本书系统介绍了分子生物学的基本理论和核心内容，全书共10章，分为4个部分。第1～2章着重介绍了核酸和基因组的结构；第3～5章讲述了DNA的复制、突变和重组；第6～8章系统分析了基因的表达的过程，内容涉及RNA的生物合成、RNA的转录后加工、以及蛋白质的生物合成与加工；第9～10章论述了原核生物和真核生物的基因表达调控。

《生态学概论》为江苏省首批省级本科课程教材、河海大学重点教材。《生态学概论》按照新工科、新农科建设要求组织内容，全书共8章，涵盖绪论、种群与群落生态学、生态系统生态学、典型生态系统生态学、生态修复、生态规划、生态系统健康与管理、生态文明与乡村振兴等内容。《生态学概论》注重引导学生了解我国生态文明、乡村振兴、长江经济带发

本书分为5部分17章,包括基本知识、基本理论及研究对象和研究方法;以官能团分类详细阐述各类化合物的命名、结构特征、物理化学性质及其应用;立体异构;天然有机化合物,包括杂环化合物、生物碱、萜类化合物、油脂、碳水化合物、蛋白质、核酸等;波谱知识简介和高分子化合物。各章均附有思考题、习题。

本书共分十二个章节按照九大系统为单元进行编写。教材在上一版的基础上,进一步强化课程思政,体现立德树人,编写中力求做到“内容适中、逻辑清晰、文字精炼、图文并茂、详略得当、易教易学、联系岗位、夯实基础”。教材在每个章节前设置学习目标和案例导入,每章结束设置小结,每章后安排习题。纸质教材配套数字资源,PC端、APP端和微信小

本新形态教材共8章，内容包括绪论、蛋白质分离纯化技术、生物质谱鉴定蛋白质技术、蛋白质翻译后修饰、蛋白质组学的定量研究技术、蛋白质结构分析技术、互作蛋白质组研究技术、蛋白质组信息学。教材编写将理论阐释与实验技术相结合，使学习者不但懂理论，而且会实践。各章节后附思考题，有助于读者复习及深入思考。纸质教材配套数字课程提供拓展

"本教材包括30余项现代生命科学研究技术，涵盖了从个体、组织到细胞水平，从基因到蛋白质，从动植物到微生物，从体内到体外的实验原理、步骤和操作视频，体现现代生命科学研究的新技术、新方法。本教材将实验原理与操作技术、文字与视频、示范与讲解相结合，有利于读者全面掌握相关技术的原理、操作方法和技术要点。本教材在第1版基础上，新

《遗传学实验》（第三版）侧重应用性较强的遗传基本原理和统计分析的实验内容，较上一版增加了遗传学定律的验证实验和基因互作实验，以及微生物遗传和细胞遗传相关实验内容，并且注意平衡经典遗传学和分子遗传学的内容，增加了综合性和研究性实验，知识点的涉及全面，能够满足遗传学的实验教学需求。本教材适合应用型本科院校生物科学、生物技术

本书探索、解码、诠释并描述了人体形态表现出的无限的活力、表现力及美学特质。前两个章节旨在讨论古风时期、古典时期、希腊化时期的希腊艺术作品以及文艺复兴时期艺术作品的人体比例、解剖知识、文化价值观以及美学发展。第3-4章从运动、动态和比例和谐的角度研究解剖学和人体结构。作者遵循文艺复兴时期的传统,核心在于研究人体的界标和肌

本书为MOOC课程配套教材，可与MOOC课程相结合使用。书中涉及的课程概念、知识点等以二维码形式体现，学生可以在阅读本书的过程中用微信扫码来观看视频，以便更透彻地理解生物学概念。同时，在通识课的背景下，本书还将生物学知识和历史上著名的生物学热点事件相结合；讨论科学实验的设计思路，注重从多角度、多层面进行生物学通识教育。

本教材共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测，涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等