《湘式米粉制作工艺》立足湘菜职业教育，面向广大中高职烹饪专业学生及社会餐饮行业从业人员，在全面梳理湖南十四个地州市特色米粉品类的基础上，整合各地优质烹饪职业教育师资力量，挖掘湖南稻作文明和米食文化的精粹。从湘式米粉的起源和发展脉络、湘式米粉的地域特色及各类具体米粉品种文化底蕴和制作工艺等方面进行整理。力求为湖南特色的米粉文化的发掘、传承和保护工作探索新的路径。

本书课文选自经典的英语原版书籍，融合更新更实用的服装理念，内容包括时装业演变、设计师工作、服装材料、纸样制作、服装生产、服装零售、服装广告、服装业职位、消费者需求与服装营销等，并辅以近期的学术期刊文献节选作为补充阅读资料。涉及服装专业英语词类广、选材新颖、内容丰富、实用性强。通过学习本书，读者可以更快更轻松地掌握服装设计、生产和贸易的专业英语。本书可作为高等院校服装设计、服装工程、服装史论、服装文化和服装贸易专业的英语教材，也可供广大服装工作者和业余爱好者阅读。

本书主要内容是基于对食物设计的研究范畴，分别为：为食物而设计、用食物来设计、关于食物的设计、食品设计、食物的空间设计、吃的设计。以下逐个介绍。 1）为食物而设计：目的在于制作食物时所需的辅助工具，例如烘培蛋糕所需的各式蛋糕模具，或者是在用餐的过程、烹饪的过程中，为了让整体过程更加方便简洁的工具。 2）用食物来设计：以食物作为设计素材，透过食物有目的性的传递设计师的理念、想法、信息，甚至改变食物的外观、颜色、材质、味道而增加五感体验。 3）关于食物的设计：设计的方式来自于对食物的联想与启发，

《服装色彩》（第四版）在编写过程中根据“项目课程”的基本要求，通过“项目引领和任务驱动”来凸显服装色彩在服装设计过程中的重要作用，其内容设置包括服装色彩的认知及训练、色彩的基本原理及应用训练、色彩组织及应用训练、色彩的情感与服装色彩意象及应用、服装色彩设计是“以人为本”的再创造、服装色彩的设计方法及应用、流行色在服装色彩设计中的应用、服装色彩的企划过程及应用等八个项目，还附有世界著名服装设计师简介等。本书注重讲述理念性的知识点，图文并茂，突出任务实施过程及综合训练，知识结构直观、明了；突出专业性

本书属于应用型本科食品科学与工程类专业系列教材之一，本教材按照设备的单元操作功能，结合食品生产特性及工艺过程，重点介绍食品机械与设备的类型、工作原理及性能特点，典型设备的结构、选型及操作要点。食品机械与设备共分15章 包括：绪论、输送机械与设备、 清洗机械与设备、分选分离机械与设备、切割粉碎机械与设备、混合机械与设备、热处理机械与设备、浓缩机械与设备、干燥机械与设备、成型机械与设备、杀#菌机械与设备、冷冻机械与设备、包装机械与设备、典型食品生产线。

本书主要分为西餐厨房常用设备与工具、西餐基础知识、西餐沙司基础、色拉、汤菜、主菜、米饭、面食、配菜8个部分，主要向中等职业教育烹饪专业的学生介绍了西餐烹饪方面的各种相关知识，并配有相关的图片，这样更有利于学生学习和操作，为烹饪专业的中职学生奠定了扎实的实操基础。

本书主要围绕着3D打印理论知识、3D打印主流软件和动手实践等内容展开。首先介绍3D打印成形工艺分类、3D打印机与打印材料等；其次通过软件与实例讲解结合，内容涵盖了多种3D打印软件；又通过对3D打印机的组装实战，重在培养中职学生动手操作与团队协作能力。本书将配有大量的演示视频和操作视频，让缺少教学设备的学校也能进行教学活动。

本教材为中职学校专业拓展类选修课程教材，也可作为普通高中学生兴趣拓展和素养拓展类选修课程教材和茶艺师培训的教科书。本教材的写作目的主要在于对学生普及中国“茶文化”知识，通过学习学会“感知美好生活、享受美好生活、创造美好生活”。本教材分茶科学知识（科学模块）、茶文化基础知识（文化模块）、茶艺术修养（艺术修养模块）、茶艺技能（技能模块）四个模块，设置二十个项目。鉴于编写经验有限，差错和疏漏在所难免，欢迎大家批评指正。

该书为视觉传达设计核心课程的教材，是各大本专院校，尤其是应用型大学的书籍设计课程的重要参考书籍。《书籍设计思考与创意》以广州美术学院视觉传达设计专业方向教学大纲为基础，概述了书籍设计的基本理论知识，重点从传统文化的形态再现、概念与创意的立体整合、当下与未来的综合表达等三种不同类型的课题切入，结合大量优秀的书籍设计实例阐述，展示课题教学成果，并对当代书籍设计的发展作出分析，深入浅出，图文并茂，适合作为系统性教学用书，也适合相关行业从业人员及书籍设计爱好者作为自学用书。