本教材是在参考了现有的植物资源学、野生植物资源学、野生植物资源开发与利用学、中药资源学、药用植物资源开发利用学等教材和各地方经济植物志及其他相关专著和最新学术论文的基础上编写而成。本教材内容丰富，全章共分十章，包括绪论、总论和分论三大部分。其中绪论介绍概念、国内外研究现状，总论主要介绍食用植物资源保护与开发利用原则。分论包括色素植物资源、油脂植物资源、淀粉植物资源、山野菜植物资源、芳香油植物资源、甜味剂植物资源、果树植物资源、药食同源植物资源等八类重要的食用植物资源，重点介绍食用植物的化学成分，

本书根据国内外生物工程设备的最新研究进展，结合多位教师和企业专家的教学经验与实践，与工业实际应用发展相结合，对生物工程设备领域进行了全新的总结和阐述。本书主要介绍了生物工程设备的研究背景、发展历程、学科特点及学习方法，重点讲述生物反应器，如通风发酵设备、兼性厌氧发酵设备、酿酒设备、动植物细胞培养及酶生物反应器，还详细介绍了生物质原料的预处理设备、细胞破碎与料液分离设备，以及生物工程的下游设备，如萃取设备，离子交换、吸附和层析分离设备，蒸发、浓缩与结晶设备，蒸馏及精馏设备，干燥设备，杀菌设备，空气

为助力中学生科技创新后备人才培养计划（简称“中学生英才计划”）的深入实施，在中国科协青少年科技中心支持下，复旦大学受“中学生英才计划”生物学科工作委员会的委托，牵头组织编写本书。全书共设8个章节，涵盖实验室安全与基本技术、动植物学实验、微生物学实验、生理学实验、细胞生物学实验、遗传学实验、生物化学实验、分子生物学实验。本书以生物学科基本实验技术为主线，系统整合了宏观生物学和微观生物学各分支学科的主要基本实验技术，旨在帮助学生熟悉生物学研究领域最基本的技术要求，使其在进入科研实验室前，就

本书是秉承刘鸣远先生“全面、系统、动态”的发育生物学思想而编写的一部教材。全书分为上下两篇，上篇“总论”在介绍生命的基本特征、生命的起源和生物多样性演化的基础上，分别从细胞、组织、器官的层面上讲授各层次的结构、功能和演化，以及植物生长发育的过程、特点及其调控；下篇“各论”则按照植物界从低等到高等的演化顺序，讲授植物界各大类群的主要特征及代表植物的个体发育，最后介绍植物与环境的关系。

《宠物解剖生理》共分为十二个模块，前十一个模块主要是以犬为代表进行阐述的，分别介绍宠物机体的基本结构和功能，以及被皮、运动、消化、呼吸、心血管、淋巴、泌尿、生殖、神经和内分泌系统的解剖构造和生理功能，模块十二介绍了猫、观赏鸟、观赏鱼及宠物鼠等其他代表性宠物的解剖生理特征。本教材包含视频、微课、动画、在线答题等数字资源，可扫描二维码学习；同时配有《宠物解剖生理填充图谱》，体现教材的实用性与新形态；电子课件可从 www.cipedu.com.cn下载参考。全书采用四色印刷，符合教学需求。 本教材适于

工程细胞生物学是融合细胞生物学和细胞工程学的交叉学科，它以细胞生物学理论技术体系为基础，以工程细胞为对象，在分子、亚细胞、细胞等不同层面揭示工程细胞的生命活动规律，进一步对工程细胞的遗传物质、细胞内结构及细胞表型进行改造，从而获得有重要应用价值的新型工程细胞表达产物或修饰细胞治疗产品。《工程细胞生物学（第二版）》不仅包括细胞生物学的基本内容，如工程细胞的分化、增殖、衰老和死亡，以及物质的合成、代谢和转运等基本生命现象，同时涵盖细胞工程相关内容，包括工程细胞的改造筛选、大规模细胞培养工艺和产物纯化

本书主要介绍了分子生物学在食品领域的应用及分子生物学实验基础知识、核酸的结构与功能、核酸分离与纯化等基础知识，进而介绍了分子生物学经典技术—基因扩增检测技术和重组DNA技术相关理论知识以及酶联免疫和蛋白质分析技术。本书实践部分采用“一体式串联”法，以玉米转基因成分检测为主线，将玉米DNA提取、核酸电泳、核酸纯度检测和PCR检测转基因成分甚至荧光定量PCR测抗除草剂pat基因表达量串联起来，知识衔接紧密，提高技能学习效率。重组DNA技术类实验，将pat基因转入大肠杆菌，构建重组菌株，然后进行重组菌

生物物理学是一门用物理学的原理和方法去研究生物大分子的结构与功能、理解生物问题和规律、阐释生命现象的一门交叉学科。本教材是生物科学“101计划”核心课程教材之一，由国内知名的生物物理学专家和青年学者共同编写。书中系统总结了重要和常用的生物物理学方法和经典的研究成果，吸收近年来生物物理学的重大学术成果，填补了过去20 年来我国在这一领域的空白。教材主要内容包括五大部分，分别为生物物理基础、分子生物物理、细胞生物物理、定量生物学导论、生物物理研究的实验方法。教材注重理论知识的讲解，使学生通

基于化学生物学多学科交叉融合的特点，该教材在实验内容方面精选了分子生物学、生物化学、细胞生物学、材料学、酶工程、分子识别及相互作用和化学生物学等学科的经典实验以及从成熟的科研成果转化而来的先进实验，从多个层面为学生提供跨学科实践训练的素材。同时，教材以学生自主探究意识的培养为目标，兼顾不同专业学生的知识背景，根据科学研究和学生学习认知的规律，构建了基础实验、综合型实验和探究型实验全链条式教材体系，鼓励学生在夯实理论知识的基础上进行综合型和探究型实验的系统性学习。

《基因操作技术》教材由校企合作开发，基于工学一体化教学理念，围绕行业典型工作任务，着重培养学生的综合职业能力。教材内容不仅涵盖从唾液样本采集到基因组DNA提取、高通量测序文库制备、上机测序及结果解读的全流程技能任务，还包括基因操作的理论知识，如生物样本管理的政策法规、核酸的理化性质、文库制备的基本原理、核酸定量分析方法及原理、高通量测序原理及常见测序技术类型以及生物信息分析数据指标等。同时，教材强调核酸样品管理与检测技能、生物安全操作，着重于高通量测序技术的应用与数据分析，使学生能够熟练掌握基因