拟出版一套立足素质教育+美育的侧重葡萄酒背后的科学与文化的教材。教材尝试以葡萄酒为介质，以其背后的科学与文化为内容，为综合性大学本科生、研究生和继续教育学生在科学与人文的交叉教育+教学实践新模式上提供一个创新性的尝试。本书深入浅出地介绍了与葡萄酒有关的历史文化和科学知识，使综合性大学不同专业的学生了解葡萄酒及其在政务、商务和健康生活中的作用。通过这本书，学生们可能会喜欢上葡萄酒，也因为喜欢而选择葡萄酒，进而促进他们更加关注葡萄酒产业，并在葡萄酒全产业链的不同环节上结合所学专业为葡萄酒产业服务，从

基于专业课证融通、能力提升、课程改革的需要，利用校企双主体进行校企合作，按照校企双方拟定的开发思路，开发《粮油质量检验》校本教材，教材编写按照生产过程为依据，讨论商定了教材体例，教材与职业标准对接，运用项目教学法编写，突出教师为主导，学生为主体的教学理念，教材中每个项目的设置和任务安排都围绕知识 技能而展开，每个项目均设计学习目标、思政育人目标、课前准备、课中操作等部分，致力于推动思政育人与专业教育的有机融合，将思政教学元素融入专业

本书围绕服饰搭配中的几个关键因素：造型、色彩、材质、体型、风格等逻辑体系展开讲解与分析，并结合数字化教学资源分析不同服饰形象和服饰风格特点、服饰搭配要素的综合运用等内容。

本教材以发型设计与梳妆实例为主体, 对头发的基础知识、发型设计原理、梳妆造型工具、吹风造型技术、发型梳妆的基本技法、现代发型设计、年代梳妆造型、创意发型设计与表现等内容进行详细讲解, 具有结构清晰、图文并茂、涵盖面广、实践性强的特点。编写中, 针对每一种发型的梳妆技法, 都配有详细的说明图例。教材在强调传统技法的同时, 注重对其进行现代的演绎与创新。

本书内容分为两部分。第1部分从第1章至第八章，主要介绍了印刷机的概述知识及整机结构及传动（第1章、第二章）、单张纸平版胶印机的结构原理（第三章至第五章）、卷筒纸胶印机结构原理（第六章）、其他印刷机械结构原理（第七章，包括凸版、凹版、孔版及数字印刷机）、印前及印后主要设备结构原理（第八章，包括印前DTP及CTP、印品表面整饰设备、书刊装订设备）。第二部分从第九章至第十三章，主要介绍电气控制基础（第九章，包括自动控制原理、计算机测控系统

本书结合当代我国食品微生物学的研究热点，主要呈现四部分内容: 益生菌和有益菌（细菌和真菌）、致病菌（细菌和真菌）、肠道菌群和传统发酵食品中的微生物群，介绍其作用机制、研究现状及未来发展趋势，并介绍研究这些食品微生物的现代技术及应用。本书适用于食品科学与工程、食品工程、农产品加工及贮藏工程等专业的研究生（含学术型和工程应用型），同时可作为农业、轻工、生物、医药卫生等学科有关研究人员、专业技术工作者及食品监督检验和管理人员的参考用书。<

本书大致可分为两大部分，第1部分由第1～3章组成，分别介绍了聚氯乙烯人造革、聚氨酯合成革与超细纤维合成革的制造原理、传统工艺、技术存在的共性问题以及相关清洁生产关键材料、技术的*新研究进展；第二部分即本书的第4章，介绍了功能型人造革、合成革及超纤革的制造原理与技术。

本书从人造革、合成革、超细纤维合成革制造原理出发，分析了传统工艺、技术存在的共性问题，在总结国内

本书是中等职业学校面点专业的主干课程，以面团属性为编写主线，分为面点实训基础知识、馅心原料、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉制品、澄粉及其他面团制品、西式面点制品、宴席面点的配备与美化九个项目，二十四个学习任务，七十七个实训案例；以学习目标、项目导读、实训案例、技能延伸、知识链接、项目小结、项目测试为编写框架。本书以培养学生能力为目标，注重基础，强调技能。通过对书中实训案例与理论知识的学习，学生能够自主解决实训过程中出现的问题。

本书是基于工作过程系统化的理念，以酒吧专业调酒师的职业核心能力和典型工作任务为框架开发的职教师资酒店管理专业本科教材。具体内容包括：了解酒吧的历史和文化、熟悉酒吧的布局和功能、了解酒吧的岗位设置、酒吧龙舌兰酒(Tequila)服务等。

本教材编写以市场、企业、行业的需求以及教学、课程动态为导向，注重理论知识的渗透与职业能力的培养。内容涵盖了粤点基础理论、粤点品种开发与创新和部分面点实训等八个章节，内容翔实。通过对点心原材料、所使用设备、面团的调制、馅心的制备、成型技艺、熟制原理、粤点的分类及实训等内容进行系统的介绍、总结，为点心的学习提供理论性指导，为学生日后进入工作岗位操作打下坚实基础。相对于传统粤点学习教材，本书加入了西点的部分内容、现代的粤点知识以及粤点未来