本教材是对前辈们编写的植物病毒学内容的传承与完善，汇总了植物病毒的基础知识、病毒基础生物学特征、分子生物学特征以及病害的流行与控制等内容，同时附带数字资源，旨在编制一本纸质教材与数字资源相结合的新型教材。

本书概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的栽培史与分类，生产、消费、贸易，作物性状，营养成分与品质特性，品质规格与标准，储藏、加工及利用，健康作用。还介绍了全谷
物作为低GI食品基料的应用现状及发展潜力，综述了国内外全谷物原料相关的政策法规及质量标准。
本书适用于高等学校食品营养与健康、食品科学与工程等专业本科生，也可供相关方向研发和科研人员、生产人员参考。

本书以粮食、水果、蔬菜、中药材、菌类等农特产品为干燥对象，介绍了热风干燥、太阳能干燥、热泵干燥、红外热辐射干燥、微波干燥、射频干燥、真空冷冻干燥和真空脉动干燥等技术，解析了它们的工作原理并分析了各种技术的优缺点，为进一步优化农特产品干燥
技术提供了思路。
本书可作为高等院校农业类、食品类相关专业教学用书，同时可供广大农业从业人员阅读参考。

本书对农业遥感和遥感数据分析的基础知识及其基本应用进行了详细的阐述。本书基于河南省重点研发专项：小麦赤霉病智能化监测平台与绿色防控技术体系研发与示范（241111110800），国家自然科学基金面上项目：花生白绢病多源数据时空动态预测方法研究（32271993）和国家自然科学基金青年基金：基于谱段间角度差异指数的农田作物残留物遥感信息提取方法研究（42101362）研究成果而撰写。
全书共9章，包括遥感概述、遥感监测小麦病虫害研究现状、遥感监测实验设计与数据获取、多源遥感数据处理

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点，在注重理论知识的同时还结合高职高专的特点，设计了实验操作知识；内容主要涵盖基础理论知识，包括食品毒理学基础知识、毒物在体内的转运与转化过程、毒作用影响因素及机制、食品毒理学试验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价等。本教材为书网融

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点；内容包括中医养生概述、健康的四大基石、常用中医养生的保健方法、日常监测与保健、食疗的基础知识、食物类别与性能、常见食疗应用技能项目等9个内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系

本书按照养猪生产的工作过程，将内容分为猪品种的杂交利用、肉猪生产、仔猪生产、种猪生产、猪病防制和规模化猪场生产与管理6个项目，前5个项目为教学项目，最后1个项目为企业生产管理手册，符合学生的从简单到复杂的认知规律和教育教学规律。本书力求把理论和实践紧密结合，每一个教学项目包括若干个学习任务，每个学习任务包括“知识准备”和“技能训练”两部分，部分任务附有“企业标准”，便于学生开拓专业眼界和巩固所学知识，强化学生对综合问题的分析解决能力并提升职业能力。
本书可作为高职高专、成人教育畜牧类

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求、与职业技能鉴定相对接等特点；内容主要包括食品安全的危害因素及预防、食品质量控制方法、食品生产许可制度、食品良好生产规范（GMP)、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP)、ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、食品企业

本教材是“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，以现行食品安全法律法规和国家标准为依据，根据食品理化分析技术教学大纲基本要求和课程特点编写而成。内容涵盖食品理化分析基础知识和技能、食品常见成分及包装材料的检验以及综合实训（各类食品的检验）等内容。本书具有按照岗位工作流程设计课程内容，以项目和任务承载知识技能以及采用能力进阶、分层实训培养学生岗位能力等特点。本教材供全国高职高专院校食品质量与安全、食品检测技术、食品营养与检测等专业教学使用。

本教材分为上、下两篇，共14章。上篇总论为基础理论，主要介绍园艺植物病理学、园艺植物昆虫学、园艺植物杂草学、园艺植物鼠害学及园艺植物病虫草鼠害防治学的基础理论知识，体现不同学科基础知识的特点和园艺植物保护学内涵的多学科性。下篇各论为具体病虫草鼠害及防治，主要介绍园艺植物重要病害、虫害及草鼠害的症状及危害状，病原物、害虫、草、鼠的形态、种名、分类地位、发生规律及防控方法，体现病虫草鼠害发生和防治的共性及个性。