本教材阐述食品感官检验的心理学和生理学基础、食品感官检验条件的控制等知识基础、将生产中常用的感官检验方法重点知识归纳为差别检验、排列检验、分级检验及描述分析四个模块进行基本技能训练，并介绍了感官分析在食品感官质量控制和新产品开发中的典型应用。

本教材本教材以海鸥机械手表机芯为主线，以机芯各功能机构的结构原理知识、装配工艺、检测技术和常见故障案例分析为任务引导，共三部分内容，编排了8个项目，第一部分为手表装配入门技术基础知识（主要了解手表装配的相关知识），第二部分为手表装配技能训练项目（包括上条拨针机构的装配、传动系统的配装、原动机的装配技能训练、擒纵机构的装配训练、摆轮游丝系统的装配训练、附加机构的装配训练、外观件的装配与检验），第三部分为手表的综合分析及检验（包括手表的综合分析、成品表的检验）。

       本书内容包括商务人员个人礼仪、商务交往礼仪、商务接待礼仪、商务文书礼仪、商务专项活动礼仪、商务宴请礼仪、商务谈判礼仪、求职礼仪、涉外商务礼仪等，均为高职高专学生学习本门课程必须了解的内容。 本书以案例引出相关知识点，注重知识的应用性和实用性，适合高职高专教学使用。

本书根据酶工程学科的最新研究进展, 结合作者的教学实践和科研成果, 全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。全书共分九章, 内容包括: 酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶和固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。

　　《机械基础》以项目教学的方式，共分10个教学单元、22项学习任务和5项实践活动，内容包括机构、机械传动、机械联接件及基本应用。本书可作为中等职业学校机械制造、数控加工、机电技术、汽车制造、汽车维修、建筑工程等相关工程技术类专业开设的机械基础课程的学生用书，也可作为相关专业的工程人员的参考用书。

　　《机械制图与测绘》以项目教学的方式，共分10个教学单元、22项学习任务和5项实践活动，内容包括机构、机械传动、机械联接件及基本应用。本书可作为中等职业学校机械制造、数控加工、机电技术、汽车制造、汽车维修、建筑工程等相关工程技术类专业开设的机械基础课程的学生用书，也可作为相关专业的工程人员的参考用书。

　　《汽车电器设备构造与检修》共8个项目，主要内容包括汽车电器基础知识、汽车电源系统结构与检修、汽车启动系统构造与检修、汽车点火系统结构与检修、汽车照明和信号系统的认知与检修、汽车仪表与报警系统的认知与检修、汽车安全与舒适系统的结构与检修、汽车空调系统的结构与检修等主要汽车电器设备的工作原理和检修方法，重点突出全车的识图与分析。本书采用大量图表说明代替文字阐述，实训操作以项目的形式列出，便于组织教学和读者阅读。本书可以作为中等职业学校汽车检修相关专业教学的师生用书，也可作为汽车检修相关企业员工的

　　《歌唱基础》内容分为歌唱的入门训练、歌唱的情感训练、歌唱的综合训练以及幼儿歌曲四个模块。本书在内容处理及编写上注重体现理论与实践相结合、深入浅出、循序渐进的认识规律，着重培养学生声乐理论与综合实践应用的能力。歌曲内容系统丰富，所选编的题材、体裁、形式、风格类型各异，大部分的歌曲中增加了歌曲简介和演唱提示，对拓宽学生的音乐知识面，促进学前教育专业学生艺术修养的全面提高起到了积极的作用。

      《服装设计》的主要内容是让学生掌握服装设计的相关知识，并能根据要求，进行款式设计并绘制出服装效果图。能对服装进行面料搭配、色彩设计及搭配。能胜任服装设计师、造型设计师、服饰陈列设计师及助理岗位。旨在培养学生对服装设计全面认识的同时，达到启发学生的创造性思维，提高设计能力和艺术鉴赏能力的目的。
      《服装设计》共分为六个项目，每个项目有各自的子任务，结合现代服装设计的理念进行分类论述，内容包括：小部件设计

      《职业核心能力培养教学设计：与人交流能力》坚持以就业为导向、以终身发展为目的的能力本位目标，所选择的8个项目：中职生必看的20部经典电影收集、班级文化建设策划、收集10个中职毕业生创业成功案例、学校班级标识牌模板设计、中职生恋爱观情况调查、中职学生礼仪服务接待流程设计、中职学生课余兼职情况调查、学校核心价值文化理念的宣传策划等贴近中职学生学习生活实际，同时吸收了先进的教学模式改革理念，以项目为引领，以行动为导向，在引导学生完成项目任务的同时，实实在在地掌