本书主要内容包括：食物的消化吸收生理、基础营养学、不同人群的营养、各类食物的营养与保健价值、膳食营养与健康、功能性食品和社区营养。本书理论深度适中，简明实用，重在营养教育。
本书不仅适用于本科、高职高专食品科学与工程专业

《美甲技术学习概要（引进版）》是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。
《美甲技术学习概要（引进版）》由美国THOMSON出版公司出版的系列丛书之一——《Milady标准：美甲技术中文学习概要》（繁体版）整理而成。
书中主要介绍了Milady的美甲技术标准，并提供了完整的词汇表、600多道考试复习题及答案，对学习美容美发与形象设计的人员以及在职从业人员都具有指导意义。
《美甲技术学习概要（引进版）》可作为中等职业学校美容美发与形象设计专业的学生学习

　　《服装美术设计基础（第4版）》是中等职业学校服装类专业国家规划教材配套教学用书。《服装美术设计基础（第4版）》全面、系统、具体的介绍了与服装美术设计有关的基础知识和基本技能，以及运用这些知识和技能的方法。主要内容包括：服装款式图和效果图的画法，服装款式、色彩和材料的设计原则，成衣设计的步骤和方法等。教学单元分配合理，操作性强，在每个教学单元后面都配有与教学内容相适应的习题，由浅入深，循序渐进地引导学生掌握各种知识的技能，有助于启发学生思维、提高学生服装设计的能力。

　　《染整工艺（第3册染整技术专业）》是中等职业教育染整技术专业国家规划教材，是依据教育部2001年颁布的“中等职业学校染整技术专业课程设置”及“染整工艺教学基本要求”编写的。全书分必修部分和选学部分两大块。必修部分九章，包括纺织品印花基本知识，网印设备及制版，印花原糊，涂料直接印花，棉织物直接印花，防染印花及拔染印花，涤纶及涤棉混纺织物印花，丝绸织物印花，印花工艺制定和印花常见疵病及防止方法等。选学部分五章，包括其他印花设备，棉织物的其他印花，其他纤维制成的织物的印花，绒面、针织物和成衣印花，

本书编写注重与相关知识的衔接，免去了以往学习过程中必须查阅其他相关书籍的繁琐。本书图文并茂，较全面系统地阐述了成衣缝制工艺与管理实施的全过程，对从前期的基础知识到后期的裁制与管理，从基础手缝、机缝工艺到裙装、衬衫、裤装、西服、夹克、马甲、大衣、旗袍、西式礼服以及特殊材料的缝制工艺等进行了详尽的讲解与分析。并涵盖了大量的缝制技巧，可使学习本课程期间少走弯路，缩短掌握知识的时间。
本书不仅可作为服装教学用书，对于广大服装爱好者也是一本良好的自学读物。

本书系统地阐述了模拟印刷的原理与工艺，内容包括：印刷过程中的润湿，印刷压力的基本理论，油墨的传输和转移的一般规律，印版、纸张和油墨的印刷适性，印刷过程中常见故障的分析，以及有关印刷质量控制的原理和方法。
本书是依据全国高等学校印刷工程类教材编审委员会审定的《<印刷原理及工艺>编写大纲》，为印刷工程类（本科）专业编写的教材，也适合于从事印刷技术研究与实践的科技人员阅读。

　　《饮料与调酒》介绍饮料学绪论、酒的类别、鸡尾酒的调制、非酒精性饮料、无咖啡因饮料、含咖啡因饮料的的特征、制作方法等外还介绍了酒类的服务。 《饮料与调酒》特点：内容新颖、图文并茂、实操性强、互动性强。 读者对象：中职、中专、高职、高专饭店服务专业学生以及饭店业相关从业人员。

中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本教材共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化，进行了深入的研究与全面系统的论述。强化知识的应用性与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性强，学术性与普及性兼顾，理论性与应用性并重，知识性、科学性、实用性、创造性相结合，借以提高学生的综合素质。
本教材主要适用于高等职业院校旅游饭店管理、烹饪专业教学，也可作为饮食文化的学习参考书。

　　为适应旅游中等职业教育的需要，国家旅游局人事劳动教育司根据旅游中等职业学校的课程设置和教学大纲，组织业内专家编写了这套全要旅游中等职业教育教材。《全国旅游中等职业教育教材：酒水知识与服务》自1994年出版以来，受到广大师生的普遍欢迎，对我国旅游中等职业教育的发展起了重要作用。迄今为止，该教材已成为出版时间最早、使用范围最广的国家旅游中等职业教育骨干教材。

　　《有机宝石学》分四篇共16章，其内容包括有机宝石学的基本理论、基本知识和基本技能，是一个全面而完善的学科体系。《有机宝石学》首次创立了有机宝石学总论篇，对其基本概念、基本理论、定义、分类、共性特征、发展现状和前景展望做了深入浅出的论述。在分论篇中对主要有机宝石——珍珠、象牙、珊瑚、玳瑁、贝壳、角料、琥珀、煤精、硅化木等都单独设章设节论述，其中珍珠约占总内容的1/4（近10万字之多），可算重点突出，珊瑚、象牙、琥珀也因zui新研究成果的加入、充实而成为教材的另一重点，其他有机宝石的内容在教材中