本书详述了食品品质基础知识；食品贮藏保鲜原理；食品贮藏保鲜方法；鲜活和生鲜食品贮藏保鲜；加工食品贮藏；食品流通中的保鲜等内容。
本书图文并茂，简明易懂，既可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、农产品贮藏加工和生物工程等专业的教材，也可作为有关科研人员和食品贮藏保鲜行业从业人员的参考用书。

　　本书分十二章，分别对胶印机的传动制动、输纸机构及操作、定位机构及操作、印刷装置的结构及操作、输墨机构及操作、润版装置及操作、收纸装置及操作等七大部件的运行、结构、工作原理、调整、常见故障及排除等作了全面的分析和介绍，同时，对小胶印机、卷筒纸胶印机的传动及操作也作了介绍。为帮助读者掌握内容，书中每章后面还附有本章的重点复习题。
　　本书可作为全国高职高专类印刷与包装专业教材，也可作为平版印刷工职业等级技能鉴定培训参考书。

《当代排版技术概论》是本书作者在十多年前编写的一本排版技术方面的教材，其特点就是将排版中与人的阅读习惯有关的内容提炼出来，尽量与设备无关，这正是十多年来该书不断再版的原因。本书是在《当代排版技术概论》的基础上进一步提炼更新的成果。
本书讲述了排版发展史：教授了人们如何识别中英文字体；研讨了字体的度量单位；图文并茂地系统讲解了排版基础知识及排版规则。这又将是一本可以伴随读者使用十年的排版专业教材及工具书。
本书将是一本对印届、出版专业本科、高职学生十分适合的教材；也将是

本书共分16章，以发酵工程的工业应用为主线，以系统介绍发酵工业所必需的发酵工程理论和实践知识为特色，内容包括

  高等职业教育以就业为导向，以技术应用型人才为培养目标，担负着为国家经济高速发展输送一线高素质技术应用人才的重任。近年来，随着我国高等职业教育的发展，高职院校数量和在校生人数均有了大幅激增，已经成为我国高等教育的重要组成部分。《版式设计教程》主要面向高等职业教育，遵循“以就业为导向”的原则，根据实际需求来进行课程体系设置和教材内容选取。根据教材所对应的专业，以实用为基础，以必须为尺度，为教材选取理论知识，注重和提高案例教学的比重，突出培养人才的应用能力和实际问题解决能力，满

《中等职业学校烹饪专业辅助教材：之江菜谱》是一本反映浙江风味特色的菜谱，共收集了杭州、宁波、绍兴、温州和金华等地的176款典型菜例。该书内容包括冷菜（12款）和热菜（164款）两个部分，热菜中又分炒、溜、炸、煎、蒸、煮、烧、余、炖、拔丝等烹调方法。每款菜除了详细讲解做菜的原料、制作过程、特点特色、操作要点外，还有配有一幅彩图，既做到了图文并茂，又突出了技能训练。
《中等职业学校烹饪专业辅助教材：之江菜谱》可作为中、高级烹调师技术等级考试的考前辅导教材，也可作为中等职业学校烹

  随着科学的进步、社会的发展和生活水平的不断提高，人们对食品的质量和安全提出了更高的要求。应社会发展的需要，全国各大专院校相继开设了食品质量与安全专业。作为新设专业，急需适合本专业特点的教材。中国轻工业出版社联合全国38个高等学校的食品院系，成立了食品质量与安全专业教材编写委员会，根据本专业教学的需要，决定组织编写一套适合本专业使用的教材。作为本专业重要基础课程之一的《食品工艺学概论》也被列入本套教材。
本教材的目的是让读者了解各类食品的加工工艺过程，进而了解

《全国纺织高职高专规划教材：机织技术》是高等职业院校现代纺织技术专业主干教材之一，分为准备篇和织造篇两部分。准备篇的主要内容有络筒、捻线、整经、浆纱、穿结经与纬纱准备等；织造篇介绍了织机五大运动机构及织机辅助装置、织物参变数、织造操作技术与质量控制、下机织物整理及机织技术的发展前景等内容。
《全国纺织高职高专规划教材：机织技术》是高等职业教育纺织院校教材，亦可作为企业职业技术培训教材，可供纺织工程技术人员学习参考。