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点击返回 当前位置:首页 > 中图法 【TS 轻工业、手工业】 分类索引
  • 上海杂货铺
    • 上海杂货铺
    • 周祺 著/2013-8-1/同济大学出版社
    •   本书用摄影和插图的方式,呈现在上海仍然可以买到的120件杂货,并以竹、木、草、铁、布五种材

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      定价:¥36.1  ISBN:9787560852409
  • 食品机械与设备
    • 食品机械与设备
    • 魏庆葆/2013-8-1/化学工业出版社
    • 《高职高专"十一五"规划教材食品类系列?食品机械与设备》以食品加工流程为主线,以常规设备为基础,以重点岗位、关键设备为重点,以先进技术、先进设备为导向,全面介绍设备的原理、结构、分类及选型、操作维护和故障分析等内容,并将不同类型的食品工艺内容融入其中,图文并茂。意在培养学生掌握食品生产中常用设备的使用和操作、故障排除、安装与维护的一般技能,并根据产品品种和生产工艺要求,对设备进行配套选型、组成生产线的实际应用能力。《高职高专"十一五"规划教材食品类系列?食品机械与设备》针对就业岗位突出实用性,针

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      定价:¥33  ISBN:9787122034496
  • 食品包装技术
    • 食品包装技术
    • 苏新国/2013-8-1/中国轻工业出版社
    • 本书主要介绍了食品包装材料、包装原理、包装技术方法、典型包装机械设备的运行操作等内容,重点内容以食品包装工程中常见机械设备的基本工作原理、基本结构及性能特点、操作、维护及故障分析为要点,注重内容实用性和启发性的结合,同时完善了基础理论与知识结构的系统性、完整性。

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      定价:¥32  ISBN:9787501993260
  • 家具涂料与实用涂装技术(全国高职高专家具设计与制造专业“十二五”规划教材)
  • 宴会设计
    • 宴会设计
    • 刘根华、谭春霞/2013-8-1/重庆大学出版社
    • 《宴会设计(餐饮管理与服务专业)》以宴会设计的要求和方法为主要内容,坚持理论、方法和案例相结合,而且每章末尾都引入了一些小知识链接,便于学习者了解与之相关的知识点。《宴会设计(餐饮管理与服务专业)》共包括宴会概述、宴会管理、宴会台面设计、宴会菜肴设计、宴会服务设计、宴会环境设计、宴会宣传设计、主题宴会设计共8章内容,最后还附有5个附录,其内容具有新颖性、科学性、指导性和实用性的特点。 《宴会设计(餐饮管理与服务专业)》不仅可以作为高等职业院校旅游类专业学生的教材和教师的参考用书,而且也是旅游从业

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      定价:¥23  ISBN:9787562450764
  • 食品工程实验技术
    • 食品工程实验技术
    • 赵思明著/2013-8-1/科学出版社
    • 《食品工程实验技术》共三章,主要介绍食品工程的实验设计与数据处理,食品工程现代分析技术,工程参数的测试与实验报告。结合现代测试分析手段,《食品工程实验技术》还将静态流变、动态流变、差示扫描量热、核磁共振、X射线衍射、色谱等近代力学分析、

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      定价:¥30  ISBN:9787030383150
  • 食品工程单元操作(高等职业教育“十二五”规划教材)
  • 印刷化学基础(俞忠华)
    • 印刷化学基础(俞忠华)
    • 俞忠华,钱沛堂 等编/2013-8-1/化学工业出版社
    •   印刷化学基础是印刷专业一门重要的基础理论课。本书在介绍物质的组成、性质和物质间转化的化学变化规律时,着重介绍与印刷相关的化学基本原理和基本方法。
        本书内容主要包括原子结构和分子结构基础理论,有关化学反应平衡的基本

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      定价:¥35  ISBN:9787122174598
  • 印刷概论(全国高职高专印刷与包装类专业教学指导委员会规划统编教材、国家精品课程“印刷概论”主讲教材)
  • 中餐烹饪基础
    • 中餐烹饪基础
    • 陈勇 主编/2013-8-1/重庆大学出版社
    •   本书主要介绍了中餐烹饪基础知识、烹饪基本功训练、刀工与原料成形、烹饪原料鉴别、烹饪原料初加

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      定价:¥35  ISBN:9787562473022