版式设计是视觉传达专业的专业基础课程，本书的目的是通过简单、清晰的思维方式和运用方法，引导读者既能快速深入地学习版式设计理论知识，又能熟练地进行版式设计的应用和实践。
版式设计是通过图片、文字和色彩等构成要素，结合版式构成原理和视觉流程要素来进行排版的一门学科，版式设计的目的是将版面中有关信息要素做有效地配置，使之成为易读的形式，使人们在阅读过程中能够了解并记忆内容所传达的信息，有效地提高对版面的注意，达到版式设计的目的，在各个设计领域里能更好的传播产品版式设计。本书先介绍版式设计的基

本书主要是通过对不同茶类茶叶设计审评实验，帮助评茶者理解茶叶审评的理论知识，锻炼评茶者感官的灵敏度与准确性，掌握茶叶审评的技术并在实际生产中应用。本书共十章，包括评茶的基础知识、评茶的基本操作技术、绿茶审评、黄茶审评、黑茶审评、白茶审评、青茶审评、红茶审评、再加工茶审评、茶叶综合审评等。本书侧重一线审评实战案例化教学，书中很多案例都源自作者本人带队参加的比赛心得体会。 本书既可适用于茶学专业的应用型本科教学，也可供茶叶科研人员及茶叶一线相关技术人员参考。

本书围绕食品安全快速检测的基础知识展开介绍，分析了我国食品安全的现状与挑战，系统梳理了食品安全风险因子，并在此基础上引出食品安全快速检测的概念及其对保障食品安全的重要意义。全书共12章，分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分子印迹、光谱学、纳米材料、合成生物学、集成装备、大数据等食品安全检测手段及新技术在食品安全快速检测中的应用展开详细介绍，力求全面、完整地反映关于食品安全快速检测的基础知识及**进展。

《男鞋产品结构设计》为中国轻工业十四五规划教材，浙江省高职院校“十四五”重点教材。本教材结合了新形态教材特点，将在教学过程中和企业实践过程中积累的大量教学视频等内容以二维码形式融入教材中，以立体教材的形式展现出理论知识、实践岗位之间的关
系，让读者更好地理解知识内容，提高学习效率。
本书共有十个项目，每个项目又细分了多个任务。项目内容主要如下：项目一 脚型与楦型，项目二 鞋类结构设计原理，项目三 素头外耳式鞋的设计与样板制作，项目四 围盖横条舌式鞋的设计与样板制作，项目五 围盖外耳式

本实验教材分为基础实验篇和综合实验篇两个部分，每部分包含8个实验。从酶的异源表达与粗酶制备、酶的纯化、粗酶液电泳检测、、酶最适反应温度测定、酶最适反应pH测定、酶的米氏常数测定、固定化酶的制备、固定化酶的稳定性测试、酶与糖的反应模式研究、降解卡拉胶反应模式研究、降解海藻酸钠反应模式研究等方面全面阐述了酶工程中的各项实验技术，内容充实，可操作性强。
本实验教材为全新编写教材，本着以实验为中心的原则，参照“两性一度”的教育部建设金课标准，在内容与形式上具有多项特点。

本书是讲述戏剧影视作品人物造型设计的专业教材，旨在拓展学生在人物造型设计方面的创意思维，提高学生对剧本人物造型的把握能力，使其能够独立设计剧中人物的造型。 本书共 8 章，分别为人物造型设计概述、历史题材人物造型设计、现代题材人物造型设计、超现实题材人物造型设计、人物造型的色彩设计、人物造型的图案设计、人物造型的材料设计、学生作业赏析。本书为“互联网 +”创新规划教材，配有大量的视频等立体化教学资源。 本书既可作为高等院校戏剧影视美术设计、动画等专业的教材，也可作为行业爱好者的自学辅导用书。

本书以代表性的发酵食品,烘焙食品,果蔬制品,粮油及豆制品，肉、蛋、乳制品和饮料等的加工制作为主线，贯串食品微生物学、食品化学、食品生物化学、食品分析、食品物性学、食品工程原理等课程的实验技术，并兼顾实验室和规模化生产中的操作。让学生在实验
训练中体会食品生产和研发的基本流程、技术手段和分析检测方法，以及相关仪器设备的使用等，为后续的专业学习、学术研究和实际工作奠定基础。可作为高等院校食品类相关专业的教材用书，也可供相关领域的专业技术人员参考。

为应对教材全球化、智能化和新时代的挑战，服务新时代中国特色社会主义高等教育食品类专业建设和人才培养，本着知识的传承和创新，体现教材的先进性、可读性和实用性，本教材在系统阐述食品化学的基础理论上，重点在以下方面进行完善提高：①增加兴趣引导、问题导向和学习目标，培养自主学习能力，提高学习效果，落实一流课程建设要求。②设置相关知识点自测题，强调学习过程指导。③提炼总结、练习思考和相关拓展资料，培养创新思维、学科兴趣和职业担当。④增加配套教学数字资源，方便学生自主学习。
本书为食品类专业基础课程教

《服装结构理论：从立体到平面（男装篇）》由日本服装企业首席制板师铃木诚司、服装学科教授王朝晖与年轻的男装品牌创立者王志敏合作完成，充分体现了产、教、研三者完美的结合。本书从男装原型的构成入手，从三维到二维的视角阐释了人体与服装结构的基本关系，从立体到平面进行原型的展开与变化，帮助读者深入理解和正确应用原型，并应用立体裁剪和平面制图结合的方法详细讲述了男装典型款式的结构理论和方法，体现了日本服装技术的精准和细致。
全书图文并茂，内容针对性强，具有较高的学习和研究价值，不仅适合高等院校服

本书是编者根据专业教学经验和研究成果，以国外的礼服设计研究为参考，结合多年的礼服设计实践编写而成的。本书介绍了国际通用的礼服规则、礼服的传统礼仪、礼服的种类、礼服的着装场合、礼 服的戒律、礼服的设计规律等基础知识，还介绍了礼服的设计规律、制板、剪裁、缝纫等完整的工艺流程，同时通过解析世界著名设计师的经典作品来帮助学生拓宽设计视野和提升审美意识。 本书可作为高等院校服装与服饰设计、服装设计与工程、纺织服装设计等专业的教材，也可作为广大服装设计爱好者的自学参考用书。