本教材是一本特别适合于课堂教学的教材。全书分为16讲，每讲有3节。第1—3讲是饮食历史部分，主要讲述饮食文化的概念和人类对食物的选择历程。第4—12讲是区域饮食部分，分别对世界各地和中国各省份的饮食文化做一个概括的介绍。第13—16讲是文化表现部分，对节日食俗、烹食和进食、饮食文化交流以及饮食方面的非物质文化遗产项目进行全方位的介绍。 本教材体例独特，内容吸收众家之长，尽量做到简明实用，突出实用性，适合高等职业院校旅游、烹饪、食品等专业教学使用，也可作为其他专业选修教材，同时也是饮食文化研究者和

本书为智能制造应用型人才培养系列教材，全书共分为七章，主要介绍了智能制造的概念和发展现状、智能制造理论体系、智能制造数字化、智能制造网联化、智能制造智能化、工业机器人、智能设备等相关知识。通过本书的学习，学生可初步了解智能制造的相关概念和原理，掌握智能制造的概念和发展历程。 本书可作为高等学校机械类专业本科生和硕士研究生“智能制造技术”课程的主要教材，也可作为从事智能制造相关技术领域研究人员的参考用书。

本书为“十四五”职业教育国家规划教材。本书根据作者多年的教学经验以及对高职高专、中等职业学校及技工学校学生实际情况的了解(强调学生的动手能力)，精心挑选了38个项目进行详细讲解，全面介绍了室内设计的基础理论、建模技术、材质贴图技术、摄影机技术、灯光技术、渲染技术、VRay6.1的应用和利用Photoshop进行后期处理的技术等内容，使读者能够全面了解并掌握室内设计所需的各种技术。 本书共7章，分别为室内设计基础知识，墙体、门窗、地面模型设计，家具、家电、装饰物模型设计，客厅、餐厅、阳台空间表现，

本书是一本基于服务设计思维在设计实践与创新中的运用，系统阐述服务设计相关理论知识、服务设计流程与方法、服务设计工具使用的设计教材，旨在培养学生树立设计的系统观、以用户为核心的服务设计思维，使学生初步掌握规划服务、组织服务资源、执行服务活动的方法。 本书分为 5 章。第 1 章至第 4 章涵盖了服务设计的基本知识点，为基本课程教学内容和实训练习安排，第 5 章为项目实践与创新案例，可供学生在创作中进行全案参考学习和研究。 本书既可以作为高等院校服务设计专业方向及相关艺术设计专业的教材，也可以作为行

本书是作者在总结国家示范性高职院校机电一体化重点专业教学改革经验和教学成果的基础上编写而成的。全书共10个单元，采用任务驱动和项目驱动方式组织内容，通过29个任务和3个项目，介绍单片机的基本原理和编程技术，培养学生综合应用单片机技术的能力。在编写中，每一个任务都包括任务目标、任务实施、相关知识、问题讨论、任务拓展等部分。本书配套丰富的教学资源，包含电子教学课件、源代码文件、仿真电路、拓展训练答案、单元习题答案、仿真动画和微课视频等。

为了帮助即将参加职教高考的考生筑牢基础、深化知识理解、提升应试技巧，我们精心组织编写了这套“职教高考复习指导丛书”。这套丛书专为参加职教高考的考生第一轮复习量身打造，内容全面、系统，紧扣最新的考试标准。本书作为“职教高考复习指导丛书”之一，在章节编排上既科学又合理，紧密围绕最新的考试标准展开，旨在帮助考生全面夯实基础知识、精准把握考试动态、提升解题能力，进而在实际考试中发挥出更高的水平。

本教材的内容以液压传动为主，气压传动为辅，主要介绍液压与气压传动的基本概念及基本理论知识，主要包括液压与气动元件、液压与气动基本回路、液压与气动典型回路、液压与气动系统的安装、调试及维护等。对于重点要培养的能力及学习的知识点，均编写了相应的实践教学任务，旨在强化学生的实际操作能力和团队协作意识。

本书以编者多年从事光电探测技术及其应用方面的研究为基础，结合编者在光电探测技术领域的最新研究成果，以及参考近年来光电探测技术的最新成果编写而成。本书主要内容包括光电探测技术基础理论、光电探测系统中的常用光源、光电发射器件、光电导探测器件、半导体结型光电器件、光电成像器件、红外探测器件、微纳光学探测器件、典型光电探测系统、光电探测新技术及应用。全书体系完整，概念清晰，力争做到引导读者正确掌握光电探测器件的基本原理、使用技巧和光电探测系统的设计思想与方法。 本书力求为测控技术与仪器、电子科学与技术、

摄影发展史，从时代角度来看，实为摄影技术演变的历史。在此视野下，摄影专业教学与数字技术进步之关系更为有机一体。我们不可想像在数字摄影时代，仍然依样画葫芦地讲授传统的摄影术。由此，"数字摄影”课程在高等教育体系中面临全新的挑战与机遇。本书从摄影的基础认知开始，带领读者看懂摄影语言，找准摄影器材，夯实摄影技术基础，在众多的真实案例中形成摄影的方法。本书的特点是其中传递的专业经验来自摄影一线，搭建了实践的课程场景，并用大量案例展示拍摄过程中的操作思路和细节难点，帮助读者进入摄影工作领域，成为一名职业摄

本书的编写理念是"以学生为中心”，强调"两个核心，两个前提”，即以信息素养教育、学生职业能力培养为核心，以突出素质教育、学生的可持续发展为前提。本书内容含盖信息技术素养、计算机操作系统、国产计算机操作系统、WPS 文字处理、WPS 表格管理分析、WPS 演示文稿制作、网络安全与信息检索、新一代信息技术应用等。 本书可作为高等院校非计算机专业"信息技术基础”课程的教材，也可作为计算机等级考试的辅导用书，还可作为学生或计算机初学者提升计算机技能的自学用书。