本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般
特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有害物质减控等，突出专业特点。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品加工与贮藏、鱼贝类化学、水产加工等专业教材和相关领域工程技术人员参考用书。

本书共包括7个项目，即食用菌概述、食用菌菌种生产技术、木腐类食用菌栽培技术、草腐类食用菌栽培技术、珍稀食用菌栽培技术、食用菌病虫害防治、食用菌保鲜与采后加工技术。每个任务都包括任务描述、知识准备、任务实施、巩固训练、知识拓展、自主学习资源库。

《中国农业史概论》是一本全面、系统介绍中国农业起源、发生与发展历史过程的教科书。本书从中国原始农业的起源到夏商西周粗放农业的发展，再到春秋战国、秦汉、三国两晋南北朝、隋唐、宋元、明清传统农业产生及其发展，以及近代农业顺应历史潮流发展变化，从农业土地制度、农业税赋、生产工具、农田水利、耕作制度和耕作技术、农作结构演变、园艺生产、动物养殖等多角度介绍中国农业发展历程，从而全面展示中国农业发生发展历史过程和面貌。

本书为国家精品课程配套教材，全面系统地介绍了作物育种学的基本知识、常规育种方法、现代育种技术、重要性状的鉴定方法、品种审定与种子生产和主要农作物育种等内容，是一本总论和各论合二为一、在内容和形式上有所创新、充分考虑教学思路和读者群体、由15所高等院校的一线教师通力合作的统编教材。

本书讲述土壤肥料的基本理论和基本技术。全书共分12 章，分别论述了土壤肥料的概念及其作用；土壤的物质组成、性质、土壤类型及其分布；农田土壤质量管理；植物营养与施肥的基本原理；土壤与植物的矿质营养及化学肥料；复混肥料和有机（类）肥料；植物营养及施肥与人类健康的关系。本书可作为高等农林院校的农学、园艺、植保、生物技术、生物工程等非农业资源环境各专业的本科教材，亦可供农业资源环境科技及管理人员及从事农业生产的相关人员使用。

本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，高等职业教育新形态一体化教材。 园林花卉是园林植物的组成部分，是园林绿化的重要素材。本书根据园林行业的社会需求构建知识、内容与结构，力求体现国内外当前的新知识、新技术。以实用为主，紧密围绕技术技能人才培养目标，注重实训教学环节。 全书分为五个部分：园林花卉基础知识；园林花卉的应用形式；园林中常用的露地花卉；室内常用花卉；常用专类花卉。附有学习指导、考核指南内容。 本书适用于高职高专院校、五年制高职、应用型本科、继续教

本书为 十二五普通高等教育本科国家#级规划教材，也是普通高等教育十一五国家#级规划教材、普通高等教育十五国家#级规划教材、面向21世纪课程教材。全书共8章,主要包括园艺植物的种类及分类,园艺植物的生长发育，园艺植物的繁殖与育苗、种植与管理,园艺种植园的规划与设计，园艺植物主要栽培设施及应用，园艺产品采收和采后处理等内容。本书是为高等农林院校园艺专业编写的本科用教材,也可作为相关专业教学参考书。

本书共11章，内容涵盖总论、原虫及蠕虫概论、蜱螨及昆虫概论、人兽共患寄生虫病，多种动物共患寄生虫病，以及牛、羊、猪、马、禽、犬猫、兔、蜂和蚕等多种动物的寄生虫病。除教材主线内容外，本书还精心设计了多种生动形象的实例，内容丰富，实用性强。本书不仅适合高等农林院校动物医学及相关专业本科学生使用，也可供畜牧兽医专业和参加国家执业兽医资格考试的相关人员学习与参考。

本书依据中国海洋大学海洋渔业科学与技术专业最新教学计划和课程大纲, 结合教学科研团队的相关研究成果编写, 共分绪论、基础性实验、综合性实验、设计性实验、研究性实验等五部分, 涵盖主要水质指标检测、水处理设备设计和运行监控、水处理系统的整体设计流程以及研究性实验, 实验内容由浅入深, 便于理解和掌握。

大豆蚜起源于亚洲，并广泛分布于亚洲、美洲、大洋洲等大豆种植区，是危害大豆作物的主要害虫之一，具有个体小、刺吸为害、繁殖力强、扩散速度快和危害重等特点，已成为广泛关注的世界性重要农业害虫。 作者研究团队于2008—2015年承担了两项公益性行业（农业）科研专项经费项目“大豆蚜生物防治技术”专题研究，在大豆蚜及其天敌的应用基础和应用技术方面取得了较大进展，积累一些经验。本书阐述了大豆蚜的分布、危害、形态特征、生物学特性和发生规律；记述了大豆蚜天敌的种类和优势种群，对8类48种大豆蚜天敌的形态特征、分