1本教材为“全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业‘十三五’规划教材”之一，是根据全套教材编写的指导思想和要求以及《食品毒理学基础》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品毒理学的基本概念及其相关实用知识，主要包括毒物体内过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其试验与评价方法、特殊毒性作用

2018年1月，教育部发布《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》（以下简称《国标》），《国标》的发布对各高校人才培养方案的制定尤其是专业课教材的内容提出了明确要求，本教材正是为了适应《国标》的新要求而编写的。本教材以《国标》为指南，紧跟药理学研究前沿的**进展，淘汰陈旧过时的理论和内容，补充学科新理论、新方法和新药物，在传统内容基础上，更新达到了30%以上；结合临床常见病和多发病，增加了案例及思考题。

本书主要介绍了药理学知识，书中设置了学习目标、特色栏目、本章小结、思考题等，同时设置了随文的融合教材数字资源二维码，注重基础与临床相结合，紧密接轨执业资格考试内容，突出体现职业教育的实用性。

本书分为药理学实验指导、 药理学学习指导两部分，包括药理学实验基本知识和技术、药理学实验、药品说明书解读、处方分析、药物代谢动力学、麻醉药、镇痛药、抗生素等内容。

本教材以药理学为基础，紧密结合护理专业的工作特点，将护理的理念贯穿于全书，探索构建药物应用护理的课程结构及内容。全书共48章，包括理论和实验实训两部分教程，为理、实一体教材。理论部分分为总论和各论，总论设置4章，全面介绍药物应用护理的基本理论、基本知识；各论43章，分类介绍药物，主要遴选国家基本药物，侧重介绍代表药和常用药的药理作用、临床应用、不良反应等。各论的每章*后设立一节药物应用护理，介绍本章代表药和常用药的用药护理基本理论和基本技能，体现职业教育、贴近岗位，为合理用药和安全用药奠定

《药物化学》（第二版）根据高等职业教育人才培养要求编写。全书分为十六章，编写内容注重知识的难易结合，在绪论中，主要介绍了药物化学的研究内容、任务和药物的命名；第一章主要介绍了药物化学结构与药效的关系和药物代谢；第二章到第十六章，分别介绍了麻醉药,镇静催眠药、抗癫痫药和抗精神失常药，解热镇痛药和非甾体抗炎药，镇痛药，拟胆碱药和抗胆碱药，心血管系统药，合成抗菌药，拟肾上腺素药，抗病毒药，抗组胺药，甾体激素药，降血糖药，抗肿瘤药，维生素和抗生素。本书还附有两个课内实验。
《药物化学》（第二版）正

本书是“十三五”江苏省高等学校重点教材(编号：2017-2-018)。本书介绍药物分析常用的分析方法、药物分析基本知识及其应用，包括药品质量标准与药品检验、光谱分析法、色谱分析法、电化学分析法、其他现代分析方法、化学分析法、样品的采集与预处理、药物的鉴别、药物的杂质检查、药物定量分析与药物分析方法的验证、药品质量研究与药品质量标准的制定、化学药物的分析、药物制剂分析、中药分析、生化药物和生物制品分析和体内药物分析等内容。每章附有适量练习题。