这本书由冯素杰和邓鹏举主编，从实用的角度出发，系统地介绍了服饰配件的设计与制作方面的基础知识、配件的设计方法、典型范例的设计与制作要领。本着突出重点、强化动手实践环节的原则，讲述了包

   服装制板是服装技术的重要组成部分，是服装生产的技术核心，结构样板的准确度和制板效率直接影响着服装的成本与质量。近年，服装工业信息化和自动化的发展对于服装制板的教学目标和水平都提出了更高的要求。为

    书籍装帧既传承着古老的中华文化，也体现着现代科学技术手段，并在文化创意产业发展中发挥出越来越重要的作用。书籍装帧是现代设计基础的重要组成部分，亦是广告艺术设计专业的一门必修专业课程，掌握好书籍装帧知识与应用技能是从事广告和艺术设计工作的必经之路。《高等职业教育“广告和艺术设计”专业系列教材·书籍装帧设计》结合中外书籍装帧理论与实践发展的新形势和新特点，系统介绍了书籍装帧形象设计、形态设计、版式设计、插图设计、印艺设计等知识，并通过介绍书籍装帧设计流

    《潮州工夫茶话》主要内容包括：工夫茶的含义、茶史篇、茶艺篇、茶道篇、茶叶篇、茶俗篇等。

胡维友编著的《数字印刷与计算机直接制版技术(第2版全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材)》是在2007年出版的第一版教材的基础上修订而成。本书针对高等职业教育教学的要求，突出职业岗位技能的培养，全书以工作过程(项目)为导向，通过9个模块30个项目，采用“知识导航+模拟工作任务+独立实践任务+职业技能知识点考核”的循序渐进的环节，对数字印前处理、颜色管理、数字打样技术、计算机直接制版技术、数字印刷技术等方面的相关理论知识与实践操作步骤进行了穿插讲解，让学生能够在“做中学

    《烹饪化学》简述了食品成分在烹饪加工中的理化性质和变化，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的加工工艺特性及色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好的解释和指导作用。同时，《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究的最新进展。
    《烹饪化学》可作为烹饪高等教育的教材或教学参考

　　本书全面、系统地讲述了各类动物食品的理化组成及营养功能，系统地阐述了畜产品加工的基础理论知识和现代畜产品加工技术。该书内容丰富，资料新颖而全面，是启发人们打开动物食品科学知识的良师益友。本书不仅适用于高等院校、科研院所的专业技术人员，也适用于从事动物食品生产、经营管理人员及食品检验、安全卫生的科技工作者。

  本书系统地介绍了食品挤压和膨化技术的基本原理、加工设备、加工原辅材料以及加工工艺。内容主要包括绪论、淀粉质原料挤压技术、蛋白质原料挤压技术、非挤压膨化加工技术、食品工业上应用挤压膨化技术的行业等。本书不仅反映了食品挤压和膨化技术的

    从茶艺与茶文化的关系着手，通过认识茶叶、茶具、茶水的冲泡、茶叶的选购与贮存、饮茶与品茶、中外茶文化比较、茶与养生、茶艺馆的经营与管理等方面内容，全面系统地介绍了茶艺知识，是一本理论性、实用性和操作性较强的茶艺指导教材。
    《清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材：茶艺指导教程》体例新颖，理论与实践结合，在每章进行理论阐述后都附有详细的实践操作练习，可为读者提供有效的指导；图文并茂，形象生动，展

    余平、石彦忠主编的《淀粉与淀粉制品工艺学》共阐