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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 中华宝玉石文化概论
    • 中华宝玉石文化概论
    • 周佩玲 杨辉/2012-5-1/中国地质大学出版社
    •   《十二五高校珠宝专业教材:中华宝玉石文化概论》以珠宝玉石文化为切入点设计结构体系,共分九个章节,分别为:绪论,即阐述了文化、中国传统文化、珠宝玉石文化的相关概念及其关系;珠宝玉石美学鉴赏;玉器形制与玉德蕴涵机理;珠宝玉石的文化艺术积淀;中国的图腾和吉祥艺术;首饰的起源、历史演化及中国首饰的民族特色;生辰石与中国生肖文化;中国国石评说;中国传统文化与奥林匹克精神的交融。《中华宝玉石文化概论》资料详实,内容丰富,既可作为高校宝石专业的相应教材,也可作为广大宝玉石爱好者的工具书。

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      定价:¥40  ISBN:9787562527190
  • 烹饪原料初加工技术(中等职业教育旅游服务类专业教材)
  • 酒店服务与管理专业:菜点酒水知识(第2版)
    • 酒店服务与管理专业:菜点酒水知识(第2版)
    • 高富良,孟帅 编/2012-5-1/高等教育出版社
    • 《酒店服务与管理专业:菜点酒水知识(第2版)》为中等职业教育酒店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《酒店服务与管理专业:菜点酒水知识(第2版)》是在2003年版本的基础上修订而成,全书共分为七个单元,主要内容包括:中国菜、菜单、外国菜、中点和西点、中国酒、外国酒、常见软饮料等。每个单元主题都设计了“案例导入”和“课堂活动”环节,主题后设计了题型丰富的“自我检测”环节,体现了“做中学、做中教”的课改理念;“知识链接”环节有助于拓展学生的知识面。《酒店服务与管理专业:菜点酒水知识(第2

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      定价:¥20.7  ISBN:9787040349498
  • 家具结构设计
    • 家具结构设计
    • 张仲凤, 张继娟编著/2012-4-1/机械工业出版社
    •     《普通高等教育“十二五”规划教材:家具结构设计》结合现代家具设计的要求及功能的需要、材料的多样性,全面介绍了以主要材质为分类基础的各类家具结构设计的有关知识,包括木家具结构设计、软体家具结构设计、金属家具结构设计和竹藤家具结构设计等。
          本书理论联系实际,内容全面,图文并茂,通俗易懂,可作为高等院校家具与室内设计专业、环境艺术设计专业、木材科学与工程专业、工业设计专业以及高职高专相关专业的教材,同

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      定价:¥28  ISBN:9787111374848
  • 食品安全应急管理
    • 食品安全应急管理
    • 唐书泽主编/2012-4-1/暨南大学出版社
    •     《食品安全应急管理》(FoodSafetyEmergencyManagement)是作者在多年的食品安全教学和科研积累基础上,结合国内外食品安全与应急管理方面的最新研究成果编写而成的。适合于从事应急管理,尤其是公共卫生突发事件应急管理人员以及应急管理本科专业公共卫生应急管理模块(Module)的学生学习。全书内容涵盖食品安全应急管理慨述、食品安全危害源、食品安全控制技术、食品安全识別评估与预警和食品安全应急处置等专题。主要内容包括食品安全应急管理基

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      定价:¥38  ISBN:9787566800756
  • 粮油副产品综合利用
    • 粮油副产品综合利用
    • 李新华,张秀玲主编/2012-4-1/科学出版社
    •      本书系统全面地阐述了粮油加工副产品的来源、种类、基本性质和应用价值,介绍了粮油加工副产品的综合利用途径和主要工艺技术。全书共9章,包括粮油副产物的来源及利用价值;小麦、稻米、玉米、大豆、花生、油菜籽和油茶籽等加工副产物的综合利用以及粮油加工副产物的饲料应用。内容翔

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      定价:¥36  ISBN:9787030335128
  • 针织服装设计与CAD应用
    • 针织服装设计与CAD应用
    • 匡丽赟 编著/2012-4-1/中国纺织出版社
    •   本书共分两篇。第一篇主要介绍针织服装设计的基础知识及用Illustrator和Photos

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      定价:¥39  ISBN:9787506482868
  • 餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材
    • 餐饮服务单位食品安全管理人员培训教材
    • 张守文主编/2012-3-1/天津科学技术出版社
    • 本书主要包括:餐饮服务食品安全相关法律法规、餐饮服务食品安全管理和相关知识技能、从业人员职业道德修养等方面内容。同时,结合现阶段餐饮业的新热点、新问题进行案例分析。

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      定价:¥70  ISBN:9787530867259
  • 食品化学(迟玉杰)
    • 食品化学(迟玉杰)
    • 迟玉杰 主编/2012-3-1/化学工业出版社
    •   《食品化学》是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材,重点介绍食品化学的基础理论。《食品化学》共分为11章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。《食品化学》系统阐明

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      定价:¥40  ISBN:9787122131676
  • 食品营养学(石瑞)
    • 食品营养学(石瑞)
    • 石瑞 主编/2012-3-1/化学工业出版社
    •   本教材从当前公众关注的绿色食品、有机食品入手,循序渐进地介绍了食品营养学的基本概念、基础知识、基本理论及其在食品加工和居民生活中的应用、各类人群的营养需要、膳食指南与膳食营养素参考摄入量、膳食营养与健康、营

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      定价:¥28.5  ISBN:9787122131324