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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品中微生物风险评估
    • 食品中微生物风险评估
    • 石阶平主译/2007-8-27/中国农业大学出版社
    • 该书提供了包括最前沿信息在内的该领域的详细解析;世界贸易中的食源性致病菌、食品安全、控制和HACCP、风险分析、微生物风险评估(MRA)的应用以及微生物风险评估技术和应用在未来可能的发展等。
      该书的主要特色是集中讨论了基于每日摄入含有致病微生物食品的情况下的消费者可接受风险水平。另一个重要特色是提供了可利用的、与安全食品相关的、非常综合的文献。这些特点足以值得购买。
      该书可以作为食品企业的从业者,微生物学家、食品科学家和工艺学家等学者,咨询师,教授以及学习食品微生物学

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      定价:¥35  ISBN:9787811171723
  • 印刷化学
    • 印刷化学
    • 余成发 主编/2007-8-1/印刷工业出版社
    • 本书编译自德国《Fachbezogene Chemie Fuer die Druckindustrie》一书,共分20章,主要介绍了印刷流程中的一些基础化学知识,是国内目前唯一一本基于印刷技术的化学技术。
        本书不仅可以作为印刷类高等职业技术学院专业基础课的教材、教辅,学生也可以作为课外读物自学,本书也是印刷类院校基础丰富课堂教学内容的一本重要的教学参考书。

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      定价:¥14  ISBN:9787800006616
  • 葡萄酒工艺学
    • 葡萄酒工艺学
    • 李华 等著/2007-8-1/科学出版社
    • 葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法(规律)研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务

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      定价:¥45  ISBN:9787030198624
  • 服饰图案(第3版)/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·服装设计专业系列教材
    • 服饰图案(第3版)/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·服装设计专业系列教材
    • 张树新 著/2007-8-1/高等教育出版社
    •    《普通高等教育“十一五”国家级规划教材·服装设计专业系列教材:服饰图案(第3版)》是由中国服装设计师协会和清华大学美术学院共同组织编写的服装设计专业系列教材之一。本书从服饰图案研究的实质、图案发展、形态基础、具象形态、抽象形态、色彩配置等几方面入手,阐述了服饰设计及服饰图案的基本知识。作者根据自己的研究、思考和实践对服饰艺术的“精神本质”、“题材与主题”、“表现手段”三要素,服装设计中的“负空间”,造型中的“开形、闭形、开闭形”的视觉感受,设计中的“张力”、“束力”,色彩的“色调”、

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      定价:¥26  ISBN:9787040211887
  • 服装设计与工艺专业教学用书·数码服装设计与表现技法:CorelDRAW
    • 服装设计与工艺专业教学用书·数码服装设计与表现技法:CorelDRAW
    • 黄莹 等 著/2007-7-1/高等教育出版社
    •   《服装设计与工艺专业教学用书?数码服装设计与表现技法:CorelDRAW》按照服装设计基础的知识结构要求,以当今最普及、最受欢迎的平面绘图软件之一——“CorelDRAW”,采用实例讲解的方法,进行服装款式、服装图案、服装面料、服装辅料、服装画、服装样板、服装工业制单等的设计与制作。
        《服装设计与工艺专业教学用书?数码服装设计与表现技法:CorelDRAW》涉及的服装专业知识面广,操作技能入门浅,尤其是贯穿《服装设计与工艺专业教学用书?数码服装设计与表现技法:CorelDRAW》的

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      定价:¥32.6  ISBN:9787040211870
  • 数字印刷与计算机直接制版技术
    • 数字印刷与计算机直接制版技术
    • 胡维友 等编/2007-7-1/印刷工业出版社
    • 本书概括描述了数字印前系统的构成及图文输入、处理及输出技术。在此基础上,分别对静电成像、喷墨成像、磁成像和热成像各类数字印刷系统的工作原理、系统结构与组件以及相关的印刷材料和工艺特性进行了详细论述。还对CTP的工作原理、系统结构以及光源、版材和显影技术、典型产品、发展趋势进行了详细论述,并对CTcP和其他直接制版技术进行了讲解。此外,本书还针对相关的色彩管理系统、数字打样和数字化工作流程等方面的概念、术原理、典型性系统和发展前景作了较为全面的介绍。
      本书内容全面、图文并茂,具有较强

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      定价:¥28  ISBN:9787800006524
  • 中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书:服装缝制工艺习题集(第2版)
    • 中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书:服装缝制工艺习题集(第2版)
    • 刘运生 著/2007-7-1/高等教育出版社
    • 《服装缝制工艺习题集(第2版)(修订版)》是中等职业教育服装类专业国家规划教材配套教学用书《服装缝制工艺》第三版的配套习题集。《服装缝制工艺习题集(第2版)(修订版)》的编排以教材的章节为序,习题类型一般包括填空、选择、判断、解释术语、填图、简答、问答及绘图等几种形式。根据教学和教材内容的需要,把教材分为三个单元,每一单元后面附有单元测试题,最后附有综合测试模拟试题。全部习题均附有参考答案。
      《服装缝制工艺习题集(第2版)(修订版)》内容全面,题型多样,综合应用性强。习题内

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      定价:¥14.6  ISBN:9787040211221
  • 罐头食品加工技术(赵良)
    • 罐头食品加工技术(赵良)
    • 赵良 主编/2007-7-1/化学工业出版社
    • 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
        全书简要介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺,罐头食品的检查检验方法及有关质量标准。详细介绍了罐头加工的基本原理,以及市场前景较好的肉类、禽类、水产类、水果类、蔬

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      定价:¥22  ISBN:9787122006097
  • 焙烤食品加工技术(高晗)
    • 焙烤食品加工技术(高晗)
    • 高晗/2007-7-1/化学工业出版社
    •   本教材是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。
        本教材介绍焙烤食品生产用原辅料、加工工艺与原理、生产中常见质量问题与处理方法、包装与储藏措施、品质保持技术,并介绍了一些焙烤食品的实用配方与加工技术。重点介绍了面包、饼干、蛋糕、月饼、糕点的加工原理与技术,并对不同焙烤食品的加工原理和生产中出现问题的原因与解决问题的方法进行了阐述。
        本书适合作为中职食品类专业的教学用书,也可作为食品企

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      定价:¥20  ISBN:9787122005991
  • 食品微生物学(吕嘉枥)
    • 食品微生物学(吕嘉枥)
    • 吕嘉枥/2007-6-1/化学工业出版社
    •   本书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,对食品微生物学的内容进行了系统介绍,并突出食品微生物学的实践应用。全书共分11章,前8章系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论,包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、蕈菌、病毒、亚病毒的形态与构造,微生物的营养与培养,微生物的代谢,微生物的生态,微生物遗传变异与育种,微生物分类与鉴定等内容。后3章介绍了微生物在食品工业中的作用,包括微生物与食品制造、微生物与食品变质、食品安全的微生物指标和质量控制体系等内容。

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      定价:¥28  ISBN:9787502596002