本教材是科学出版社“十四五”普通高等教育研究生规划教材。全书共分9章：第1章至第6章为总论，内容包括花器官的形成与调控、花色的形成与调控、花香的形成与调控、株型的形成与调控、生物协迫抗性遗传与调控和非生物协迫抗性遗传与调控；第7章至第9章为各论，分别从一二年生观赏植物、球宿根观赏植物和木本观赏植物中选取代表性种类对其遗传育种进行详述。本教材融汇了花卉学、观赏园艺学、遗传学和分子生物学等相关内容，紧密结合产业发展、育种实践和研究前沿，具有科学性、创新性、前瞻性、实用性等特点。

本书由来自全国5所高校十多位知名水产动物生理学界教授和中青年骨干学者通力合作编写而成，在系统论述水产动物生理学基础理论的同时，精选了与水产养殖实践需求密切相关的重要水产经济种类生理学研究案例，并进行深入分析，力求突出新观点和新进展。本书包含四部分内容：水产动物生理学总论，卵生硬骨鱼类生理学案例，卵胎生硬骨鱼类生理学案例，甲壳动物、贝类和海参等生理学案例。

本书介绍了园艺植物栽培技术的生理基础、产品品质形成和器官发育规律，主要包括园艺植物生长发育特性、育苗及植株调整的生理，产品品质（色泽、香气、甜味、酸味、辣味和苦味等）和产品器官（肉质根、鳞茎、块茎、叶球、花球和果实等）形成的规律及影响因素，园艺植物无土栽培生理。

本书是作者多年来从事防护林研究工作的系统总结。基于防护林生态学必须依托防护林工程而发展的特点，在明确防护林生态学基本内涵与范畴基础上，确定了防护林生态系统区划 /构建理论与技术、经营理论与技术、效应（生态服务功能）评估理论与技术等为本书的核心研究内容。全书共 5篇 11章，包括绪论篇（第 1章～第 3章）、防护林区划 /构建篇（第 4章～第 6章）、防护林经营篇（第 7章～第 8章）、防护林效应评估篇（第 9章～第 10章）和未来展望篇（第 11章）。《防护林生态学》属于应用生态学范畴，既是防护

食用菌栽培与利用主要介绍食用菌现代实用栽培技术，包括食用菌的形态与分类、遗传与育种、营养与生理、食用菌病虫害及绿色防控技术，食用菌菌渣综合利用、食用菌保鲜、贮藏与加工等。

本教材吸纳近年来果树生理前沿研究成果，完善果树生理学的前沿知识，阐明果树在种子和芽的休眠、生长发育、生殖、坐果与果实发育成熟、果实的采后、衰老及所遇到逆境的基础生理，围绕表型影响、代谢生理、转录调控、表观修饰、基因组比较等相关的理论与技术，将理论知识与科研相联系。本教材除绪论外共十二章，主要内容包括：果树水分代谢、果树矿质营养生理、果树光合作用、果树呼吸作用、果树激素等果树基础代谢生理；种子和芽休眠、果树生长生理、果树生殖生理、坐果与果实发育成熟、果实采后生理、果树衰老生理等果树发育生理，以及果

寒地粳米或寒地水稻，即东北大米或东北水稻，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，由于日常气温比较低，生长周期相对较长，一般为五个月左右，且亩产量较低，但寒地粳米生长在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，且阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，具有低直链淀粉，胶稠度高的特点，因此，用寒地粳米做出的米饭有浓郁的香味，口感韧弹有嚼劲，油性大、味道好，深受百姓喜爱。由于粳米及其米粉中淀粉含量占比高，在储藏期间淀粉等成分或特性变化对米饭、米粥的食用品质影响较大，因

本书是对新时代木质基前沿新材料开发与利用新近研究成果的总结和凝练之作，聚焦于木材科学基础研究理论的突破和颠覆性技术的研发，系统性地阐述了木材科学领域的前沿发展。全书共 11章，主要内容涵盖了木材超分子聚集体、木材分子结构解译、木材仿生学、木材拓扑学、特殊功能木材、纳米纤维素、木质气凝胶材料、木材碳学、木材增材制造、仿生胶接与涂饰等。

本教材以锯材干燥为主要研究对象，内容包括木材干燥介质与热媒、木材与水分、木材干燥过程的物理基础、木材常规干燥设备、木材常规干燥工艺、木材干燥过程控制及其他特种木材干燥方法的原理、设备和工艺等。本教材是在现有教材和**研究成果的基础上，结合当前各高等农林院校教学改革和创新人才培养方案，根据多年的教学积累和实践经验编写的。本教材内容反映了当前科技发展的较新成果和信息，凝聚了大量生产实践经验，文字简明易懂。

本教材共分为林业遥感
实验和林业地理信息系统实
验上下两篇，每个部分的实
验设置与林业实际应用关联
性强。上篇林业遥感涉及遥
感图像处理基础、专题信息
提取以及林业邂感应用三个
方面，主要包括图像处理软
件ENVI功能介绍、辐射定
标与大气校正、影像的地理
坐标定位和几何校正、遥感
影像正射校正与地形校正、
图像镶嵌与裁剪、图像融合
、图像增强、波段运算、遥
感图像监督与非监督分类、
决策树分类、面向对象图像
特征提取、立体像对DEM提
取、混合像元分