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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 食品化学(谢明勇)
    • 食品化学(谢明勇)
    • 谢明勇 主编/2011-6-1/化学工业出版社
    •    食品化学是食品学科的核心专业课程。本教材是编写者在参考和吸收国内外食品化学专著和文献精髓并结合多年来在食品化学教学和研究成果的基础上系统编写的,重点讲述水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食

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      定价:¥35  ISBN:9787122104045
  • 食品生物技术导论(第2版)
    • 食品生物技术导论(第2版)
    • 罗云波 ,生吉萍 编/2011-6-1/中国农业出版社
    •   《食品生物技术导论》着重阐述食品生物技术的基本理论和该领域国内外的最新研究进展,通过案例介绍生物技术在食品领域中的应用,力求体现食品学科的特点,在内容和形式上有所创新。本次修订结合最新生物技术研究进展,在保持原有体系的基础上,增加了部分最新研究成果的内容。 全书分9章,分别阐述绪论、基因工程与食品产业、细胞工程与食品产业、蛋白质工程、食品酶工程、发酵工程、转基因生物反应器、生物工程下游技术以及现代生物技术与食品安全等内容。

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      定价:¥36  ISBN:9787565502934
  • 纺织品印花(周曙红)
    • 纺织品印花(周曙红)
    • 周曙红 主编/2011-5-1/化学工业出版社
    •   本书介绍了纺织品印花材料特性、印花坯布前准备以及印花过程的常用设备,系统地论述了纺织品印花花样设计、印花原理和印花工艺,较详尽地阐述了不同织物印花时的工艺选择及实施方法,并就生产运转中常见的问题及相应的防止措施进行了介绍。对于

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      定价:¥26  ISBN:9787122106292
  • 职业技能培训系列教材:手工编织培训教程
    • 职业技能培训系列教材:手工编织培训教程
    • 邹德金 著/2011-5-1/中国农业出版社
    •     《职业技能培训系列教材:手工编织培训教程》涉及了第二产业和第三产业的多个职业、工种,针对性很强,主要表现在以下两点:1.“易看懂、易学会”。2.“薄而精、利应用”。
          《职业技能培训系列教材:手工编织培训教程》适用于各级各类教育培训机构、职业学校等短期职业技能培训使用,特别是针对农村进城务工人员培训、就业与再就业培训、企业培训、劳动预备制培训,同时也是“农家书屋”的首选图书;对于各类职业技术学校师

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      定价:¥14  ISBN:9787511604347
  • 面点制作技术——四川小吃篇
    • 面点制作技术——四川小吃篇
    • 罗文/2011-5-1/西南交通大学出版社
    • 本书从四川小吃中精选了72种具有代表性的小吃,包含了餐饮市场上的宴席精美点心和大众特色点心,既有经典的传统小吃,又有目前餐饮市场上深受食客喜爱的现代流行小吃,基本囊括了四川小吃的所有制作方法和各种常用原料,继承发扬了四川小吃的制作技法,突出四川小吃的风味特色。

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      定价:¥45  ISBN:9787564316969
  • 版式设计(附光盘)/高等院校艺术设计系列教材--设计的起点
  • 中国饮食文化史
    • 中国饮食文化史
    • 马健鹰 著/2011-5-1/复旦大学出版社
    •   《中国饮食文化史》从中国烹饪历史发展、中国历史传承风味、中国古代烹饪文献、中国烹饪饮食思想、中国烹饪饮食器具、中国饮食风俗六个方面对我国烹饪文化的发展进行了详细的梳理。《中国饮食文化史》强调思想性、客观性、准确性、系统性、创新性和实用性。在编写过程中,作者马健鹰就中国烹饪学各学科的内容与特点进行理论阐述,力求全方位把握和体现中国烹饪学的总体精神,既有一定深度,又根据教材使用对象的实际情况,力求行文通俗易懂。《中国饮食文化史》可作为高等普通院校烹饪、旅游类教材,也可供相关行业的从业人员参考使用

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      定价:¥20  ISBN:9787309080667
  • 女装结构设计与产品开发(服装高等教育十二五部委级规划教材)
  • 平版印刷实训教程(含DVD)
    • 平版印刷实训教程(含DVD)
    • 唐耀存 编著/2011-4-1/文化发展出版社
    • 本书是理论与实训相结合的一体化教材,内容涉及平版印刷工必备的操作技能与相关理论知识。
      本书内容选取以平版印刷工岗位要求为依据,以平版印刷工国家职业标准为参考。全书共分为4个模块,31个任务,每个任务又包含“实训指导”和“实训项目”两部分。“实训指导”包括了平版印刷相关的理论知识,内容选取以够用为原则;“实训项目”包括了实训过程、操作规程、考核办法和评分标准等。
      本书还同时配套了122分钟与本书内容同步的示范操作视频教学光盘,演示了52个平版印刷基本操作项目,

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      定价:¥39  ISBN:9787514200782
  • 时装人物速写(第2版)
    • 时装人物速写(第2版)
    • 鲁闽 著/2011-4-1/高等教育出版社
    •    “时装人物速写”作为服装设计专业课程中的基础训练课,是服装设计专业学习的重要环节。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教学用书·服装设计专业系列教材:时装人物速写(第2版)》从教学与实践的角度出发,对学习方法、工具使用、人体比例、表现技法的运用、不同形式的练习等进行了系统的论述,目的在于使学生掌握学习方法,为服装设计的学习打下坚实的基础。《普通高等教育“十一五”国家级规划教材配套教学用书·服装设计专业系列教材:时装人物速写(第2版)》内容包括:概述、时装人物速写的学习方法与工具

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      定价:¥16.8  ISBN:9787040303551