"本书强调学科基础与学科前沿的有机结合，重视学生学科知识和学科思维的培养，同时在编写时着重考虑本科教学的要求，力求教材整体逻辑清晰、内容完整，可读性强。全书包含七章，分别是化学生物学导论、化学生物学技术与方法、生物体系分子探针、生物分子的化学生物学、药物化学生物学、化学遗传学和化学合成生物学。各章后附参考文献和习题。本书可作为高等学校本科化学生物学课程教材，也可作为相关专业研究生和研究人员的参考资料。"

微生物学是整个生物学中一门具有独特操作技术的学科，微生物学操作技术是该学科的重要内容，是利用微生物进行实验研究和应用的基石。本书是一本选材典型，内容新颖的微生物学实验技术指导书，总结了浙江工业大学微生物学教研室30余年在微生物学实验教学
、教改、科研方面的宝贵经验，也借鉴了部分兄弟院校同类教材的成功经验。
全书分为四个模块，包括微生物学实验基础知识、微生物学基本实验技术、微生物学基础实验，和微生物学开放性综合实验。全书共设计了 20 个微生物实验技术，8 个微生物学综合实验，6 个

景观生态学是生态学和
地理学的交叉新兴领域，亦
是生态学科与社会经济、可
持续发展联系最为密切的分
支学科。景观生态学理论性
和应用性兼具，学科发展日
新月异。景观生态学对不同
生态系统形成的镶嵌体（景
观）的关注，综合考虑人与
环境的相互影响，着眼于宏
观尺度格局与过程的相互作
用等特点，使其在国家环境
保护、城市与区域规划、土
地整治、生态修复、生态安
全与灾害评估等方面的参与
日益深入。特别是在当前生
态文明建设倡导实施生态系
统整体保护、系统修

本实验教材是清华大学生命科学学院和协和医学院微生物学实验**指定实验教材。 本书是微生物学基础实验以及综合实验的教学指导用书，包含实验内容以及每个实验的实验记录部分，分基础实验、综合探究实验、发酵工程综合实验，内容涵盖微生物学的各分支学科，内容全面，理工医结合。主要面对生命科学、医学专业学生，用于专业基础及专业综合实验课程的学习。微课视频的有利于直观明确指导复杂仪器设备的操作使用以及前沿实验设备的应用。

随着人们对食品安全的日益重视，开发新型无毒的生物防腐剂成为食品工业的重要发展方向之一。乳酸菌细菌素是由乳酸菌产生的具有抗菌活性的多肽或蛋白质，是公认安全的生物防腐剂。新型广谱乳酸菌细菌素主要介绍了几种新型广谱乳酸菌细菌素产生菌的筛选、乳酸菌细菌素的特性及其在食品中的应用。可供从事微生物学、食品科学与工程等专业的技术人员和科研工作者参考。

如何提高植物蛋白的功能特性以及理化特性，从而拓宽植物蛋白在食品领域以及其他领域的应用，已经成为人们最为关注的热点问题之一。植物蛋白自组装能力调控的研究内容包括玉米醇溶蛋白的概述、大豆蛋白的概述、蛋白质的自组装、不同大豆蛋白自组装纤维聚合物、大豆蛋白组分自组装纤维能力比较、酸性亚基自组装聚合物的形成、玉米醇溶蛋白自组装纳米颗粒的形成和复合聚合物功能性质差异等内容。适合高校食品专业等相关专业的师生用书，以及企业研发人员的参考书。

高级植物生理学是一门研究植物生命活动规律及其与环境相互关系和揭示植物生命现象本质及其调控的综合性学科。现代植物生理学研究成果日新月异和层叠不穷，本教材从不同层次和不同角度概述近些年植物生命活动中某些研究领域的进展，内容涉及如何进行植物生命科学研究、植物生理学基础知识、植物种子生理、植物光合作用、植物次生代谢、植物生长物质、植物刺激性形态建成、植物环境胁迫应答和2004以来我国植物生理学研究成果概述等。通过本教材的学习，能使硕士研究生进一步掌握植物体新陈代谢活动机理，明确植物生命活动过程中物

"本书是国家职业教育医学检验技术专业教学资源库配套教材，也是高等职业教育医学检验技术专业课-岗-证一体化新形态系列教材之一。  本书内容包括绪论，蛋白质、糖类、脂质、核酸等生物分子的结构、性质与功能，生物氧化及糖、脂类、氨基酸和核苷酸等生物分子的代谢途径和调节，遗传信息的传递与表达过程及其调控机制，以及血液、水和无机盐、肝和酸碱平衡等。此外，本书还设置了实训内容，以巩固所学知识，锻炼学生的动手操作能力。  为了贯彻执行《国家职业教育改革实施方案》，培养高层次应用型人才，本书特别在每章末

《生物化学与分子生物学》的编写，本着强调基本理论、基本知识、基本技能的精神，精选编写内容，更新知识，既满足生物化学与分子生物学课程教学需求，又适应八年制临床医学专业的特点：在学习本书后，一方面要继续学习基础医学与临床医学其他各门课程，同时也要进行科研训练和从事适当的实验研究。全书计划编写四篇：第一篇，生物分子结构与功能；第二篇，物质代谢及其调节；第三篇，遗传信息的传递；第四篇，基因研究与分子医学。