型工作任务分析和整体教学设计，结合市场上常见的乳制品类型，内容分为乳制品检测基础知识、生乳的检测、灭菌乳检测、婴幼儿乳粉检测和发酵乳检测等 5个教学模块，每个模块下设 2～5个学习任务，每个学习任务下有：任务描述、学习目标、相关知识点、任务准备、任务实施、任务评价等栏目，其中任务准备、任务实施、任务评价为工作活页形式，每个模块单独

《水产品加工技术》是在“十二五”职业教育国家规划教材基础上修订的，基于水产品的原料种类、加工特性，结合最新水产品加工发展知识，介绍了水产品的实用加工技术，内容包括水产冷冻食品、水产干制品、水产腌制品、水产烟熏制品、鱼糜制品、水产罐头制品、水产调味料和海藻食品的加工技术，相关内容结合最新的法律法规，体现水产品加工岗位实际要求，并设置了丰富的典型水产品加工实例和实训项目，对于重难点附有视频微课，可扫描二维码学习，以提高学生的实践操作技能。教材有机融入思政与职业素养内容，体现立德树人根本任务。电子课件

本教材紧密结合了家具
与室内装饰材料领域的最新
研究进展，满足教育部新工
科本科教学要求并符合学生
认知特点。为了积极探索创
新教学与人才培养模式，本
教材采用启发式教学思路，
培养学生主动思考能力。教
材内容以家具与室内装饰材
料的选择为引导，用于辨识
不同材料的装饰特征，深度
剖析不同材料的应用特点和
装饰效果。
    本教材以材料的基本特
点及实际案例应用为引导，
注重家具与室内装饰材料理
论与实践的紧密结合。本教
材可作为家具设计与工程、

《包装印刷油墨制备与表征》以目前的主要印刷工艺（凸版、平版、凹版与孔版印刷）中应用的油墨为主，介绍了油墨的组分、配方设计、制造工艺及印刷效果等内容。本书内容包括：油墨概述；颜料在油墨中的作用、组成及印刷性能需求；连结料在油墨中的作用、组成，主要的连结料树脂种类与性能；油墨的填料和助剂及其在油墨中发挥的作用；溶剂在油墨中的作用和主要类型；各种印刷工艺采用油墨的配方，以及配方的优化设计；油墨生产的主要工艺路线；油墨的性能检测及质量控制；实际包装产品印刷中油墨引起的主要问题及其改进方案；以及油墨在包装

本书以寒地黑土地区的特色饮食为脉络，串联地域文化与旅行体验。书中不仅呈现了寒地黑土人从食材到烹饪的匠心，更透过饮食背后的烟火故事，展现了他们以食会友的生活哲学。作者通过食之文化、食之社会、食之精神三个篇章，勾勒出兼具自然馈赠与人文温度的饮食画卷，为文化旅游与饮食传承提供兼具深度与情感的参考。