《食品加工副产物综合利用》以大宗食品加工副产物的综合利用技术为核心， 着重阐述以下几方面的内容: 食品加工副产物综合利用概述、食品加工副产物营养价值及综合利用技术、粮油加工副产物综合利用、蔬菜加工副产物综合利用、水果加工副产物综合利用、畜禽加工副产物综合利用、水产加工副产物综合利用、豆制品加工副产物综合利用等，本书特色突出，内容全面， 在重视理论的基础上， 更加强调实践过程的操作性， 具有较强的科学性、逻辑性和实用性。《食品加工副产物综合利用》可供食品生产、加工、销售， 特别是食品资源开发企业的

“烹饪概论”是烹饪专业的基础课程，通过这门课程，大概了解中国烹饪的发展以及烹饪涵盖的内涵，对职业院校的学生和烹饪工作者来说，都是必须了解和掌握的基础知识。本教材共分为七章，分别是烹饪概述、烹饪的发展史、烹饪原料与烹饪设备、烹饪工艺、中国
饮食风味流派、中国烹饪艺术和中国烹饪科学与未来发展。全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，适合中等职业院校学生使用，为学生全面了解烹饪的内容打下良好的基础。

本书为焙烤食品行业培训教程，全书涵盖八部分内容，系统阐述了基础知识、挞派酥饼面团、蛋糕、饼干面团、其他面团、蛋糕装饰、奶油慕斯和果酱、其他糕点制作准备工作。全书图文并茂，每一部分均采用统一的排版形式，以图示形式说明蛋糕的配方及制作工艺，
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中华民族自古讲究养生，讲究食药同源素食就是其中一专门烹馔系列。《养生素食》汇聚了花开素食出品总监、中国烹饪协会素食委员会副主席张草友先生多年来丰富实践形成的经典素食，与中国烹饪大师、中国药膳大师精心张宝庭先生联手打造出的一本高端素食烹饪厨艺宝典，包括冷菜7种、热菜71种、面点5种等，旨在能为一些烹饪从业者及广大爱好者提供有用的指导，为其带来更多的启发，帮助他们一步步自我磨炼，为做出美味素食奠定扎实的基础。本书可作为烹饪从业人员的专业指导用书。

服装色彩与图案设计是服装设计的重要一环。《服装色彩与图案设计》将服装色彩与图案设计作为一个整体，分别从原理和应用两部分进行了阐述与分析，内容包含色彩和图案的产生、分类、属性要素、心理与联想、设计原理、设计表现、设计应用等方面，并融入大量时尚案例和实践案例，综合多维地激发和开拓学生的审美意识、思维眼界和实操能力。
　　《服装色彩与图案设计》既可作为高等院校、职业院校服装设计相关专业的课程教材，也可作为广大服装艺术设计爱好者的学习参考书籍。

《服装搭配实务（第2版）》内容全面系统，包括服装色彩搭配、服装图案搭配、服装款式搭配、服饰形象搭配四个项目。通过本教材的学习，理解服饰搭配美学法则，掌握服装色彩搭配、服装图案搭配、服饰配件与服装搭配、服装风格搭配技巧，运用适体服装搭配技巧塑造服饰整体形象，提升服饰形象美学搭配能力。
本教材系“十四五”职业教育部委级规划教材、浙江省高职院校“十四五”重点教材，同时为浙江省课程思政示范课程“服装搭配实务”配套教材。本教材不仅嵌入视频、课件、拓展知识、任务内容、任务实施等数字资源，还融入课

服装概论（第2版）是一本学习和研究服装基础及框架知识的专业理论教材，是服装职业学校的基础课教材。该教材共六个单元，以服装文化为主线，由服装概念与起源、服装发展与变迁、服装构成与管理、服装流行与预测、服装品牌与特征和服饰形象设计与展示等内容组成。
该教材图文并茂，通俗易懂，综合性强，并在每一单元后列出思考题，起到提示重点、巩固学习效果的作用。该教材既可作为职业学校教材，也可作为服装设计、销售、管理者和广大业余爱好者的参考读物。

    《服装英语实用教材（第4版）》以一家从事服装加工的贸易公司为背景，内容基于服装外贸人才职业需求，划分为服装基础知识、外贸单据翻译、生产包装、外贸交流四个模块，覆盖该课程所有知识点和岗位技能知识点。按照教学内容的逻辑性、系统性、关联性、实战性和行业前瞻性原则，将资源碎片化和颗粒化，重构资源体系，配套46个精品视频课及教学PPT。本书可作为应用英语（服装外贸方向）、服装设计与工艺、服饰设计的专业教材。
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本书内容涉及粮油品质检验与分析技术的基础理论及其相关的新方法、新技术与新装备，并结合国情对粮油品质检验的性质及任务，我国粮油品质检验技术的发展，粮油的理化特性与品质变化，粮油检验基础知识，粮油检验技术概论，粮油品质检验与流通过程品质控
制技术，粮油卫生检验技术以及相关国家标准进行介绍，可作为高等学校粮食工程、食品科学与工程等专业的教材，也可供相关领域的科研、检测以及质量安全从业人员参考。

为适应我国新工科建设，促进食品产业健康可持续发展，满足实际人才培养需求，本书从食品工厂设计的基本建设程序出发，详细介绍食品工厂设计的各个关键步骤，并通过实例对设计的方法和方式进行具象描述，较全面地阐释了食品工厂设计的基本流程、原则和方法
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