《食品原料过程工程与生态产业链集成》依据食品原料的特点，参考国内外的最新研究进展，结合作者

　　《高等院校服装专业教程：服装色彩》色彩是服装文化当中最重要的因素之一，同时，它也能影响人的

本书是全国高职高专教育规划教材。全书内容共分八个实训项目，每个项目对应一个基础服种作为范例，从产品的设计开始，绘制结构制图；制作工业用样板、推放缩放图、排料图到生产环节中的材料准备、工序划分、工业化生产工艺规程的编排等内容，将各门专业课程有机的结合起来，同时在每个实训环节中都安排了相应的课堂活动，突出了生产实训在专业学习领域中的作用，使服装生产过程系统的展现出来。本书结合高职学生的特点，内容通俗易懂、图文并茂、清晰明了，能够突出职业技能、动手能力和现场组织、管理、协调能力的技术特点；让学生能够全

本书是全国高职高专教育规划教材。全书内容共分八个实训项目，每个项目对应一个基础服种作为范例，从产品的设计开始，绘制结构制图；制作工业用样板、推放缩放图、排料图到生产环节中的材料准备、工序划分、工业化生产工艺规程的编排等内容，将各门专业课程有机的结合起来，同时在每个实训环节中都安排了相应的课堂活动，突出了生产实训在专业学习领域中的作用，使服装生产过程系统的展现出来。本书结合高职学生的特点，内容通俗易懂、图文并茂、清晰明了，能够突出职业技能、动手能力和现场组织、管理、协调能力的技术特点；让学生能够全

《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科学与工程系列教材:食品工艺学导论》分为8章，主要包括食品的腐败变质及其控制、食品的低温保藏、食品罐藏、食品的干制保藏、食品的腌制和烟熏、食品发酵、食品的化学保藏、食品的辐照保藏等内容。《普通高等教育"十二五"规划教材•食品科

张钟编著的《食品工艺学实验(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)》重点介绍了食品工艺学实验的基本原理和基本方法。全书共分为1l章：第1章食品加工与保藏原理实验；第2章果蔬加工工艺学实验；第3章软饮料工艺学实验；第4．章发酵食品工艺学实验；第5章粮油食品工艺学实验；第6章水产品加工工艺学实验；第7章畜产食品加工工艺学实验；第8章天然产物提取分离新技术实验；第9章食品感官鉴定实验；第10章食品工艺学课程设计；第ll章食品工艺综合实验。
《食品工艺学实验(普通高等教育食品类专

《普通高等教育食品类专业"十二五"规划教材·高等学校食品类国家特色专业建设教材:焙烤食品工艺与实训》共分为七章，根据食品专业人才培养目标的要求、精简、重组并整合教学内容，注重理论联系实际，从原材料的选择及分析入手，采用必要的生产加工实例进行教学。

　　《服饰美学》从美学、艺术学、服装学等多角度来架构“美学”、“服装”与“人”三者的关系。涉及面广泛又不乏深入，其内容包括：美学基本原理、中西美学体系、服饰美学基本理论、服饰美学表现、服饰艺术风格、服饰艺术表现、民族的服饰美、国内外当代著名服装设计师等主要内容。

　　 《应用型本科院校十二五规划教材（食品工程类）：食品加工学》共分为9章，主要内容包括：乳制品的加工、肉制品的加工、蛋制品的加工、油脂的加工、焙烤制品的加工、果蔬的加工、软饮料的加工、食品生产加工的质量管理与控制、食品加工新技术。本书比较全面地反映了现代食品加工理论、工艺技术、应用设备及国内外食品加工领域的前沿学科知识，在内容上深入浅出，在材料的组织上突出应用性、实用性，为方便学生学习和进一步研究探讨，除包含大量插图外，每章都列出了学习目的、重点和难点、思考题及参考文献。《应用型本科院校

《全国高等院校物流专业“十二五”精品规划系列教材：食品保鲜技术》重点阐述了食品保鲜的基本理论、技术方法和该领域国内外的最新研究进展，介绍了主要动、植物原料及其加工食品储藏保鲜的实用技术，力求体现食品科学发展的特点。内容包括：易腐食品的质量变化；食品化学保鲜技术；气调、食品冻干保鲜技术等。同时，介绍了食品冷藏链的有关内容。本书图文并茂，简明易懂，理论与实践相结合，既可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、农产品储藏加工和生物工程等专业的教材，也可作为有关科研人员和食品储藏保鲜行业从业