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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品生物技术
    • 食品生物技术
    • 主编袁仲/2012-1-1/华中科技大学出版社
    •   《食品生物技术》共分九个项目,内容包括:绪论、基因工程及其在食品工业中的应用、蛋白质工程及其在食品工业中的应用、酶工程及其在食品工业中的应用、发酵工程及其在食品工业中的应用、细胞工程及其在食品工业中的应用、食品生物技术与食品安全检测、现代生物技术与食品工业“三废”治理、食品生物技术与食品储藏保鲜等。从食品生产实际出发,加强运用理论知识解决食品生产实际问题能力的培养,突出职业教育特色,注重教材的科学性、实用性和创新性。本书可作为高职高专院校食品类专业及相关专业教材,也可

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      定价:¥28  ISBN:9787560974071
  • 边用边学InDesign版式设计
    • 边用边学InDesign版式设计
    • 蔡长兵,黄晓宇 著/2012-1-1/人民邮电出版社
    •     《边用边学InDesign版式设计》以InDesign CS3版本为平台,从实际应用出发,结合InDesign CS3软件的功能,循序渐进地讲述了InDesign CS3在文档版式设计方面的相关知识和典型应用。全书共10章。第1章~第9章主要介绍了InDesign CS3的相关知识,主要包括InDesign CS3版式设计入门、文本的应用、绘制路径和图形、颜色设置与填充、图像的编辑与管理、表格的制作与编辑、版式设计、书籍与长文档管理和打印输出文档,第10章主要介绍了杂

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      定价:¥35  ISBN:9787115266217
  • 中式面点工艺(第二版)(全国高等职业院校餐旅类专业教改教材)
  • 服装创意设计
    • 服装创意设计
    • 陈莹, 丁瑛, 王晓娟编著/2012-1-1/北京大学出版社
    •     《艺术与设计类规划教材·21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材:服装创意设计》为编者20余年教学工作的经验总结。本书表述了服装创意设计的基本概念和分类,从服装创意设计基础理论、成衣类服装创意设计、艺术表演类服装创意设计、流行趋势主题表现类服装创意设计、服装创意设计灵感的捕捉,以及服装创意设计的能力培养几大块内容进行了较为广泛而深入的阐述。《艺术与设计类规划教材·21世纪全国高等院校艺术设计系列实用规划教材:服装创意设计》与以往出版的该课程教材

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      定价:¥56  ISBN:9787301167915
  • 服装CAD
    • 服装CAD
    • 黎璜德,何曙梅主编/2012-1-1/世界图书出版广东有限公司
    • 本书以最新版本的富怡服装CAD V8.0版本为描述对象,以任务驱动学习的形式编写。内容分为三个项目,项目一为服装纸样设计与服装CAD;项目二为服装CAD纸样设计入门;项目三为服装CAD纸样设计实践。

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      定价:¥32.6  ISBN:9787510041648
  • 手工制作教程
    • 手工制作教程
    • 邱秀君,吕袁媛 编著/2012-1-1/高等教育出版社
    •     邱秀君、吕袁媛编著的《手工制作教程》系统、全面

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      定价:¥39  ISBN:9787040332957
  • 乳制品加工与检测技术(李晓红)
    • 乳制品加工与检测技术(李晓红)
    • 李晓红 主编/2012-1-1/化学工业出版社
    • 本教材基于乳制品加工与检测的工作过程,融食品加工原理、分析检测、加工技术于一体,针对乳制品加工过程的岗位需要,以培养学生具备原料乳验收、乳制品加工以及乳制品成品品质分析的综合岗位能力为目标,依据典型产品确立了原料乳的验收及预处理、

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      定价:¥27  ISBN:9787122125569
  • 炉台实战技艺
    • 炉台实战技艺
    • 浙江省教育厅职成教教研室 ,周武杰 编/2012-1-1/北京师范大学出版社
    •   《中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材:炉台实战技艺》针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标,充分体现“教学做评一体化”的教学模式,帮助学生掌握炉台岗位群所需的基础知识和基本技能。学生通过学习炉台各个环节的专业技术,达到实用与够用统一,实战与理论互补,为其进一步学习相关专业知识和应用新技术打下基础。本书通过项目引领,把中式烹调师职业标准的相关要求有机地融入具体的任务中,使学生通过反复训练,形成以下职业能力。

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      定价:¥28.8  ISBN:9787303155248
  • 油脂工艺学
    • 油脂工艺学
    • 于殿宇主编/2012-1-1/科学出版社
    •   《全国"粮食工程"专业系列规划教材:油脂工艺学》作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材,简述了各种主要植物油料的化学组成及制油特点,系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取油、浸出法制油、油脂精炼、油脂的改性与调制,以及主要的油脂产

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      定价:¥39  ISBN:9787030333254
  • 烹饪英语
    • 烹饪英语
    • 周海霞,章敏均 主编/2012-1-1/科学出版社
    •   本书教学内容按照“烹饪工作任务引领、英语语言应用导向”的课改理念设计,循序渐进地介绍了厨师需要掌握的基础英语。本书按照中职学生的认知规律,内容上体现了英语知识与烹饪专业知识的完美结合。本书实用、通俗易懂、图文并茂,集知识性、操作性、趣味性于一体。
        本书共10个单元,内容包括:kitchenpositionsand rules,kitchen facilities,cooking method,condiment,vegetables,fruits,meat,poul

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      定价:¥29  ISBN:9787030322593