本书为《英语写作教程》，由讲解，习题，例文，答案等几部分组成，锻炼学生的语法，词汇，写作等英语能力。能够巩固学生的英语基础知识，同时使学生达到进一步的提高。材料贴近生活，简单实用；阅读内容，均选自欧美最新阅读材料，有很强的地道性及新颖性；练习更为实用，锻炼学生的思考与应用能力。

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本教材适用于应用型本科院校英语专业学生及英语爱好者使用。听力教材太难或过于简单都不利于提高学生听力水平和听力课堂效率。本套听力教材以通过夯实听力基础，提高听力水平为宗旨，以《高等学校英语专业英语教学大纲》为指导，以实现大纲所设定的英语专业学生应具备的听力水平为目标，力求通过系统练习和听力技巧的训练来帮助学生提高英语听力的能力。

本书共8个单元，每个单元分TextA、TextB两个部分。TextA包括：课文导读、重点词汇与短语解析、课文注释、课文参考译文、课后练习答案、同步练习与测试；TextB包括：课文参考译文、课后练习答案、单项选择。

分食品营养与健康、食品化学、食品加工贮藏技术及食品安全管理四个章节，附加食品科技论文写作详解。以综述与实验论文相结合、专业词汇（拆解词根、前缀、后缀）、标准句型、翻译技巧、课后作业、相关阅读资料的形式体现。

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