本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般
特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等，突出专业特点。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品加工与贮藏、鱼贝类化学、水产加工等专业教材和相关领域工程技术人员参考用书。

本书共包括7个项目，即食用菌概述、食用菌菌种生产技术、木腐类食用菌栽培技术、草腐类食用菌栽培技术、珍稀食用菌栽培技术、食用菌病虫害防治、食用菌保鲜与采后加工技术。每个任务都包括任务描述、知识准备、任务实施、巩固训练、知识拓展、自主学习资源库。

本书系统地论述了胶棒滚筒棉花采摘头设计方法及理论。结合机采棉基本物理特性，确定了胶棒滚筒关键工作部件的主要结构参数，建立采摘头关键工作部件运动学方程，运用三维数字化设计方法，建立了胶棒滚筒棉花采摘头数字化模型，运用仿真软件Adams对胶棒滚筒关键工作部件进行了运动学、动力学仿真。搭建了胶棒滚筒采摘过程高速摄像实验平台，通过对采摘过程的高速摄像分析，确定了胶棒滚筒棉花采摘机理及采摘过程中杂质形成机理。以胶棒滚筒棉花采摘头为采摘部件进行了田间实验，实验表明，其主要性能指标达到国家采棉机作业性能

大豆蚜起源于亚洲，并广泛分布于亚洲、美洲、大洋洲等大豆种植区，是危害大豆作物的主要害虫之一，具有个体小、刺吸为害、繁殖力强、扩散速度快和危害重等特点，已成为广泛关注的世界性重要农业害虫。 作者研究团队于2008—2015年承担了两项公益性行业（农业）科研专项经费项目“大豆蚜生物防治技术”专题研究，在大豆蚜及其天敌的应用基础和应用技术方面取得了较大进展，积累一些经验。本书阐述了大豆蚜的分布、危害、形态特征、生物学特性和发生规律；记述了大豆蚜天敌的种类和优势种群，对8类48种大豆蚜天敌的形态特征、分

本版教材系统介绍了植物病理学的基本原理和基础理论，包括植物病害的基本概念、发病原因和各种病原生物的基本特征、介绍了病害的侵染与流行学原理、病害诊断与鉴定的基础知识，以及如何控制的原理和方法。本教材介绍了有关病原生物的分类系统以及分类地位；较为详尽地论述了植物与病原生物互作的有关理论；更新了百余幅精彩的彩色照片，将可明 显提高教师和学生的教学效果。 本书第四版自2009 年作为“十二五”普通高等教育本科规划教材出版以来，已经被许多高校接受和选用，在广泛吸收了国内各主要高校主讲教师的意见后加以修订，

本教材共编入19个实验，分为两部分，第一部分为验证性实验，主要包含植物病原物一般形态及病害症状观察、各类病原物的形态特征及其所致病害观察，并附有重要病原物的显微照片和主要病害症状图；第二部分为综合性或设计性实验，主要包括植物病害标本的野外采集、调查、诊断与鉴定，病原物的分离、培养、接种及致病过程，病原物的生理生化特性测定等。目的是引导学生在学习植物病理学基本知识的同时，掌握植物病理学相关的基本技能，为进一步学习农业植物病理学等专业课程打下坚实的基础。

本书为全国高等农业院校植物保护专业“农业植物病理学”课程统编实验教材。全书分上篇“农业植物病理学实验”和下篇“农业植物病理学实习”两部分内容。《BR》　　上篇“农业植物病理学实验”，以理论教学九大类作物病害为序，共编排了21个实验，其核心内容是病害症状识别和病原显微形态观察，文中附有相应插图。拓展资源，如高清彩图、视频、案例及重要参考资料等，分别附加在二维码中，使用手机扫描即可查看。下篇“农业植物病理学实习”，主要涉及农作物病害田间调查、植物抗病性鉴定、病原生理小种鉴定及杀菌剂田间药效试验等与实

《园艺植物病理学》为普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材。本书内容丰富，涵盖了园艺学科的蔬菜、果树和中草药等内容。全书分为总论和各论两部分：总论（第一章至第七章）主要介绍植物病理学的发展历程及性质和任务、植物病害的概念和种类、病原种类与所致病害特点、植物病害的发生与流行、植物病害的诊断和防治等；各论（第八章至第十九章）主要介绍苹果、梨、桃、葡萄、柑橘、柿、猕猴桃、杨梅等果树病害，茄科、葫芦科、十字花科、豆科等蔬菜及水生蔬菜病害，以及主要栽培药用植物病害。每种病害主要介绍其症状、病原、病害循环

本书以解决医学生学习过程中遇到的实际问题为立足点，以回顾、现状、展望为线索，以培养和启发医学生创新思维为中心，在保证先进性、实用性、系统性、严谨性和权威性的同时，用适合医学生阅读语言，深入浅出的讲授烟草病学内容，使医学生更加深刻的认识到吸烟为致病之首恶，控烟为防病之首善。此外，为了突出本教材立足中国控烟实际情况的特色，教材编写委员会在编写过程中，特别注意对中国研究结果的引用和描述。

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，高等职业教育新形态一体化教材。 园林花卉是园林植物的组成部分，是园林绿化的重要素材。本书根据园林行业的社会需求构建知识、内容与结构，力求体现国内外当前的新知识、新技术。以实用为主，紧密围绕技术技能人才培养目标，注重实训教学环节。 全书分为五个部分：园林花卉基础知识；园林花卉的应用形式；园林中常用的露地花卉；室内常用花卉；常用专类花卉。附有学习指导、考核指南内容。 本书适用于高职高专院校、五年制高职、应用型本科、继续教