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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品加工单元操作原理
    • 食品加工单元操作原理
    • 张根生,韩冰主编/2013-3-1/科学出版社
    •   《普通高等教育“十二五”规划教材:食品加工单元操作原理》主要探讨和阐述食品生产加工过程中常

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      定价:¥33.5  ISBN:9787030369123
  • 食品保藏技术
    • 食品保藏技术
    • 初峰/2013-3-1/化学工业出版社
    • 《食品保藏技术》在介绍食品腐败本质的基础上,对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。各章结合食品保藏工业实际简要阐述了各种保藏技术的基本原理,重点阐述相关技术,并介绍了该保藏方法对食品品质的影响。主要技术包括:新鲜食物的贮存技术、食品气调贮藏技术、食品冷冻保藏技术、食品干燥保藏技术、食品腌渍和烟熏保藏技术、食品化学保藏技术、食品辐射保藏技术、食品罐藏技术、食品包装保藏技术及食品保藏新技术等。另外,各章均设置有学习目标和复习思考题,方便学生预习和自我检测。 《食品保藏技术》可作为高职高专食品及相关专

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      定价:¥24  ISBN:9787122068460
  • 食品理化检验项目化教程(王朝臣)
    • 食品理化检验项目化教程(王朝臣)
    • 王朝臣、吴君艳 主编/2013-3-1/化学工业出版社
    •   本教材将企业工作任务转换为学习情境,以典型食品理化检验工作任务为载体,设置项目化的学习情境,主要包括:基本素质能力模块——食品理化检验的基础知识与技能;专业核心技能模块——食品理化检验的专业知识与技能;综合能力培养模块——综合

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      定价:¥32  ISBN:9787122160911
  • 服装制作工艺——实训手册(第2版)(大专院校服装专业的教材,服装爱好者的参考用书)
  • 中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材:CorelDRAW服装设计实例
    • 中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材:CorelDRAW服装设计实例
    • 王蓓丽 ,陈艳 编/2013-3-1/机械工业出版社
    •   《中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材:CorelDRAW服装设计实例》主要阐述了如何利用CorelDRAWX3软件绘制服装设计图,使学生在学习绘制各种基础服装的同时,掌握CorelDRAWX3软件的使用方法,以及利用此软件绘制适合服装企业在设计、订货、生产过程中使用的设计图。全书分为基础篇、提高篇和实训篇,主要内容包括认识CorelDRAWX3软件、设计绘制超级流行铅笔裤、设计绘制青春时尚半身裙、设计绘制解决危机的衬衫、设计绘制时尚的职业装、设计绘制浪漫一身新娘装。
        《中等职业

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      定价:¥25  ISBN:9787111413127
  • 酿造酒技术
    • 酿造酒技术
    • 丁立孝/2013-3-1/化学工业出版社
    • 本书是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一。教材主要介绍葡萄酒和啤酒的酿造技术、生产管理;在介绍传统酿造技术的基础上,重点介绍工厂实际生产应用技术和酿造新技术,以及微型生产设备生产技术,特别突出培养学生的生产和管理技能。本书还设计了适用性强、操作简便、实验效果好的实验实训项目,以加强学生的实践技能培养。 本教材既可作为高职高专食品类专业、微生物技术专业、生物技术专业的教材,也可作为酿造企业技术人员的参考资料。

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      定价:¥29  ISBN:9787122034076
  • 家庭保洁
    • 家庭保洁
    • 《全国家政服务员培训教材》编委会 编著/2013-3-1/中国商务出版社
    • 本书共分6章,图文并茂地介绍了家庭保洁的程序、居室保洁、衣物保洁、居室家电使用与清洁、家庭宠物与植物养护等家庭保洁方面的知识,为家政服务从业人员提供入门指南。

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      定价:¥25  ISBN:9787510308505
  • 调味品生产技术(高等职业教育项目课程教材)
  • 家政服务入门
    • 家政服务入门
    • 《全国家政服务员培训教材》编委会 编著/2013-3-1/中国商务出版社
    • 本书共分7章,图文并茂地介绍了家政服务员道德规范、家政服务员交际礼仪、家政服务员安全防范、家政服务员与用户家庭关系、家政服务基本法律常识等家政服务知识,为家政服务从业人员提供入门指南。

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      定价:¥18.8  ISBN:9787510308413
  • 食品质量管理学(刁恩杰)
    • 食品质量管理学(刁恩杰)
    • 刁恩杰 主编/2013-3-1/化学工业出版社
    •   本书是高等学校食品专业主要的课程教材,也是面向21世纪的课程教学改革教材。本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行了改进和完善。本书对《食品安全与质量管理学》进行了较大幅度的改进,在阐述食品质量管理学基本理论、

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      定价:¥35  ISBN:9787122159816