本书共15章，分别对蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素、糖代谢、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、水和无机盐代谢生物氧化、遗传信息的复制与传递、蛋白质的生物合成、重组DNA技术及基因诊断和基因治疗进行了系统的论述，每部分内容都包括学习目标、知识内容、知识链接、本章小结、思考题等。本书可作为高等院校化学、生物、医学等专业的教材，也可供相关工程技术人员和科研人员参考。

本书主要论述电离辐射生物学效应的理论基础及其相应的生物效应, 全书共有13章。第1-3章阐述放射生物学的基本理论, 主要包括电离辐射生物效应的物理和化学基础; 第4章主要阐述电离辐射生物效应的分子基础辐射对DNA的作用以及DNA的修复; 第5-7章是关于电离辐射对细胞内结构 (染色体)、细胞及机体主要组织的生物效应; 第8和9章探讨了电离辐射诱发的远后效应包括诱发肿瘤; 第10-12章为肿瘤放射治疗中涉及的放射生物学基础知识; 第13章介绍了中子和重离子在肿瘤放射治疗中涉及的生物学理论

本书重点讨论了蛋白质，核酸、酶、糖类和脂质等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系，同时介绍了这些生物大分子的重要生物化学性质及相关分离、分析技术的基本原理和应用特点；其次，对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其代谢调节进行了系统、微要介绍；最后，主要以原核生物为例讨论了从DNA到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。同时，在各章中插入了知识拓展框和典型习题，体现了内容的新颖性、趣味性和实用性。本书内容编写精炼、前后呼应、富布逻辑、图文并茂，适合作为生物科学专业

鱼类学实验为鱼类学理论课程的配套实验, 是水产类、海洋生物类专业学生必修的专业基础实验课程。本书主要内容包括形态学、形态分类学实验等, 结合实验操作具体讲述相关内容, 目标是让专业学生掌握识别鱼类形态特征和分类鉴定的基本方法, 并进一步了解海洋鱼类与生态环境的关系。本书为国内仅有使用南极中层鱼类标本进行教学的实验教材, 其首次结合融媒体内容达成立体式教学, 并设有相应的微信教学公众号。全书内容丰富, 实践性强, 有很强的指导意义。

本书带领读者走进香料植物的世界，探究风靡世界的63种常见香料植物的“前世今生”，不但介绍了这些植物的形态特征、种植分布、芳香特点、物种传播以及相关的历史文化故事，而且详尽地介绍了它们在各地美食中的独特应用。 本书为每一种香料植物都绘制了美轮美奂的“肖像”画。这些植物科学画色彩斑斓、造型优美，既写实，又富于艺术美感，且采用了彩色与黑白对比的表现形式，有利于读者理解植物科学绘画的过程与表现力。 为了让读者更直观地看到香料植物在美食中的应用，书中还配有相应的菜品照片。这些出色的美食写真一定能为读者的香

本教材全书分为十三章, 内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、物、维生家、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核营酸代谢、遣传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。

本书是马炜梁教授主编的《植物学》的配套实验教材。全书选择了 20个植物学基础实验，通过这些实验操作，学生可了解和掌握植物学的基本知识及基本实验技能。配套数字课程中的 14个拓展性实验是从形态、生态、生理等各个角度对植物进行全方位的考察和试验，可以作为课外小组的学习内容，使学生进一步加深对理论知识的理解，巩固基础实验的操作能力、对周围环境的观察分析能力和自主研究能力。实验注重采用活体实验材料，系统分类实验突出培养学生自主鉴定和使用检索表的能力；拓展性实验以学生感兴趣的任务形式，有助于学生将课堂知识

本教材共十四章, 内容涵盖绪论, 细菌, 放线菌, 其他原核微生物, 真菌, 非细胞型微生物, 微生物的营养、繁殖与代谢、遗传与变异, 菌种选育与保藏、微生物与药物生产、药物的微生物检测, 灭菌与消毒技术, 免疫学基础与应用等; 章后设有相关实验, 有助于理实一体化教学。

本教材根据高职中药学、中药制药技术等专业的教学标准基本要求和课程特点编写而成, 涵盖药用植物细胞和组织构造、药用植物器官形态、类型和内部构造以及药用植物分类与资源调查等内容。

《生物化学实验技术》（双语版,第2版）为满足普通高等院校生物化学实验教学和双语教学的需要编写而成。全书分为四章，选编了25个实验。前三章从基础实验技术到综合性实验，内容覆盖了当前生物化学研究中常用的方法和技术，使学生能得到较为系统的训练。第四章设计性实验部分，旨在培养学生的科研思维和应用所学技术开展科学研究的能力。