本书共20章，分为园艺产品贮藏保鲜和园艺产品加工保藏两篇。贮藏保鲜方面，介绍园艺产品品质、采前因素对园艺产品贮藏性能的影响、采后生理与保鲜、商品化处理和运输、贮藏方式、果品与蔬菜的贮藏、花卉贮藏保鲜、果蔬采后生物技术基本原理及应用。加工保
藏方面，介绍加工保藏对原料的要求及预处理、干制保藏、糖制保藏、罐头保藏、制汁保藏、果酒酿造、果醋酿造、腌制保藏、冷冻保藏、轻度加工果蔬、其他制品加工保藏，以及园艺产品贮藏加工安全控制。
本教材可作为高等院校食品科学与工程类专业以及园艺、经济林专业的

本书为高等职业教育畜牧兽医类专业教材。全书共分为九大章节，内容包括：生态禽放养场建设及设备；贵州生态禽品种选择、特点及引种；生态禽的饲料及饲养标准；生态禽育雏及育成鸡的培育；生态禽放养技术及产蛋期的饲养管理；生态禽的健康保护；常见疾病防
治；生态禽养殖档案及追溯体系的建立。
本书适用于贵州本地高职高专学生教学用书以及贵州省新型职业农民、现代青年农场主、高素质农民培育、农民技能培训、乡村振兴项目培训的培训教材，同时对推动本地方经济发展也有积极意义。

本教材以林业行业工作
需求为导向，按照现代林业
生产的工作过程，系统学习
地理空间数据与坐标系统、
GPS的操作与应用、ArcGIS
空间数据编辑与处理、
ArcGIS空间数据分析、
ArcGIS林业制图技术实践、
林业遥感影像数据预处理、
遥感影像数据的判读与分类
、遥感影像数据动态监测等
内容。强调森林资源调查、
监测、更新等方面的应用，
培养从事森林资源调查、监
测、更新以及林业资源规划
和作业设计等工作所需的多
项职业能力。
    本教材既可

本书是根据全国教材的要求，将原果树、蔬菜和花卉三个专业的育种学合并拓宽编写而成。全书除绪论外共分十三章，内容包括园艺植物的繁殖习性品种类型和育种特点、园艺植物育种对象和目标、园艺植物种质资源、引种、选种、有性杂交育种、杂种优势的利用、诱变育种、染色体倍性育种、新品种的审定保护与繁育推广、生物技术在园艺植物育种上的应用、抗病育种、信息技术在育种中的应用。

动物医学专业全面普及五年制教育后，提高学生自主学习能力和实践能力成为教学活动的重点。本书紧密围绕动物医学专业本科生培养目标，并从加强学生实践操作技能的角度出发，详细介绍了动物医学专业临床兽医学相关课程学习中需要学生掌握及了解的实验基本理论和操作要领。本书主要包括两部分：临床兽医学实验基本操作和临床兽医学实验指导。临床兽医学实验基本操作主要介绍动物医学专业本科生学习临床兽医相关课程时必须要掌握的实验操作规范。此部分主要讲述需要学生了解和掌握的基础实验、专业实验和综合实验环节的实验方法、基

本书全面系统地介绍了茶树生理生态学知识，全书共分八章，涉及四部分内容。第一部分为绪论，简要叙述了茶树生理生态学的概念与特点、形成与发展及研究内容；第二部分包括第二至六章，系统归纳并阐明了茶树的生长环境，光、温度、水分及矿质元素与茶树生理生态，为茶树生理生态理论知识的运用提供依据并奠定良好基础；第三部分为第七章，根据国内外现有的研究和实践资料，论述和分析了逆境胁迫与茶树生理生态；第四部分为第八章，详述了生态环境与茶树次生代谢的关系。

本书系统介绍了贝类苗种生产的4种方法以及贝类育苗用水的处理方法，在养殖技术方面也引进了国内外的最新成就，增加了游泳型贝类的养殖技术篇章，系统介绍了贝类育种的新成果；在内容体系方面，以海水贝类为主，按照生活类型划分篇章，使得教材重点突出，体系完整。该教材是目前国内涉及养殖贝类种类最多、内容最全，技术最新的一本贝类养殖方面的专业教材。 教材知识结构完整，层次分明，理论联系实际，文字规范，语言流畅，通俗易懂；内容丰富并具有前沿性，每章后面附有习题，利于学生自学能力的提高和综合素质的培养。

《牛羊生产与疾病防治》是“十二五”职业教育国家规划教材、“十三五”职业教育国家规划教材和“十四五”职业教育国家规划教材，分“牛分册”和“羊分册”两册。教材基于牛羊生产过程，对接岗位技能，融入职业标准，以生产关键环节核心能力培养为主线，设置了牛生产、羊生产两大模块，按照生产筹划、饲养管理、繁殖技术、安全生产、经营管理组织项目，精选了11个项目、42个典型工作任务，涵盖牛羊饲养、管理、繁育、兽医等主要岗位技术。其中生产筹划充分考虑了中高职内容衔接，与其他专业基础课程的内容衔接，教师可结合实际选讲。教

从高等职业教育的实际出发，根据教学和行业的实际需要，结合国内广泛使用的农机的电气系统，编写了本书。本书主要介绍了农机电源系统、农机启动系统、农机照明系统、信号系统、仪表系统、报警系统和农机空调系统的结构、原理以及使用和维护相关知识。本书编写过程中，在注重介绍理论知识的同时更重视实践应用。力求做到理论实践相结合。知识上循序渐进，用语通俗易懂，并配置了很多图表，图文并茂。本书可作为高等职业院校农业机械应用技术及相关专业的教材，还可作为维修企业的培训用书及农机维修技术人员的参考用书。

本书以国家农业行业标准为依据，结合高职高专农业机械专业教学的实际需要，坚持实用、有用的原则，主要介绍了拖拉机概述、拖拉机的使用常识、拖拉机的故障与维修、燃油的选择以及拖拉机驾驶员职业道德和农机法律法规常识。本书从知识上由浅入深；在文字阐述上力求言简意赅，并配置了较多的图表；在内容设置上，既保证了知识的连贯性，又着重于介绍掌握实际操作技能所直接需要的相关理论知识，突出实用性、典型性、针对性，力求精炼浓缩。全书结构清晰、图文并茂、方便学生学习。