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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【 TS 轻工业、手工业】 分类索引
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- 食品保藏技术
- 初峰/2013-3-1/化学工业出版社
《食品保藏技术》在介绍食品腐败本质的基础上,对现行的各种食品保藏技术进行了阐述。各章结合食品保藏工业实际简要阐述了各种保藏技术的基本原理,重点阐述相关技术,并介绍了该保藏方法对食品品质的影响。主要技术包括:新鲜食物的贮存技术、食品气调贮藏技术、食品冷冻保藏技术、食品干燥保藏技术、食品腌渍和烟熏保藏技术、食品化学保藏技术、食品辐射保藏技术、食品罐藏技术、食品包装保藏技术及食品保藏新技术等。另外,各章均设置有学习目标和复习思考题,方便学生预习和自我检测。
《食品保藏技术》可作为高职高专食品及相关专
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定价:¥24 ISBN:9787122068460
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- 中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材:CorelDRAW服装设计实例
- 王蓓丽 ,陈艳 编/2013-3-1/机械工业出版社
《中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材:CorelDRAW服装设计实例》主要阐述了如何利用CorelDRAWX3软件绘制服装设计图,使学生在学习绘制各种基础服装的同时,掌握CorelDRAWX3软件的使用方法,以及利用此软件绘制适合服装企业在设计、订货、生产过程中使用的设计图。全书分为基础篇、提高篇和实训篇,主要内容包括认识CorelDRAWX3软件、设计绘制超级流行铅笔裤、设计绘制青春时尚半身裙、设计绘制解决危机的衬衫、设计绘制时尚的职业装、设计绘制浪漫一身新娘装。 《中等职业
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定价:¥25 ISBN:9787111413127
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- 酿造酒技术
- 丁立孝/2013-3-1/化学工业出版社
本书是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一。教材主要介绍葡萄酒和啤酒的酿造技术、生产管理;在介绍传统酿造技术的基础上,重点介绍工厂实际生产应用技术和酿造新技术,以及微型生产设备生产技术,特别突出培养学生的生产和管理技能。本书还设计了适用性强、操作简便、实验效果好的实验实训项目,以加强学生的实践技能培养。
本教材既可作为高职高专食品类专业、微生物技术专业、生物技术专业的教材,也可作为酿造企业技术人员的参考资料。
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定价:¥29 ISBN:9787122034076
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