本书包括绪论和七个项目，即酶的分析、酶的生产、酶的分离纯化、酶的固定化、酶的分子修饰、酶的非水相催化、酶反应器，反映了典型工作任务的职业能力要求。

本书根据高等院校植物生理学实验的教学目标，并结合多年的教学实践编写而成，精选了植物的细胞生理、植物的水分生理、植物的矿质营养、植物的光合作用与呼吸作用、光合同化物代谢、植物生长物质与信号转导、植物生长发育、植物的逆境生理8个部分59个实验，均是目前植物生理学实验教学中普遍开设的。内容涉及植物生理学相关实验的基本原理、基础知识、基本实验技能和拓展应用，既有基本的经典实验，又有较新的研究技术。每个实验强调了实验过程中的注意事项和思考题，并附主要的参考文献。书后还列出了实验材料的处理、计量单位和试剂配

本书系统介绍了分子生物学的基本理论和核心内容，全书共10章，分为4个部分。第1～2章着重介绍了核酸和基因组的结构；第3～5章讲述了DNA的复制、突变和重组；第6～8章系统分析了基因的表达的过程，内容涉及RNA的生物合成、RNA的转录后加工、以及蛋白质的生物合成与加工；第9～10章论述了原核生物和真核生物的基因表达调控。
全书图文并茂，内容新颖，架构清晰，可供生命科学相关专业的本科生使用，也可供相关专业的教师和研究生使用。

本书全面介绍了生物化学和分子生物学实验的基本理论及其技术，共分实验原理与技术、基本实验内容和附录三部分。实验原理与技术在数字课程中对生化分离制备的特点和原理、生物大分子的分离制备，以及生物化学和分子生物学常用的实验技术进行了较系统和全面的介绍。基本实验内容共选编39 个实验项目，所有实验后均附注意事项、实践应用和思考与探索，以提高学生分析问题和解决问题的能力。附录介绍了实验室安全知识及实验注意事项、常用缓冲液的配制、核酸和蛋白质电泳相关试剂及配制、硫酸铵溶液饱和度计算表等内容。 本书适于高等农林

本书分为基础实验、综合创新实验两部分。主要内容包括：目的基因的PCR扩增及琼脂糖凝胶电泳分析；DNA重组、感受态细胞的制备及转化等。

本书共分十章，内容包括原核微生物、真核微生物、病毒、微生物的营养、微生物的生长及控制，微生物的代谢与调节、微生物的遗传变异、免疫基础知识和微生物的生态等。

《生态学概论》为江苏省首批省级本科课程教材、河海大学重点教材。
　　《生态学概论》按照新工科、新农科建设要求组织内容，全书共8章，涵盖绪论、种群与群落生态学、生态系统生态学、典型生态系统生态学、生态修复、生态规划、生态系统健康与管理、生态文明与乡村振兴等内容。
　　《生态学概论》注重引导学生了解我国生态文明、乡村振兴、长江经济带发展、黄河流域生态保护和高质量发展等热点问题，增强学生的人与自然和谐共生意识，培养学生的社会责任感、创新探索精神。
　　《生态学概论》可作为

本书为MOOC课程配套教材，可与MOOC课程相结合使用。书中涉及的课程概念、知识点等以二维码形式体现，学生可以在阅读本书的过程中用微信扫码来观看视频，以便更透彻地理解生物学概念。同时，在通识课的背景下，本书还将生物学知识和历史上著名的生物学热点事件相结合；讨论科学实验的设计思路，注重从多角度、多层面进行生物学通识教育。本书遵循大学生物学通识课程的基础性、通论性和入门性的要求，参考了国内外相关的生物学教材，使之更加符合大学通识课程/基础知识课程的性质和任务要求，能够更好地适应广大学生和教师的需要。

本书分为5部分17章, 包括基本知识、基本理论及研究对象和研究方法; 以官能团分类详细阐述各类化合物的命名、结构特征、物理化学性质及其应用; 立体异构; 天然有机化合物, 包括杂环化合物、生物碱、萜类化合物、油脂、碳水化合物、蛋白质、核酸等; 波谱知识简介和高分子化合物。各章均附有思考题、习题。

本教材共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及
发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力，培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析（含数据分析与处理方法）、思考题